Es mi desayuno desde hace medio año, y no es más que una versión personal de las populares, gachas españolas, una comida plebeya, muy tradicional, en la edad media y en la sociedad rural, fue ligeramente actualizada y personalizada para mi gusto
Como he tenido varias peticiones de conocidos, amigos y médicos, prefiero publicarla
Agua hirviendo , 600 cc
Avena copos 50gr
Mezcla semillas: 50 gr
– Lino dorado
– Chia
– Coco rallado
Fruta:
– Plátano, congelado, 1 u.
– Ciruelas secas , 4 u.
– Arándanos, 6 u.
– Fruta, fresca rayada manzana, melocotón…
Añadidos:
– Sal
– Stevia
– Canela
– Cacao en polvo
– Pimienta negra molida
Proteinas ‘topping’:
– Cacahuete tostado, molido
– Semillas de girasol
– Sésamo
Básicamente es una mezcla de agua hirviente, con avena, que es un hidrato de carbono de muy lenta, absorción, y que en el agua hirviendo sufrirá un proceso de hidrolizacion, que le mejorará su textura haciéndola más pastosa. Este es la única variable fija, es decir, no paso de los 50 g que viene a ser la mitad de una taza de café con leche, la pasé la primera vez y utilizo siempre la misma taza ya no tengo que volver a pesarla
La cantidad de agua es para esa cantidad de avena si haces variaciones en la cantidad de avena, vas modificando la cantidad de agua que has añadido y en un par de intentos vas a conseguir el punto óptimo
Sobre este base voy a añadiendo complementos que van a mejorar su sabor y su cantidad de fibra alimenticia, que es dentro este conjunto, la parte importante
La mezcla de semillas, tiene como finalidad aportar Omega 3,6 y 9 vegetal, laxante suave, fibra vegetal, y proteína vegetal también todo el conjunto está destinado a reforzar la flora intestinal, por lo tanto, la salud mental, ralentizar, el absorción de los hidratos de carbono, proporcionar sensación de saciedad y por lo tanto no hambre y luego los diferentes aportes pueden ser necesarios o no en distintos casos pero son complementos para el sistema circulatorio y para el cabello
La mezcla de frutas, tiene como finalidad aumentar la textura y la palatosidad para hacerlo más agradable con la fruta rayada, los laxantes de la fibra de la ciruela, y una mayor protección anti infecciones del riñón, y vitamina C, con el uso del arándano, y una fuente de potasio con el plátano sobre madurado
El potasio adicionado es importante para contrarrestar la efecto del sodio en las dietas habituales bastante peligroso para el sistema. circulatorio así cómo para las arterias
Los añadidos, son para potenciar aromas y sabor, mejorando el conjunto pero incluso cosas que parecen banales como la canela son un poderoso desinfectante orgánico
Las proteínas a modo de Topping, las uso en el último momento, poniéndolas encima de las gachas, le va a dar textura, sabor agradable, y es una buena fuente proteínica, y de ácido fólico, para las uñas, y cabello
Para simplificar la preparación, tengo mezclados en un bote todos los productos y utilizo una medida solamente para la medición de la avena y las semillas, evitándome el engorroso problema de andar pensando los productos o midiendo con cucharadas
Así, la preparación me lleva apenas un par de minutos
Dejo reposar la preparación toda la noche y solamente la caliento ligeramente al baño, María, o microondas, por la mañana antes de comérmela
En ese momento es cuando aplico los Topping, encima de las gachas, que he descubierto que es la forma más agradable de saborearlo
A veces añado algo de leche o yogur griego
Frequentemente hago variaciones, para no tener el mismo desayuno siempre
La temporada de fruta de verano permite muchas variaciones, y si vives en una ciudad, podrás acceder a frutas exóticas a las que yo no tengo acceso
Es importante que no sea una dieta monótona, para no abandonarla, y los efectos sobre el peso, los vas a notar al cabo de un mes, debido a una bajada de la grasa, y también a una mayor frecuencia de deposiciones
Pero el primer efecto, lo vas a notar, inmediatamente por la falta de hambre, el resto de la mañana, y va a mantener bien activo , por lo menos hasta las 2:00 de la tarde evitando comidas intermedias que es la peor costumbre, alimenticia
en este resumen hay muchas cosas que se pueden poner o intercambiar por ejemplo los cacahuetes que son muy económicos y una magnífica fuente de proteína pueden ser alternados con el uso de almendras, incluso de pistachos, pero eso siempre productos mucho más caros. Todo depende de tus gustos de tu zona donde vives , etc.
Yo he fabricado una solución sumamente económica que preparo una vez o dos al mes la mezcla de semillas y luego mientras se calienta el agua en un par de minutos vierto dentro del agua, los componentes de dormir apenas un minuto y tapo hasta el día siguiente
Incluso si tu vida fuese muy agitada, tuvieses que salir directamente al trabajo, puedes llevártelo contigo porque es fácil de verlo en vaso o con una paja gruesa
Los mejores precios que he encontrado en mi área, para los productos que utilizan los desayunos han sido en este tipo de tiendas qué enúmero , le acompaña los últimos precios que podido comprar en su lineal, el precio es por kilo, aunque el coste de los paquetes al ser inferior puede ser menor
Avena Copos a 1,83 CASH RECORD IRIA
Cacahuete Frito a 3,55 CASH RECORD IRIA
Maíz Frito a 3,79 CASH RECORD IRIA
Coco Rallado a 5,99 FRUTERÍA DOY
Lino Dorado a 3,49 FRUTERÍA DOY
Pipas a 4,75 SUPECO Vilagarc
Arándanos Cong a 4,50 , en Congelados, PAIS Villagarcia
Pipas a 5,52 EROSKI
Ciruelas Secas a 7,52 EROSKI
Chia a 8,17 , EROSKI
Lino Dorado a 4,80 , DIA
Conviene tener una lista de estos precios y por curiosidad en los establecimientos y supermercados que visites echar un vistazo si sus precios son inferiores, siempre hay sorpresas !,
En algunos establecimientos, que tienen el precio de un producto que es la mitad del promedio de los demás, en cambio, otro producto prácticamente vale tres veces más que el resto,
Es incomprensible, pero es posible que oculte un fallo de cálculo en la hora de establecer los precios, o que tenga un proveedor bastante deshonesto
En todo caso son productos para comer todos los días y comprar Grandes cantidades tampoco es un gran problema porque siempre lo vas a acabar agotando
Y por ejemplo, en un caso de pandemia como el que hemos pasado tener provisiones de este tipo te garantiza que con una alimentación sana intensa, puedes resistir bastante tiempo en lugar de acudir a la habitual, alimentación de hidrato de carbono y carne, que es más complicada su longevidad …. y mucho más cara
El precio promedio de todo lo que el listado como semillas, proteínas, etc., exceptuando la avena que posee un precio tan bajo, podía distorsionarlo, el precio promedio son 5,21 € el kilo , es decir, es el precio de una carne básica como la de cerdo en el mercado directo, por lo tanto, aunque sean proteínas de alta calidad, el precio es de cualquier hamburguesa que puedes comprar para hacer tu en casa
En conclusión, cuidarte bien, nunca será más caro, pero tu bolsillo !
Así que las empresas tienen un amplio campo para sacarle nuevos productos, nuevas aplicaciones, nuevos sensores, nuevos, servicios online …. con el lógico y único fin de sacarle más dinero de su bolsillo a las personas que adoptan su tecnología
Russell Hobbs ha creado una linea nueva con aires vintage y la mas avanzada tecnología, en la que destaca esta cafetera Ribbon Red , construida en acero, cristal y plástico , con algo mas que encantadores visores de tiempo , en el frontal , porque no solo son decorativos sino también muy funcionales
Pero la linea punteada, es el tiempo que mantiene caliente el café (en la base donde se apoya la jarra de cristal tiene una placa calefactora ) a fin de que el tercer cafe este tan caliente como el primero
El tatín de frutas constituye una deliciosa alternativa muy nutritiva si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. 
Las malteadas de vainilla y chocolate constituyen una deliciosa alternativa si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. 
La sopa de calabaza y cebolla constituye una deliciosa alternativa si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. La cebolla es un antiséptico, un antiespasmódico, un antibiótico, ayuda a reducir los espasmos del asma y tiene propiedades desintoxicantes.
La tarta fresca de ananá y menta constituye una deliciosa alternativa si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. 
Los americanos tienen un problema con la bebida, pero no del tipo que tú te imaginas. Bien sabemos que la población de EEUU tiene un problema de obesidad importante, y muchas veces esto no es sólo por lo que comen, sino por lo que beben.
En octubre del 2.007, publicamos un articulo sobre el espolon calcaneo , que tuvo inmediatamente mucho seguimiento
No deja de ser un cultivo hidropóonico .. pero no nos engañemos gran parte de las plantas que llegan a nuestra ensaladera tienen este sistema de produccion (tomate cherri, tomate kumato , … ) por ser el mejor productivamente
En esa cadena de insensateces el pseudo articulo cientifico – uno mas de los cientos que desfilan por nuestras manos al cabo del mes – afirma que las plantas tienen una capacidad antioxidante y muy buena para nuestro organismo etc. Otro ejercicio de buenismo gratuito Eso en teoria seria cierot, pero no lo es ya si la fruta es recogida de un campo abonado con maxima intensidad para recoger fruta masivamente , tratadolo con fitosanitarios y abonos que acaban impregnando el suelo 
La microflora del suelo, tecnicamente llamada edafos, se ve alterada, se extingue y llega a desaparecer . Es lo que en los Monegros se llama un suelo entampanado un suelo ya esteril, e improductivo. La etapa final, aunque durante años la degradacion , la bajada de propiedades organolepticas de la produccion ha sido constante … y es lo que hemos comido mientras tanto El equilibrio electroquimico con el suelo con el que contacta, y que tienen las raices de los frutales y resto de plantas se ve proporcionalmente alterado y las propiedades de la fruta decaen en consecuencia Asi que suponer que la alcachofa de cultivo industrial tiene una propiedades – estudiadas y medidas hace 50 años en campos abonados con estiercol unicamente – es tener ganas de creerselo . En teoria la alcachofa, el resto de vegetales de mesa y la fruta deberian tener esas propiedades , pero otra cosa es que la conserven aun con las tecnicas de cultivo actuales (invernadero plastico+fitosanitarios+abono extremo) , y sobretodo que la conserven en una proporcion util, porque no creo que nadie ignore aun que la fruta y los vegetales salen del campo antes de la sazon y por lo tanto verdes e inmaduros , a fin de que alcance el color (que no los componentes que buscamos en su interior) en la estanteria de la tienda de nuestro barrio Algunas frutas son recogidas meses antes del consumo, otras (casi todas) semanas antes Asi que concederle la presuncion de que contienen elementos que nos interesan porque lo hemos leido en un libro de botanica escrito hace 50 años , ya son ganas de fe o es que el ‘cientifico’ aun cree en los reyes magos de su infancia Porque eso solo podria sostenerse en base a consumo de fruta y vegetales de cultivos ecologicos y recogidos en su momento . Asi que estas dos simplezas ya anulan cualquier conclusion a la que pueda llegar ese pretendido estudio Dos afirmaciones categoricas. Lo ecologico es infinitamente mas sano que lo de produccion industrial Que lo ecologico tampoco es sinonimo de perfecto . Pues se puede ser un cultivador ecologico y ser zaforas Que los concentrados dieteticos en pastillas son eso, aportes masivos y de altisima eficacia Solo hay que asegurarse de que su origen sea el adecuado, y preguntar por su biodisponibilidad . Factores vitales Los miligramos del compuesto son importantes pero solo unidos a esos dos factores Y sobretodo preguntar a quien nos lo vende , si el fabricante es de confianza No es lo mismo consumir una perla de aceite de pescado, que una de pescado purificado y destilado al vacio (como el EEPA) porque eso nos garantiza que solo tomamos el EPA, no tambien mercurio, metales pesados, insecticidas a traves de su fijacion a la grasa del pescado En fin – esto como antes con los huevos de corral – hay que preguntar si son de confianza las pastillas, quien es el que las fabrica, si es conocido del que las vende y si ademas son las mejores Una pastilla no es solo un trozo de materia En una perla de EEPA, absorvemos el mismo aceite de pescado que si comieramos 600 gramos de salmon . Dieta que pocos podrian soportar sin engordar terriblemente Son altamente recomendables … si son las mejores
Preparar platos sin el agregado de sal ni grasas saturadas hace que pongamos todo nuestro esfuerzo e inventiva por darle sabor a los alimentos.
Creo que el haber crecido en una tierra donde las bateas de cría del mejillón forman parte del paisaje marino me ha hecho apreciarlo tardíamente en su valor gastronómico, aunque siempre me gustaron y disfruté , sobretodo los domingos, esas tapas de mejillones guisados que tomábamos en Casa Pedreiro (Pontecesures) y en O Paraiso y en O Preguntoiro (Padrón) que eran los que mejor los hacían, aunque luego los igualo los que comí en la mocedad ya en O Gato Negro, en la Rua do Franco (Santiago)
Una vez pelados, picamos las verduras todo menudo
Una vez se redujo concentrado el tomate hay que remover bien y dejar cocer por unos minutos para que los sabores se mezclen.
En el ultimo viaje aproveche para pasar por Cambre a ver las instalaciones de Portomuiños, esa empresa familiar que se dedica al cultivo de algas y a su comercialización
La bolsa contiene 220 gr. de la mezcla. Son dos raciones generosas , tres si son para niños
Se revuelve la mezcla con el aceite caliente durante medio minuto Aunque parezca increíble de pronto se perciben los aromas, y son deliciosos.
Se añade el agua caliente, hirviente y comienza la cocción .
Nueva Salud 
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