Baskin Robbin: la bebida menos saludable del mundo

081df6ae3ac61e7f33afc38657561dd2Los americanos tienen un problema con la bebida, pero no del tipo que tú te imaginas. Bien sabemos que la población de EEUU tiene un problema de obesidad importante, y muchas veces esto no es sólo por lo que comen, sino por lo que beben.

En YahooHealth se dió a conocer cuál es la bebida menos sana del mundo; se trata del batido Baskin Robbin’s: Large Heath Bar Shake, de 1 litro.

¿Tan peligrosa puede ser? , si, pues en un sólo litro consumirás un total de 2.310 calorías, el equivalente a 11 barras de dulce y chocolate.

Se calcula que necesitarías de 8 a 12 minutos el beberlo entero, y 4 horas se tardan en quemar estas calorias, corriendo !!!!

Vamos, que es una buena bebida para atletas maratonianos pero toda una bomba calorica peligrosa para el resto de la humanidad.

Seguramente luego de saber estos datos, ya no se verá tan apetitosa.


» Baskin Robbin: la bebida batida menos saludable del mundo

Como tomarse la tension arterial correctamente

Para todo el mundo el tener una tensión arterial controlada es cuestión vital – y para los diabéticos aun los es cuatro veces mas vital – por lo que el tener un medidor de tensión en casa es importante dado los ridículos precios que han alcanzado y su alta fiabilidad

Durante una estancia hospitalaria de un familiar enfermo me di cuenta que en el Hospital Central de Galicia utilizaban los electrónicos y no los clásicos de estetoscopio. Señal de que su rapidez y fiabilidad van paralelas y son altamente precisos

Pero hasta para los automatismos , hay ciertas reglas que respetar si queremos mediciones reales

Las 11 reglas de oro para la automedición de la presión arterial son las siguientes:

1. Hacer la medición siempre en la misma hora.
3. Hacerla sentado, relajadamente, tras permanecer 2 o 3 minutos en reposo.
5. Leer atentamente las instrucciones antes de la medición.
7. No moverse durante la medición
9. Dejar pasar al menos un minuto entre dos mediciones.
11. Controlar la tensión regularmente.
2. No fumar ni beber café durante una hora antes de la medición.
4. No efectuar la medición si tiene la necesidad de orinar.
6. Durante la medición mantener la muñeca a la altura del corazón.
8. No hablar durante la medición.
10. Anotar los valores obtenidos en su ficha de control.

Como se ve, es incluso mas real la medición por medios electrónicos y en casa, que a salto de mata en el centro medico o en la farmacia, para poder cumplir fielmente este decálogo

Chocolate con Aceite de Oliva , SUBIZA

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A veces en las chocolaterias tradicionales se descubren sorprendentes novedades, como este chocolate con aceite de oliva

Tradicion y alimentacion sana combinadas de la mano del mejor artesano chocolatero, Jesus Subiza, que es ya el chocolatero mas antiguo de Europa, que con sus 87 años sigue al pie del cañon y al frente de la tienda, fundada ya por su bisabuelo Manuel Subiza Azkarate, que la fundo en el 1.841

Jesus Subiza trabaja el chocolate desde los 13 años con un unico secreto para su excelente sabor con el que luchar contra las grandes superficies: lo fabrica la vispera

Si, su lema es: El chocolate, de la maquina al paladar, … como los pasteles

Fuente: CHOCOLATE SUBIZA, Amaia Kalea, 30, 31004 PAMPLONA – NAVARRA,

Tel: 948 230 341

El obeso necesita la misma terapéutica que los adictos

ZZ3F8CA9DD.jpgEl médico Máximo Ravenna asegura que cuanto más se come más hambre se tiene.

Hace quince años, Máximo Guido Ravenna dejó a su maestro Alberto Cormillot para iniciar su propio camino como médico y psicoterapeuta especializado en obesidad y en trastornos alimentarios. Y no le fue nada mal. Los resultados que fue obteniendo con su propio método para bajar de peso -cuyo eje son una dieta equilibrada de 600 a 800 calorías, actividad física y un seguimiento diario de los pacientes- actuaron como flashes de publicidad que se fueron transmitiendo de boca en boca. De esta manera convocó tanto a desconocidos como a famosos (Susana Giménez, Georgina Barbarossa, Marcela Tinayre, Daisy May Queen).
“En mi centro de Buenos Aires bajaron de peso y se mantienen unos 33.000 pacientes, y en Tucumán otros 800”, comentó Ravenna a LA GACETA.

-¿Cuál es el secreto de su tratamiento?
– Que la obesidad es una enfermedad multicausal y crónica, pero también el producto de una relación adictiva con la comida y con ciertos tipos de comida, como ocurre con la droga, el alcohol, el juego y el tabaco. De ahí que el obeso necesite la misma terapéutica de un adicto: hay que seguirlo, hay que estar encima de él, que entienda que debe comer menos cantidad, que se puede vivir bien con dietas de bajas calorías. Se debe comer sano todos los días del año, incluidos los fines de semana. Si al alcohólico recuperado no se le ofrece un vaso de vino, al diabético no hay que darle chocolate ni al hipertenso un chorizo.

– Usted no prescribe la comida diaria muy fraccionada…
-No. Comer más y fraccionado es negativo: al estar pendiente de la comida se genera un reloj biológico que crea compulsión, y esta aparece cuando se está estimulado: cuanto más se come más hambre se tiene.

-Expliquenos cómo logró romper ese círculo…
-Con tres conceptos muy simples que repito: “Cortala”, “Medí la comida” y “Tomá distancia”.

-¿A qué atribuye la epidemia de obesidad en el mundo?
– A pesar de los daños que provoca la obesidad se sigue sosteniendo que la principal causa es la relación entre la genética y todo lo que es estresante. Tanto es así que el 50% de la población mundial sufre de obesidad o de exceso de peso, y dentro de 15 o 20 años ese índice subirá al 70%.

-¿Influye el entorno social?
-Muchísimo. Hace 30 años un gordo adelgazaba y lo recibía una sociedad flaca que lo alentaba. Hoy lo recibe una población con su mitad gorda y un estilo de vida donde el estrés, la inseguridad, el encierro, la triplicación de la cantidad de comida y los platos grandes, entre otros factores, incitan a engordar de nuevo.

-¿Qué opina de la ley de obesidad?
– La obesidad es una patología y hace años debía haber sido incluida en el Plan Médico Obligatorio para ser tratada como tal.

XXXLimagen – “El obeso necesita la misma terapéutica que los adictos”

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Tratamiento Intensivo y Natural contra la Gota

19833.jpgLa gota es una forma común y dolorosa de artritis. Produce hinchazón, enrojecimiento, calor y rigidez en las articulaciones. La gota se produce cuando se acumula demasiado ácido úrico en la sangre.

Esto sucede si el cuerpo produce demasiado ácido o éste no se elimina adecuadamente, o bien si se consumen demasiados alimentos con purinas . Hay otro fenomeno denominado como pseudogota que da síntomas parecidos y a veces se confunde con la gota. Sin embargo, es causada por fosfato de calcio y no por ácido úrico.

Con frecuencia, la gota ataca primero el dedo gordo del pie para luego atacar los tobillos, los talones, las rodillas, las muñecas, los dedos y los codos.

Una persona tiene más posibilidades de tener gota si:

* Es de sexo masculino

  • Tiene antecedentes familiares de gota
  • Consume alcohol

Al comienzo, las crisis de gota suelen mejorar en algunos días. Pero cada vez se hacen más duraderas y frecuentes. Ademas la acumulación de ácido úrico puede conducir a cálculos renales y a tofos, que son abultamientos por acumulaciones de cristales de urea bajo al piel, son muy dolorosos e incapacitantes.

En caso de no tratarse, la gota deriva siempre en daños permanentes en las articulaciones y los riñones, llegando a destruir el hueso de las extremidades afectadas .

Pero es posible tratar con exito total la gota con productos naturales para su control y mantenimiento , adoptando ademas un regimen alimencitio adecuado, evidentemente

Para ello es imprescindible suplementar la dieta diaria, con:

Stevia Fermentada Japonesa, por fermentacion lenta, porque es el mejor antioxidante, los envases son de 500 cc.. y suficientes para mes y medio

Super E-EPA. Tomar una capsula de 650 mg, con la comida, como la caja trae 120 cps da para dos meses. Procede de Finlandia

Acido folico de 1000 mcg, pues hay que tomar entre 400 – 6400 mcg/dia con las comidas, . Proviene de Holanda . un envase es suficiente para tres meses . Los gotosos son deficitarios de acido folico durante toda su vida y este deficit es el desencadenante de las crisis

Vitamina C NATURAL, con bioflavonoides y OPC . , procedente de Brasil, totalmente vegetal. Esta sacada de concentrados de frutas: acerola, amalaki, camu camu, extracto de semilla de uva OPC (al 95%) y extracto de uva roja. No lleva adición de vitaminas sintéticas, colorantes ni otras sustancias artificiales . En envase contiene 500 gr. de polvo, y es suficiente para 8 meses . Un gotoso tiene que tomar de una a tres cucharadas diarias . Cada cucharada contiene aprox 300 mg de Vitamina C de alta efectividad Es importantisimo que sea de origen unicamente NATURAL y vegetal. Todas las vitaminas C, son sinteticas , y por lo tanto apenas son bio asimilables … y por lo tanto inutiles . Ademas todas proceden de la misma fuente (la multinacional farmaceutica Merck) asi que el producto original para todas el identico . Por lo tanto lo que pagas de sobreprecio es por la marca o por el envase, pero jamas por el contenido , porque este es el mismo en todas

Es muy importante tomar tambien:

Zinc: de 20 a 80 mg , como picolinato, o citrato, cada dia , con las comidas, elaborado en EEUU . La caja de tabletas es suficiente para 6 meses. Mejora tambien la piel y sobretodo las relaciones sexuales Estas ultimas se pueden se pueden mejorar ademas con el consumo de zumo de granada, – sobretodo las erecciones masculinas que mejoran un 45%, segun estudios realizados a doble ciego – (ver el articulo: Contra la impotencia: Zumo de Granada ! )

Hierbas Uricosuricas: Harpagofito, 600 mg dia de extracto estandarizado de raiz (5% de harpagosidos), envase de 60 comp. Hay suficientes para 2 meses , es procedente de Francia . Es un excelente tratamiento ademas para las articulaciones

Tambien importantes:

Probioticos, 1-10 millones de microorganismos/dia , llega procedente de Inglaterra

Hay que evitar tambien la obesidad , una buena solucion es tomar carnosina (Sport Carnosin 650 mg) . 60 cps para quemar las grasas convirtiendolas en energia y musculo. Hay para dos meses; llega procedente de Finlandia

Y para adelgazar bajo control : KiloStop, procedente de Finlandia. Con el evitaremos la absorcion de los hidratos de carbono – hasta en un 80% – de lo que comamos . Es el producto mas eficaz que conozco y a la vez el mas sano, seguro y simple

Edulcorar solo con stevia (glicosido) .

Controlar la hipertension, tambien, pues a mayor riesgo de acrecentar la gota: con Espino Blanco , procedente de Galicia . Una bolsa da para mes y medio

Recomendaciones generales

Adoptar un regimen casi vegetariano

Evitar el azúcar , incluyendo la sucrosa y la fructosa, porque elevan los niveles de ácido úrico . Olvidarse de las ‘sacarinas’ por peligrosas. Pasarse directamente a la Stevia

Evitar las plantas solanaceas: berenjena, tomates , pimientos, patatas, si se esta geneticamente predispuesto

Y eliminar de la dieta las purinas (carne, especialmente las visceras, marisco, lentejas, frijoles secos y guisantes, alubias, guisantes), el alcohol, especialmente la cerveza, anchoas, sardina, pollo, hígado y otras vísceras, arenques, moluscos bivalvos, carnes rojas y pavo.

Evitar la levadura nutricional y la levadura de cerveza

Pero si se puede tomar cerezas y jugo de cereza, pues consumir 225 gramos de cerezas o la cantidad equivalente de jugo de cereza previene los ataques de gota (no todo ivan a ser prohibiciones!)

Actimel, el peor anuncio del año

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El año pasado conocíamos que Actimel recibía el Premio a la mentira publicitaria más insolente, un galardón que le otorgó Foodwatch, una asociación de Alemania sin ánimo de lucro que intenta defender los intereses y derechos de los consumidores del país.

Ahora la organización de defensa de los consumidores FACUA la que ha clasificado a Actimel, segundo peor anuncio del año en España.

Esto en lo referente a la mentira patológica que es el anuncio en si

Esos premios no se meten en el tema de que las bacterias que componen el productos en realidad son un material genéticamente modificado . De eso no se dice nunca nada ni en la publicidad ni siquiera en el envase . La cepa no corresponde al modelo humano y … esta patentada !! (no se puede usar por otra marca)

Debe quedar claro que las bacterias lácticas de Actimel se suman a nuestra flora residente intestinal y, junto con ellas sí es cierto que entrenan al sistema inmune, además de producir otros beneficios. Pero nuestra flora intestinal natural y los yogures normales hacen exactamente lo mismo.

Además los efectos que puedan tener son tan subjetivos que el hecho de que sean tangibles o puedan llegar a notarse a nivel “macroscópico” es muy discutible. Ahí es donde entra el efecto placebo.

Fuente

Diabetes, Alzheimer . Dieta y control como proteccion

Se venia asegurando ultimamente que habia una relacion entre la enfermedad de Alzheimer, y la diabetes, y que las personas que la sufrian tienen mucho mas riesgo , pero ha sido desmentida esta sospecha con las ultimas investigaciones

Diabetes Care acaba de publicar el estudio “Metabolic Syndrome and Risk for Incident Alzheimer’s Disease or Vascular Dementia.”

Ha salido en Enero 2009 y la pregunta basica y fundamental era si “la diabetes aumenta el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y la demencia vascular”.

Pero ahora los investigadores del Instituto Taub para la Investigación sobre la enfermedad de Alzheimer y el envejecimiento del cerebro en el Centro Médico de la Universidad de Columbia tienen alguna una gran noticia para todos nosotros.

Segun el estudio , la clave para todo el mundo para prevenir la enfermedad de Alzheimer esta en controlar los niveles de glucosa en la sangre: “El mantenimiento de control de la glucosa, incluso en ausencia de enfermedad, debe ser muy recomendable para preservar la salud cognitiva” es la forma en que el autor principal Scott Small, MD, profesor asociado de neurología en el Centro Médico de la Universidad de Columbia,

Eso es buena noticia para nosotros, porque eso es exactamente lo que tenemos que hacer de todos modos para el control de la diabetes!

El estudio hace hincapié en el ejercicio físico. “Al mejorar el metabolismo de la glucosa,” dice, “el ejercicio físico también reduce la glucosa en la sangre”. Ese es el punto de que The New York Times recogió en su revisión del estudio.

Es, por supuesto, cierto que el ejercicio físico puede ayudarnos a controlar nuestros niveles de glucosa en sangre. Pero sabemos que la actividad física no es la única manera de controlar nuestros niveles de glucosa en sangre. Sino que tambien debemos llevar estrictamente la dieta y medicación.

Los Niveles de glucosa en sangre tienden a aumentar a medida que envejecemos, es un fenomeno normal,

Pero no debejos dejarnos llevar por una aceptacion fatalista de que eso va a ser asi sin mas y que nada podemos hacer. Bastaria pensar en el Dr. Richard K. Bernstein, que tiene ya 74 años y ha sido capaz de mantener su nivel de A1C por debajo de 4,5 por ciento durante aproximadamente 40 años.

Por lo tanto es un error pensar que la diabetes es “una enfermedad progresiva”, que la trae la edad y que apenas podemos hacer nada contra ella. En absoluto , pero si debemos conocer mejor nuestra alimentacion y seleccionar una dieta baja en hidratos en lugar de dejarnos llevar por caprichos y la lasitud

Pero eso no solo nos controlaria la diabetes, es que de paso nos alejaria de la temible enfermedad de Alzheimer

Es decir, un diabetico bien controlado y consciente de su problema, estaria objetivamente mas sano (respecto al Alzheimer) que una persona teoricamente sana

Ya se dice en el refranero … no hay mal que por bien no venga ! (entiendase al reves)

EL ZINC, IMPRESCINDIBLE PARA LA VIDA

Interviene en más de 300 reacciones enzimáticas; participa en la estructuración de las proteínas, el ADN, el ARN, los hidratos de carbono, los lípidos y la insulina; cumple un papel fundamental en la expulsión del dióxido de carbono de los pulmones; es necesario para disponer de un sistema inmune fuerte y de un cerebro ágil; colabora en la producción de hormonas y en la división celular; ayuda a controlar el crecimiento; favorece el desarrollo sexual; cicatriza más rápidamente las heridas y actúa contra 40 virus distintos. Y son sólo algunas de sus importantes funciones. Hablamos del zinc, un mineral, por lo mencionado y por los graves daños que ocasiona su carencia, indispensable para la salud.

Desde principios de la década de 1970, durante la que se llevaron a cabo numerosas investigaciones sobre este mineral, el zinc pertenece a ese escaso grupo de nutrientes que los científicos consideran imprescindibles para la salud y la vida humanas. De hecho es, junto con el magnesio, el mineral del que más enzimas dependen y los médicos lo prescriben en forma de suplementos a mujeres gestantes, niños, adolescentes y ancianos para evitar -tanto pues en los periodos de crecimiento más rápido como en los de mayor desgaste- su carencia en el organismo. Situación en la que, por cierto, podría encontrarse aproximadamente el 20% de la población mundial según la Organización para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas (FAO). Y es que la importancia de este mineral se puede valorar no sólo a través de las funciones que desempeña sino también mediante las graves consecuencias de su deficiencia, como veremos más adelante.

LA IMPORTANCIA DEL ZINC
El zinc es un nutriente indispensable para el organismo. Además de ayudar a la prevención y/o curación de diversas dolencias cumple gran variedad de funciones en los distintos sistemas biológicos y juega un papel de extrema importancia en la estructuración de las membranas de las células y en el crecimiento y la división celular que se requieren para sintetizar proteínas, ADN, ARN, lípidos, carbohidratos e insulina además de participar en el metabolismo del fósforo y del calcio, liberar la vitamina A almacenada en el hígado, destruir elementos tóxicos como el cadmio, intervenir en el equilibrio ácido-alcalino de la sangre, contribuir al transporte del dióxido de carbono y del anhídrido carbónico de los tejidos a los pulmones o favorecer el buen funcionamiento hepático y renal. Asimismo es un componente necesario para que más de 300 reacciones enzimáticas funcionen adecuadamente. Pero el zinc también es un componente esencial del cerebro. Aunque los mecanismos exactos por los que realiza sus funciones en ese órgano aún no están dilucidados los investigadores han podido comprobar que está involucrado en distintos procesos bioquímicos de mielinización, síntesis y liberación de neurotransmisores -como el GABA y el glutamato- lo que indica que es un modulador de la excitabilidad neuronal. También se sabe que para llevar a cabo su papel en el desarrollo y funciones del sistema nervioso central se encuentra altamente concentrado en las vesículas sinápticas de un grupo especial de neuronas glutamatérgicas denominadas “contenedoras de zinc” que se asocian con la memoria, las emociones, el comportamiento y la función cognitiva.
De ahí que un suplemento de zinc pueda mejorar la memoria y potenciar las funciones motoras, cognitivas y psicosociales previniendo incluso el alzheimer y la demencia senil. Además, en el caso de los niños, aumenta su rendimiento académico. Al menos eso parece indicar un estudio realizado por el Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos con niños de 11 años que ingirieron un suplemento de 20 mg de zinc 5 días a la semana y que reveló que estos niños exhibían a los 3 meses de iniciado el experimento una capacidad mental un 12% superior a los del grupo de control. Otra investigación en la que también se analiza la importancia del zinc en el desarrollo intelectual de los más pequeños es el llevado a cabo por el doctor Jorge L. Rosado, del Departamento de Fisiología de la Nutrición del Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán de México. Su estudio doble ciego de suplementación con zinc y utilizando placebo como control demostró que una deficiencia, aunque sea moderada, de este mineral en niños disminuye su capacidad de desarrollo cognoscitivo además de aumentar la presencia de enfermedades, especialmente de diarreas.
Por otro lado, también la piel, las uñas, el cabello, los músculos, los sentidos del gusto y del olfato, los vasos sanguíneos, el páncreas, el hígado, los riñones o el sistema inmune son beneficiarios de las propiedades del zinc. En el caso de este último sistema, por ejemplo, la literatura científica recoge que dicho elemento aumenta la inmunidad frente a las infecciones bacterianas; que actúa contra 40 tipos distintos de virus incluidos los de la gripe, el catarro o el herpes (en el caso del virus del catarro, impide que se reproduzca y que se adhiera a las mucosas con lo que la duración de esta dolencia se reduce en más de la mitad); que estimula el timo; que activa los linfocitos T y favorece el desarrollo de linfocitos B y la producción de anticuerpos, especialmente la inmunoglobulina G; que estimula las funciones de los neutrófilos y las células natural killers; que mejora la fagocitosis; que interviene en la creación de glóbulos blancos (también en la de los rojos); que reduce los efectos dañinos que provocan los radicales libres; que ayuda a la prevención del cáncer; que reduce la necesidad de usar antibióticos; que favorece la rápida cicatrización de heridas y quemaduras evitando así posibles infecciones; que acorta la duración de infecciones intestinales diarreicas y del tracto respiratorio, etc. De hecho, numerosas evidencias demuestran que la suplementación con zinc al inicio de un resfriado disminuye la duración de los síntomas hasta más de la mitad y otro estudio con pacientes con SIDA que recibían AZT demostró que ingerir un cantidad suplementaria de zinc durante 30 días produce una disminución de la frecuencia de infecciones oportunistas que afectan a estos pacientes.
Otras investigaciones, como las llevadas a cabo por el Centro de Información Nutricional del Zinc (con sede en la Universidad Rockefeller de Nueva York), concluyeron que el zinc ayuda también al crecimiento y desarrollo de los bebés (colabora en el desarrollo del esqueleto, el sistema nervioso, el cerebro y los órganos sexuales y mejora su peso al nacer), de los niños y de los adolescentes. Asimismo, los investigadores de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires (Argentina) han constatado que una dieta pobre en zinc en la niñez aumenta el riesgo de sufrir hipertensión arterial de adultos.
Cabe agregar que otros trabajos -desarrollados en diversas instituciones de medio mundo- concluyen que el zinc facilita una recuperación más rápida de las úlceras gástricas, heridas y quemaduras, mejora el acné, aumenta el recuento espermático, favorece la salud de los órganos sexuales y la reproducción, normaliza la glándula prostática, alivia las alergias respiratorias, procura el crecimiento adecuado de las uñas, el cabello y la piel, contribuye al buen desempeño de las funciones hepáticas y renales, ayuda a disminuir los depósitos de colesterol e interviene en las percepciones del gusto y el olfato, entre otras propiedades.

EVITAR SU CARENCIA
Bueno, pues para llevar a cabo todas las funciones en las que está involucrado el zinc el cuerpo humano sólo dispone de entre 1 y 3 gramos repartidos por todas sus células si bien las mayores concentraciones se encuentran en el tejido muscular, los huesos, la glándula prostática, los testículos, los ojos, la piel y la sangre. Y sólo el 10% -el que viaja en la sangre- está disponible para su uso inmediato. El otro 90% -el almacenado en músculos y huesos- no. De ahí que lo más oportuno sea ingerir 15 mg diarios, dosis recomendada para mantener los niveles adecuados en sangre y, por tanto, su rápida disponibilidad. Recomendación que debe tenerse especialmente en cuenta en determinadas situaciones que pueden hacer descender peligrosamente los niveles óptimos de este nutriente ya que, por ejemplo, durante una enfermedad o después de una operación el cuerpo consume más zinc de lo habitual dado su papel en el correcto funcionamiento del sistema inmune y en la rápida cicatrización de las heridas. También las mujeres embarazadas y las que dan el pecho a sus hijos necesitan más zinc pues durante los cuatro primeros meses de lactancia la leche materna contiene unos 2 mg de este mineral. Por eso en este periodo las madres necesitan unos 6 mg extra cada día para cubrir sus propias necesidades y las del bebé que amamantan. Además las personas que padecen alcoholismo, diabetes, desórdenes digestivos, enfermedades renales o hemorragias menstruales intensas así como las que únicamente consumen proteínas de origen vegetal, las que atraviesan prolongadas fases de ayuno, las que experimentan pérdidas severas a través de la orina, las heces, el sudor, la sangre o el semen, o las que están en periodos de crecimiento rápido se encuentran en riesgo de sufrir una deficiencia de zinc. A esto hay que añadir que algunos fármacos como el AZT, los antiácidos, los diuréticos y los anticonceptivos orales pueden inhibir la absorción de este mineral.
Otro aspecto a tener en cuenta a la hora de asegurarse de estar aportando al organismo las cantidades necesarias de este mineral es que se ha comprobado que el cuerpo sólo absorbe un 20% del zinc presente en la dieta (vea en el recuadro adjunto los alimentos que aportan mayores cantidades de este mineral) ya que su aporte nutricional depende no sólo de la cantidad ingerida sino de su biodisponibilidad. “Las carnes, los mariscos y el pescado -afirma el ya mencionado Jorge L. Rosado- son ricas fuentes de zinc y su biodisponibilidad es alta ya que durante su digestión se liberan ciertos aminoácidos y péptidos que contienen lisina y que forman complejos solubles con este mineral. Sin embargo, la fibra dietética, especialmente la celulosa y la lignina, y el ácido fítico presente en los cereales, legumbres y frutos secos inhiben la absorción de zinc. El ácido citado, por ejemplo, forma con el zinc un complejo insoluble que el cuerpo no puede absorber. Además, altos niveles del mineral tóxico cadmio también pueden impedir la absorción de zinc ya que ambos competirán por ser absorbidos”.
En suma, el zinc participa en tantos y tan diversos procesos importantes que numerosas funciones fisiológicas y metabólicas se ven alteradas -en mayor o menor medida- cuando hay déficit. En cuanto a los síntomas que denotan esa carencia hay que decir que las consecuencias funcionales de la falta de zinc se aprecian antes de que sus niveles en plasma o en algún otro tejido se vean afectados. Así, los primeros indicios de que al cuerpo le falta zinc se aprecian en la piel, en la que se observa un retraso de la cicatrización de heridas y la aparición de dermatitis alrededor de los orificios corporales, psoriasis, eccemas, acné, erupciones, etc. Tales son los primeros síntomas pero hay otros muchos, algunos de los cuales enumeramos a continuación:
-Alteraciones del sistema nervioso y de la neurotransmisión cerebral: depresiones, angustia, hiperactividad, susceptibilidad, defectuosa sensibilidad en el gusto y el olfato, y lentitud en el desarrollo intelectual de los niños.
Alteraciones en la forma y función de los órganos reproductores -especialmente los masculinos- y pérdida de apetito y de potencia sexual. Además se observan deficiencias en la calidad y cantidad de esperma así como un descenso en la producción de testosterona y, en casos agudos, esterilidad.
Anemia.
Baja tasa de crecimiento.
Baja tolerancia a la glucosa.
Debilidad muscular.
Deficiente producción de insulina.
Depresión inmunitaria: infecciones frecuentes, mayor daño de los radicales libres, menor protección frente al cáncer, etc.
Diarrea.
Falta de peso al nacer.
Lesiones oculares, sequedad y problemas para la visión nocturna.
Pérdida de apetito.
Pérdida de peso.
Pérdida o debilitamiento del cabello y encanecimiento prematuro.
Problemas de próstata.
Sensación de fatiga y cansancio.
Tardanza en la cicatrización de heridas.
Trastornos de la menstruación.
Uñas quebradizas y con manchas blancas.
En definitiva, si aprecia alguno de estos síntomas póngase en manos de un profesional de la salud a fin de que valore la conveniencia de prescribirle un suplemento de zinc adecuado a sus necesidades y en las dosis oportunas. Y no se automedique porque aunque el zinc sólo es tóxico cuando se ingieren cantidades que superen entre 70 y 100 veces las dosis recomendadas -algo prácticamente imposible- un exceso de este nutriente puede interferir en el metabolismo apropiado de otros elementos, especialmente el hierro y el cobre. A algunas personas -aunque los casos son muy raros- la ingesta de zinc puede también provocarle molestias gástricas pasajeras, especialmente si se toma con el estómago vacío.
Por último es conveniente tener en cuenta que en una situación normal los hombres necesitan más cantidad de este nutriente que las mujeres ya que el semen contiene 100 veces más zinc que la sangre. Así que cuanto más sexualmente activo sea el varón mayor cantidad de este mineral requerirá. A este respecto cuenta la leyenda que el secreto de la más que activa vida sexual del mítico galán veneciano del siglo XVIII Giacomo Casanova residía en que ingería grandes cantidades de ostras, moluscos que no ocultan ningún extraño poder afrodisíaco sino que, simplemente, son muy ricos en zinc. Luego no diga que nadie se lo había contado…

Alimentos ricos en zinc
Carne: de vacuno, cerdo, cordero y aves de corral (especialmente los muslos)
Hígado y riñones de vaca.
Pescados.
Mariscos: ostras (el alimento más rico en este mineral), mejillones, almejas, cangrejos y camarones.
Yema de huevo.
Productos lácteos.
Los siguientes alimentos también contienen zinc pero su aprovechamiento es peor por la presencia de fibra o de ácido fítico, elementos que dificultan o inhiben la absorción de dicho mineral:
Cereales: trigo y maíz.
Frutos secos: nueces, cacahuetes y almendras.
Legumbres.
Semillas.
Verduras y hortalizas: habas, coles, lechuga, remolacha, espinaca, zanahoria, champiñón, etc.
Levadura de cerveza.
Germen de trigo.

Indicaciones
Estos son algunos de los trastornos y dolencias en los que el zinc ha demostrado tener algún tipo de utilidad terapéutica:
Acné.
Alergias.
Alopecia y cabello debilitado o encanecido prematuramente.
Alzheimer.
Anorexia nerviosa.
Cataratas.
Cistitis.
Colitis ulcerativa.
Degeneración macular.
Demencia senil.
Diabetes.
Disfunciones ginecológicas.
Disfunciones hepáticas.
Disfunciones renales.
Eccemas.
Enfermedad de Crohn.
Enfermedad periodontal.
Erupciones cutáneas.
Gripe.
Heridas.
Herpes.
Hiperplasia prostática benigna.
Hipercolesterolemia.
Impotencia.
Lupus.
Osteoporosis.
Piel seborreica.
Problemas hipofisiarios.
Problemas tiroideos.
Prostatitis.
Psoriasis.
Quemaduras.
Reglas con hemorragias intensas.
Resfriados.
Síndrome de déficit de atención.
Tos.
Úlceras gástricas.
Uñas quebradizas.
VIH.

Téngalo en cuenta
Se hace necesario ingerir más zinc, mediante la dieta o con suplementos de este mineral, cuando…
…se toman dosis altas de vitamina B6 o vitamina A.
…se padece diabetes, alcoholismo o alteraciones prostáticas, digestivas o renales.
…se sufren irregularidades menstruales.
…se manifiesta demencia senil.
…se está embarazada o dando el pecho.
…se es niño o adolescente.
…se es vegetariano pues esa dieta es muy rica en alimentos que inhiben la normal absorción del zinc.

Las abejas utilizan el propóleo para protegerse de las infecciones

En casos de resfriados o catarros, los productos de fitoterapia pueden ser muy útiles para el bienestar de las vías respiratorias. Puede ser suficiente con consultar a nuestro farmacéutico para que nos aconseje que productos a base de extractos naturales puede recomendarnos

La fitoterapia es una gran herramienta para los trastornos de vías respiratorias que son originados por virus. Contra ellos, lo único que podemos hacer es mejorar al organismo para que su sistema inmunitario se defienda y ayudar a paliar los síntomas como la congestión nasal o la tos.

La grindelia no es una planta desconocida, está inscrita en la farmacopea de Estados Unidos desde 1882 y en la francesa desde 1908. Tiene acción antiinflamatoria en las mucosas, es expectorante y calmante de las vías respiratorias superiores.

El llantén es otra planta muy conocida, que se encuentra muy fácilmente en España. Es muy rica en mucílagos y tiene propiedades antiinflamatorias y expectorante. Funciona tanto en tos seca como en tos mucosa.

El helicriso es también conocido como perpetua o sol de oro. Es una planta con botones amarillos, de uso bastante antiguo. Tiene propiedades antiinflamatorias, antiedematosas y analgésicas. El eucalipto despeja las vías nasales y ayuda en este tipo de trastornos.

Los propóleos están a caballo entre la fitoterapia y los productos de medicina natural. Son producidos por las abejas propolíferas , a partir de las yemas de los árboles y las mezclan con unas enzimas que tienen en sus glándulas salivares. Las abejas utilizan el propóleo para proteger las colmenas de las infecciones.

En el organismo, el propóleo ayuda a regular el sistema inmutario y refuerza las defensas; tiene efecto antiséptico, dificulta que proliferen las infecciones. Tienen acción cicatrizante.

Existen muchos tipos de plantas que se pueden utilizar para este tipo de patologías y siempre se acudía a las que estaban en nuestro entorno. Hoy en día, con la globalización, podemos utilizar plantas de otros continentes

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Dieta para trabajadores nocturnos

XXXXXXXgEl horario nocturno no significa solo trabajar de noche, sino vivir al revés, y es por ello que es considerado un factor laboral de riesgo por los problemas de salud que puede ocasionar.

Los primeros trastornos que los trabajadores nocturnos experimentan son la irritabilidad, el humor cambiante, el estreñimiento, la falta de apetito, fatiga, problemas para conciliar el sueño y una alimentación inadecuada.

Estos cambios se producen por la falta de sincronización entre los horarios sociales (la familia, la pareja, esparcimiento, etc.) y su ritmo circadiano (pulso, tensión arterial, hormonas, vigilia, etc.); y está comprobado que el trabajador opta por lo primero.

Como en la noche el trabajador no tiene su disposición un comedor o una cafetería y tiene la presión de estar despierto, opta por bocadillos con muchas calorías y bebidas estimulantes como el café que repercuten en la salud y el rendimiento del trabajador.

La mejor opción de comida para llevar en el horario de trabajo nocturno es una ensalada de verduras cocidas y un segundo plato de carne, pescado o huevo con una salsa con poca grasa, pan, fruta y un yogur o flan como postre.

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Masajear los músculos facilita la recuperación después del ejercicio

XXXXXXXgUn equipo de investigadores que ha puesto a prueba la teoría sostenida desde hace mucho tiempo de que el masaje terapéutico puede acelerar la recuperación después de sufrir una lesión deportiva, ha encontrado la primera evidencia científica de los efectos curativos del masaje.

En un estudio utilizando animales, los científicos han determinado que la compresión cíclica inmediata de los músculos después de un ejercicio intenso redujo su inflamación.

Aunque los investigadores dicen que es demasiado pronto para aplicar los resultados directamente a los humanos en el entorno clínico, sí consideran estos resultados como un primer y sólido paso hacia la confirmación científica plena de los beneficios del masaje a los atletas después de un ejercicio intenso en el que los músculos se contraigan y estiren al mismo tiempo.

XXXLimagen Masajear los músculos facilita la recuperación después del ejercicio

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Las lentes intraoculares son mejores que el láser

XXXXXXXgLas lentes intraoculares, que se ponen delante del cristalino sin alterar la estructura básica del ojo, son mejor opción que el láser para tratar más de seis dioptrías de miopía, según un grupo de expertos que ha seguido durante 7 años a 2.500 pacientes españoles sometidos a este tratamiento.

El estudio, que constituye la mayor base de datos sobre este procedimiento del mundo, y que se ha presentado en los últimos foros internacionales, recoge datos de 4.500 ojos operados de miopía entre 1998 y septiembre de 2007 por el denominado “Spanish ICL grup”, integrado por ocho de los mejores expertos en cirugía refractiva del país.

Según han explicado en un encuentro en Barcelona, la colocación del implante no implica ninguna erosión en la córnea del ojo, como en el caso del láser, lo que hace que sea una técnica reversible, y además se pone en poco tiempo, con un proceso simple que tiene muy pocos efectos secundarios si el cirujano está entrenado y sigue el protocolo.

XXXLimagen Las lentes intraoculares mejores que el láser para miopías de más 6 dioptrías

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Un invierno sin gripo con la homeopatia

XXXXXXXgLos antigripales homeopáticos presentan una excelente eficacia al ser inocuos y no provocar iatrogenia La prevención de la gripe con homeopatía , que debe iniciarse en otoño consigue hacer frente al invierno sin gripe ni catarros, se pueden administrar tanto a mujeres embarazadas como a niños o pacientes polimedicados

La gripe afecta cada año a entre el 5 y el 15% de la población, lo que equivale en España a cerca de 7 millones de personas

Sin embargo, recurriendo a un tratamiento homeopático preventivo a tiempo, tendrás muchas más posibilidades de no sufrirla o, por lo menos, de reducir sus efectos al mínimo

No olvides que cuando uno cae, todos caen, los niños, los padres, los abuelos, los compañeros de trabajo, el médico,..por lo que es importante que toda la familia esté prevenida

“La ventaja de la homeopatía a la hora de prevenir la gripe frente a los métodos convencionales se basa en que con este método terapéutico conseguimos cubrir un mayor espectro de virus, no sólo el de la gripe”, explica Jorge Manresa, pediatra y médico homeópata

Para el doctor Manresa otra de las cualidades fundamentales de la homeopatía es que presenta una eficacia destacable y, a diferencia de los fármacos convencionales, no presenta efectos secundarios

“La homeopatía no provoca iatrogenia, es inocua y es compatible con otros fármacos, por lo que la pueden utilizar las embarazadas, los niños o los pacientes mayores que ya toman otros seis o siete fármacos para otras patologías”

Asimismo, explica, los niños, “a los que no se suele prescribir la vacuna salvo que tengan algún problema específico”, pueden tomar homeopatía para prevenir esos catarros tan frecuentes y recurrentes en las guarderías y colegios

En concreto, los medicamentos homeopáticos, que se administran normalmente por vía sublingual, pueden ser diluidos en agua fría y administrados a los menores a través del biberón

Los antigripales homeopáticos se presentan habitualmente en tubos de pequeñas bolitas de sacarosa y lactosa, formas farmacéuticas con un sabor dulce que facilitan la administración a los más pequeños

Además, no producen somnolencia, y, como cualquier otro medicamento, los homeopáticos son de venta exclusiva en farmacias

Una excelente eficacia Con respecto a la eficacia de los medicamentos homeopáticos, existen estudios que demuestran que con homeopatía se reduce la duración del proceso vírico, su intensidad y las recaídas

Todo ello gracias a que la homeopatía estimula la propia capacidad y las reacciones del organismo para recuperar su funcionamiento óptimo

Para conseguir esta enorme eficacia, en opinión del doctor Manresa, el otoño es la fecha idónea para comenzar con el tratamiento homeopático de prevención

“Se puede empezar, aproximadamente, un mes antes de la gripe, es decir, septiembre o, como mucho octubre”

Además, añade, el tratamiento homeopático se puede administrar durante todo el invierno para proteger tanto de la gripe como de los catarros y de toda la patología vírica

En cuanto al tratamiento sintomático, es importante comenzarlo en cuanto aparezca el menor síntoma –escalofríos, sensación de malestar general, cansancio, abatimiento…- por lo que cobra especial importancia disponer de estos medicamentos en el botiquín casero

En la actualidad, los antigripales homeopáticos están disponibles en más de 60 países, en algunos de los cuales los pacientes optan mayoritariamente por este tipo de medicamento para el alivio de los síntomas gripales

De hecho, en Francia, el primer medicamento de venta sin receta para el alivio de los síntomas gripales es un medicamento homeopático

Helen Crisp: experta en incongruencias hospitalarias

Congreso Gastronomia y Salud, 2008, Pamplona

Quizas sus experiencias en hospitales ingleses no sean totalmente trasladables al caso español (o quizas si) pero dan arrepios el saber que la comida sale de la cocina una hora y cuarto antes de llegar a la cama del enfermo para que se la coma , en el mejor de los casos fria

Y que aunque se monten servicios optimizados (la bandeja roja) el paciente no puede tomarlos porque no hay nadie que le ayude a comer en algunos casos y la medievalizacion de la sanidad, donde cada uno se ocupa de lo suyo y solo de lo suyo lleva a esta clase de deshumanizacion de la asistencia sanitaria de forma absurda

Excelente asistencia del traductor

Alija – Foncillas

Gastronomia para enfermos de cancer, Hospital de Pamplona y Restaurante Gugenheim

Congreso Gastronomia y Salud, 2008, Pamplona

Todo un repaso al estado siquico del enfermo canceroso y sus limitaciones de alimentaicon (no saliva, no sabores) y de como superarlos a base de una alimentacion bien pensada que lo complemente, alimente y mejore su autoestima permitiendole curarse antes

Fue un tal para cual , magnifico nivel

Cirugia contra Diabetes

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Un procedimiento quirúrgico podría significar la cura definitiva para los pacientes con diabetes tipo 2, reveló el cirujano especialista, Gustavo Zenteno Guichard, a su regreso del primer congreso mundial sobre ese padecimiento, que se realizó en la ciudad de Nueva York.

Se trata de una cirugía de exclusión duodenal que ha demostrado curar la enfermedad en la mayoría de los casos o controlarla, en su defecto, según las primeras pruebas que se han realizado en Nueva York, Brasil, Estados Unidos y México.

El descubrimiento se confirmó en Puebla luego de la operación a un grupo de pacientes con diabetes que fueron intervenidos para combatir un tumor en el estómago por medio de un “bypass intestinal”, pero ya con la intención de saber cuál sería la evolución de su padecimiento, después de los últimos estudios en la materia.

“La sorpresa de nosotros fue que esos tres pacientes que habíamos operado, los tres están en control total de su diabetes”, señaló el cirujano.

El hallazgo científico se dio al notar que los pacientes obesos normalizaban sus niveles de glucosa al ser intervenidos quirúrgicamente para bajar de peso y controlar su diabetes, pero en el lapso de apenas una semana.

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Lentes de contacto capaces de medicar al ojo

Unas lentes de contacto “inteligentes” que midan la presión intraocular y mediquen apropiadamente al ojo podrían ser posibles utilizando un nuevo material desarrollado por ingenieros biomédicos en la Universidad de California en Davis.

Tingrui Pan, profesor de ingeniería biomédica, y el investigador Hailin Cong, comenzaron con un material llamado polidimetilsiloxano (PDMS).

Y han conseguido desarrollar un método para colocar plata en polvo en el PDMS, siguiendo un patrón preciso, para crear cables conductores.

Además de su utilidad como material conductor de electricidad, la plata también tiene propiedades antimicrobianas.

Los investigadores han logrado darle forma de lente de contacto a la combinación de PDMS y plata, y mostrar que podría funcionar como un sensor de presión simple.

El glaucoma, un aumento de presión en el ojo, es la mayor causa de ceguera irreversible en el ámbito mundial.

Una lente de contacto que continuamente pudiera medir la presión dentro del ojo y transmitir los datos hacia un ordenador, permitiría a los médicos aprender más acerca del glaucoma y mejorar el tratamiento de los pacientes.

Los investigadores piensan solicitar la aprobación para empezar las pruebas de las lentes en humanos. Ellos están colaborando con el profesor James Brandt del Departamento de Oftalmología en la Escuela de Medicina de la Universidad de California en Davis.

XXXLimagen Lentes de contacto capaces de medir la presión intraocular y medicar al ojo

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Los buenos productos de fitoterapia son seguros

Cada vez cobra más auge el uso de productos basados en extractos vegetales. La investigación y el desarrollo de técnicas cada vez más evolucionadas y modernas aplicadas a los procesos de transformación de las plantas medicinales permiten realizar productos eficaces y naturales al cien por cien.

Un buen producto de fitoterapia tiene un proceso de desarrollo muy complejo. Como las plantas medicinales están tan al alcance y forman parte de la tradición, no se les da el valor que se merecen.

Cuando alguien se quiere hacer una infusión de plantas medicinales, si se mezclan raíces con flores y las raíces no se han troceado convenientemente, al hacer la infusión se pierden los aceites esenciales de las flores o no se extraen de manera adecuada los elementos de las raíces.

No todas las plantas hacen buena mezcla; dentro del sistema nervioso hay plantas que son simplemente tranquilizantes, otras que tienen efectos contra la ansiedad, otras para conciliar el sueño y se debe tener un buen conocimiento de las plantas para saber cuales se deben mezclar para que interactuen. A veces, se toman plantas medicinales sin saberlo.

La calidad del producto es muy importante porque si no está bien elaborado, no tendrá eficacia. Se necesitan productos con un principio activo estandarizados, que llevan la dosis de planta necesaria para ser eficaz.

Antiguamente, los productos se hacían siguiendo la tradición. Hoy en día, se ha estudiado cual es la cantidad necesaria de esencia para que un producto funcione.

Se debe exigir calidad en las materias primas y en las extracciones, ya que no es lo mismo una extracción en agua que una en aceite.

Los productos de plantas medicinales se pueden encontrar desde plantas para infusión a productos de formas pre-dosificadas. En este caso, al tratarse de dosis únicas, la cantidad es la necesaria. También existen en forma de gotas, cápsulas, jarabes, tinturas, etc.

Los preparados fitoterapéuticos se deben conservar siempre al abrigo de la humedad, de la luz y del calor.

Los buenos productos de fitoterapia son seguros. Se debe tener en cuenta que algunas plantas medicinales tienen alguna contraindicación en algunos estados de salud o interaccionar con algunos medicamentos.

Hay productos de fitoterapia formulados con plantas medicinales que se consideran seguras porque ya se ha comprobado que no tienen contraindicaciones.

XXXLimagen Los buenos productos de fitoterapia son seguros

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La espondilitis anquilosante mejora con la ozonoterapia

La ozonoterapia intrarticular gracias a su acción analgésica y antinflamatoria obtiene muy buenos resultados en el tratamiento de la artrosis de rodilla. La disminución del dolor se establece desde las primeras sesiones de tratamiento, habiéndose establecido una medida de 5 sesiones para obtener una mejoría significativa.

Para el dolor de rodilla se debe hacer un diagnóstico completo y valorar los tratamientos complementarios. El ozono es un tratamiento muy eficaz y en la artrosis de rodilla consigue resultados muy satisfactorios, evitando proceder a prótesis inmediatas. Quizás vuelvan a parecer pasados unos 10 o 15 años y entonces sí se debe poner la prótesis; pero a veces, se elimina la necesidad de tener que poner una prótesis. Se elimina el dolor y la persona puede hacer una vida totalmente normal.

Una punción intrarticular es prácticamente indolora, dependiendo del grado de inflamación de la rodilla. Si la persona tiene un dolor agudo, lo nota más porque el ozono interacciona con los medidores del dolor y puede molestar un poco. También depende de las dosis, si se empieza con una dosis baja y a medida que disminuye el dolor, se sube la dosis, no tiene que doler.

Todo esto se puede extrapolar a todo tipo de artrosis. También funciona con dolores generalizados como en el caso de la fibromialgia; no soluciona esta patología pero mejora la calidad de vida y en complemento con otros fármacos, se consiguen muy buenos resultados.

La persona debe seguir tomando siempre su medicación hasta que no haya resultados de mejoría. Hay pacientes que tienen espondilitis anquilosante, que deben tomar hasta 15 pastillas de inflamatorios y que después de unas cuantas sesiones, pueden reducir el número de fármacos.

XXXLimagen La espondilitis anquilosante mejora con la ozonoterapia

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El Té de Yacón

ZZ36E9ED86.jpgEl té de yacón, o Smallanthus Sonchifolius, nos aporta todas las propiedades del yacón pero potenciadas con la sabiduría milenaria de esta tradicional infusión.

Domesticada siglos atrás por los pobladores de las culturas preincaicas del Perú, la planta del yacón era utilizada hasta hace poco tiempo solamente para autoconsumo, celebraciones religiosas y ferias rurales. Descubiertas sus propiedades, en la actualidad ha concitado interés internacional y ha permitido la formación de un mercado alrededor de su cultivo y comercialización.

El té de yacón se presenta comercialmente en cajas con sobres filtrantes, permitiendo su preparación de una forma similar a otras clases de esta infusión, dejando reposar durante algunos minutos el saco en una taza con agua hirviendo.

Entre las propiedades del té de yacón, vale destacarse:

La reducción del nivel de glucosa en la sangre.
La estimulación del páncreas, regulando la conservación de azúcar en la sangre.
Evita el estreñimiento y previene el cáncer de colon.
Disminuye el nivel de colesterol y triglicéridos de la sangre.
Facilita la asimilación del calcio, contribuyendo en la prevención de la osteoporosis y fortaleciendo huesos y dientes.
Mejora en general el funcionamiento del sistema inmunológico.
Regula la presión arterial y previene la arteriosclerosis.
Estas condiciones lo transforman en un producto excelente para el tratamiento de la diabetes y otras patologías.

XXXLimagen YACON

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Nutrición en Movimiento

ZZ74A891CF.jpgLa iniciativa lanzada en Puente Alto busca colaborar con la meta de reducir en 61% la obesidad en el país…

La obesidad infantil avanza a pasos agigantados. Se estima que en tan sólo en Chile el 33% de los niños menores de edad presentan este problema y se prevé que para el año 2010, 6 de cada 10 pequeños tendrán sobrepeso o serán obesos.

Ante las altas cifras, que superan incluso a las registradas en Estados Unidos, es que Nestlé, en conjunto con el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), la Universidad Católica y la Corporación Municipal de Puente Alto, crean el Programa Nutrimóvil.

La nutricionista y coordinadora general de la iniciativa, María José Jara, explica que “es un programa educativo que considera intervenciones para ayudar a prevenir y disminuir el sobrepeso y la obesidad en niños de 1º a 4º básico”.

Nutrimóvil tiene una duración total de de 4 años y consta de dos etapas. En una primera parte y durante 3 años, se realizarán evaluaciones anuales sobre el estado nutricional, hábitos alimenticios y las capacidades físicas de los niños, además de capacitaciones e implementación de acciones concretas con los menores, los apoderados y profesores.

“Este es un elemento muy importante y que diferencia al Nutrimóvil de otros programas porque estamos interviniendo y capacitando a todos los actores que participan en la creación de hábitos alimentarios y de actividad física de los niños”, aclara la especialista.

En una segunda instancia, la cual se realizará el cuarto año, donde sólo se realizará un diagnóstico al inicio y no se realizará ningún tipo de actividad con los niños, padres o profesores. La razón es medir el impacto e internalización de la intervención educativa aplicada los tres años anteriores.

La selección del grupo etario sobre quienes se aplicará el proyecto es porque “está demostrado en los primeros años de escolaridad se forman los hábitos de alimentación y actividad física”, especifica Jara.

Nutrimóvil ya se está implementado en cinco escuelas de Puente Alto con un total de 1.800 niños, en las cuales la prevalencia de sobrepeso y obesidad entre los alumnos llega a un 51%, dividido en 29% con sobrepeso y 21% con obesidad, superando ampliamente el promedio nacional de 33%.

La nutricionista a cargo del Programa explica que tras los 3 primeros años de intervención “debiéramos lograr una reducción de 30% en sobrepeso y obesidad, además de evitar que los niños en peso normal aumenten. Asimismo, nuestra meta es que al cuarto año no aumenten nuevamente de peso los niños, sino que los resultados se mantengan en el tiempo”.

XXXLimagen Chile.com.Nutrición en Movimiento

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La obesidad cuesta a Australia unos 50.000 millones

La obesidad cuesta a Australia unos 50.000 millones de dólares al año

La obesidad cuesta a Australia unos 58.000 millones de dólares australianos al año (50.000 millones de dólares estadounidenses y 33.600 millones de euros, al cambio actual), según un estudio publicado hoy por la consultoría Access Economics.

XXXLimagen La obesidad cuesta a Australia unos 50.000 millones de dólares al año

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La importancia de vacunarse contra la gripe

imagesgripo.jpgEn la revista Diabetes Care, los autores escribieron que los resultados “destacan el valor de la vacunación antigripal y antineumocócica, en especial para los pacientes diabéticos por más tiempo, como así también la importancia de mejorar el control glucémico para prevenir la hospitalización por neumonía”.

El equipo dirigido por Jette B. Kornum, de Aarhus University Hospital, en Aalborg, usó bases de datos clínicas en el norte de Dinamarca para identificar a 34.239 personas hospitalizadas por neumonía y a 342.390 personas de la población general (grupo de control).

El análisis de los datos reveló que los diabéticos tenían un 26 por ciento más de riesgo de ser hospitalizados por neumonía que aquellos sin diabetes.

El riesgo de hospitalización por neumonía aumentó 4,4 veces en personas con diabetes tipo 1 y 1,2 veces en personas con diabetes tipo 2.

Los autores observaron que a mayor duración de la diabetes con control glucémico inadecuado, existía un mayor riesgo de hospitalización por neumonía. Comparados con las personas sin diabetes, ser diabético durante 10 años o más estaba asociado con un 37 por ciento más de riesgo de ser hospitalizado.

La diabetes combinada con un 9 por ciento o más de A1C, una medida estándar de glucosa en sangre (que no debería superar el 7 por ciento), estuvo asociada con un 60 por ciento de aumento de riesgo relativo de hospitalización por neumonía, mientras que los diabéticos con A1C por debajo del 7 por ciento tenían un 22 por ciento de riesgo, comparados con los no diabéticos.

“Nuestros datos amplían la literatura publicada que sugiere que la diabetes sería un factor de riesgo de la neumonía”, concluyó el equipo.

FUENTE: Diabetes Care, agosto del 2008

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Que barato es respirar en España !

En un blog tecnologico de Path Delan, encuentro un interesante caso, en su viaje de vacaciones, y que esta en un pueblo de Andalucia, Calahonda, cercana a Motril:

Hice mi habitual viaje a la farmacia de aquí en Calahonda esta mañana para abastecerse para los próximos 6 meses.

Compre Ventolin, que es lo mismo que Becotide, ambos fabricados por GlaxoSmithKline, pero lamentablemente, el parecido termina aquí.

Coste en España € 7,11
Coste en Irlanda 59,42

Por la misma marca y los dos países de la UE.
Quien puede entender tanta diferencia ?

Interesante leerse los comentarios . Hay personas que viajan a España y se llevan provisiones de farmacia para meses, para sus paises donde son mucho mas caras . Incluso Grecia quiere una ley en Europa que iguale los precios para evitar que la sigan sangrando (alli sucede algo parecido), los turistas que se llevan de todo

XXXLimagen The high cost of breathing in Ireland?

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Bulas para las blasfemias … por dolor de dientes

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El gusano de los dientes
Hasta bien entrado el siglo XVIII se creía que la caries era causada por un pequeño gusano conocido como neguijón o gusano de los dientes del que se decía que “carcomía los meollos de los dientes”, provocaba el inicio de “la corrupción de los cuerpos” y se alojaba en el “fango” de la boca.

Durante siglos, se combatió al gusano con oraciones a Santa Apolonia, a la que se rogaba encarecidamente que lo matara.

El bicho aparece citado ya en una tablilla sumeria y también es mencionado en el Quijote. El miedo a este gusano imaginario alcanzaba tal extremo que en Londres se llegaban a desinfectar las calles para evitar su proliferación.

Su mayor aporte eran los dolores insoportables que los matasanos de lo época, con su terrorífico instrumental, no lograban mitigar.

De hecho el Papa extendió una bula que permitía blasfemar – sin condenarse – en el caso de tres dolores: el mal de muelas, el mal de piedra (cólico nefrítico) y el dolor por almorrranas.

Nada decía la bula, por cierto, del dolor del parto, que las mujeres debía soportar estoicamente sin pedir explicaciones a Dios.

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Los medicos (de pago) fuman Camel

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“La mayoría de los médicos prefiere fumar Camel”. La campaña, lanzada a mediados de los años 40 por la compañía de RJ Reynolds, aseguraba que “decenas de miles de doctores” de todo el país preferían fumar Camel antes que cualquier otro cigarrillo.

Durante 30 años, las compañías tabaqueras utilizaron la imagen de médicos y profesionales sanitarios sin ningún empacho. En numerosos carteles y anuncios de publicidad aparecían doctores y enfermeras recomendando las excelencias de determinada marca

Ejemplos de recomendaciones sobre la salud por parte de las tabacaleras y admitidas con gusto por las autoridades sanitarias:

Cuida tu salud, fuma Chesterfield
L&M, justo lo que el médico te mandó
20.679 doctores aseguran que los Luckies son menos irritantes
La protección para tu garganta contra la irritación y la tos”.
“24 horas al día tu medico permanece al pie del cañón… un par de cabezadas de sueño, unas cuantas caladas al cigarro… ¡y ya está listo para seguir su trabajo!”.

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Numerosos anuncios reclamaban las bondades del tabaco a la hora de hacer la digestión, aclarar la garganta o combatir el estrés.
En otros, como en la campaña de cigarrillos Fátima a finales de los 40, era una enfermera la que hacía su recomendación.

La figura del médico era utilizada junto a la de deportistas o artistas de cine.

En 1949, el “ Journal of the American Medical Association” llegó al extremo de publicar supuestos estudios científicos que demostraban que los cigarrillos de Phillip Morris eran menos irritantes y sugería a los médicos que los recomendaran a sus pacientes.

Ahora, los sucesores en la profesion recomiendan tambien cosas de dudosa etica, que nos escandalizaran dentro de unos años, pero la mecanica es la misma: recomendacion, dinero para la multinacional, reparto de sobornos/regalos .. y vuelta a empezar, eso si, siempre el medico protegiendose con el manto blanco de la bata profesional y el escapulario en forma de estetoscopio

Asi nos va !

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No se debe utilizar algodón en las heridas

ZZ5BD9E134.jpgLas heridas simples o superficiales, como un arañazo o una cortadura superficial, que podemos hacernos ahora en verano realizando actividades al aire libre. Son heridas que podemos tratar en casa pero debemos tener en cuenta una serie de medidas para que no se infecten.

Cuando se tiene una herida lo primero a tener en cuanta es su profundidad y el medio de contaminación que ha habido. No se debe utilizar algodón en las heridas sino gasas estériles porque conllevan infecciones no deseadas. Las heridas deben limpiarse con suero salino fisiológico o agua y jabón sin presionar la herida. Si no se dispone de gasas estériles debe utilizarse un pañuelo o algo que no deje filamentos. Cualquier desinfectante va bien pero lo primero es lavar la herida con agua y jabón. Cuando la herida duele se puede tomar un analgésico.

Siempre que la herida se haya hecho con un elemento oxidado debe inyectarse la vacuna del tétanos. Una vez vacunados, tiene una efectividad de unos 10 años, aunque a veces se necesita un recordatorio.

Se tiene que aplicar un apósito que impida la adherencia del apósito secundario y que mantenga las condiciones de cura en un ambiente único. El apósito se puede aplicar en cualquier parte del cuerpo, pero hay tipos de pieles como la acnéica o grasa en la cual no es aconsejable aplicar un apósito húmedo.

Un apósito impregnado es aquel que lleva un lubricante en su masa untuosa. El apósito debe cambiarse un o dos veces al día y se puede alargar el tratamiento durante una semana.

XXXLimagen No se debe utilizar algodón en las heridas

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Ejercicios para la espalda

Ejercicios que fortalecen los músculos abdominales, a su vez que descansan la espalda.

Túmbate boca arriba con las piernas dobladas, levanta el tronco de a pocos y sujeta las rodillas con las manos (sin separar los pies del suelo). Cuenta hasta 5 y respira con normalidad. Repite el ejercicio cuantas veces puedas.

Si este ejercicio te resulta difícil, coloca los pies debajo de la cama para que los sujete, y mantén la postura por 2 ó 3 segundos en lugar de 5.

Si en cambio, lo puedes hacer sin problemas, añádele “dificultad” al ejercicio al levantarte con los brazos cruzados o las manos en la nuca.

Repite el mismo ejercicio anterior, pero esta vez gira el torso al levantarlo, de modo que se logre tocar la parte exterior de la rodilla del mismo lado de la mano.

Mantén la postura durante 5 segundos y regresa a la posición inicial (tumbado/a en el suelo). Repite el ejercicio con la otra rodilla y continúa hasta donde puedas. Recuerda respirar de manera normal.

XXXLimagen Ejercicios para la espalda

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Foto que detecta diabetes

_44831096_diabetesojo.jpgUn aparato de diagnóstico, que ya se usa para detectar signos de enfermedad ocular, podría también utilizarse para diagnosticar el inicio de diabetes, afirman dos científicos de la Universidad de Michigan, pues el aparato funciona detectando el estrés metabólico y daños al tejido ocular que ocurren antes de que aparezcan los primeros signos de diabetes.Tecnicamente le llaman Detector de Autofluorescencia de la Flavoproteina

En realidad es un sistema optico con camaras , filtros , intercambiadores electronicos y software de personalizacion de la imagen para conseguir aislar la fluorescencia . Acaban de patentarlo

Actualmente, el diagnóstico estándar para diabetes es la prueba de glucosa que se lleva a cabo con una gota de sangre.

Pero según el estudio publicado en Archives of Ophthalmology (Archivos de Oftalmología), éste podría tener ventajas importantes sobre la otra prueba.

Antes que ahora

Para obtener el diagnóstico el aparato toma una fotografía especializada de cada ojo.

ZZ16EAE092.jpgTal como señalan los autores, Victor M. Elner, Seung Park, Wayne Cornblath, Richard Hackel y Howard R. Petty la prueba, que dura unos cinco minutos, puede detectar la enfermedad y determinar su severidad.

Pero lo más importante, agregan, es que el instrumento servirá para detectar a personas que están en riesgo de diabetes y que aún no han sido diagnosticadas.

Primeros signos

El estrés metabólico -que es la respuesta que desarrolla el organismo ante cualquier tipo de agresión o enfermedad- puede ser detectado midiendo la intensidad de la fluorescencia celular en el tejido de la retina.

En el estudio, los investigadores midieron los niveles de fluorescencia en 21 individuos con diabetes y compararon los resultados con sujetos sanos de la misma edad.

Los científicos de la Universidad de Michigan llevan a cabo la prueba ocular

Los científicos encontraron que los niveles de fluorescencia eran significativamente más altos en los pacientes con diabetes, independientemente de su gravedad, que en los individuos sanos.

Entre los individuos con diabetes, doce padecían retinopatía diabética, un trastorno que daña los vasos sanguíneos en el ojo.

Estas personas con retinopatía en al menos uno de los ojos, tenían un nivel de actividad de fluorescencia mayor que los pacientes diabéticos sin enfermedades oculares visibles.

“Estas lecturas indican que sería posible utilizar este método para monitorear la gravedad de la enfermedad” dice el profesor Elner.

Para evitar complicaciones

Tal como explican los autores, a diferencia del control de glucosa que se lleva a cabo con la prueba estándar, los niveles de fluorescencia pueden reflejar el continuo daño al tejido de la retina.

Y esto puede ayudar a que los pacientes lleven un mejor control de su enfermedad.

Los expertos afirman que este aparato de diagnóstico puede ser una herramienta potencialmente importante para el control y tratamiento de diabetes ya que el daño que causa la enfermedad comienza antes de que ésta pueda detectarse.

XXXLimagen Foto que detecta diabetes

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La proinsulina retrasa la pérdida de visión

ZZ730699D3.jpgLa proinsulina, la prohormona precursora de la insulina en el ser humano, retrasa la pérdida de visión que provoca la retinosis pigmentaria, según ha descubierto un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Bajo esta denominación se engloban un grupo de patologías hereditarias, catalogadas entre las enfermedades raras, que provocan la paulatina pérdida de visión de los enfermos hasta llegar, en la mayor parte de los casos, a la ceguera. Gracias a este estudio, fruto del trabajo que inició en 1992 el equipo que lideran Enrique J. de la Rosa y Flora de Pablo en el Centro de Investigaciones Biológicas del CSIC, se sientan las bases para el uso de proinsulina en tratamientos contra la retinosis y se proporciona asimismo una nueva herramienta para esclarecer los mecanismos que la originan.

XXXLimagen Un estudio descubre que la proinsulina retrasa la pérdida de visión que provoca la retinosis pigmentaria


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Come bien y ¡levanta el ánimo!

Si me siento deprimida, como un poco de chocolate”, “el día que tengo una reunión importante, desayuno huevos, porque me ayudan estar más lúcida”,“unas cuantas almendras mejoran mi mal humor…”. Comentarios como estos indican que mucha gente ya sabe lo que la ciencia lleva tiempo comprobando: cómo sustancias presentes en los alimentos modulan neurotransmisores cerebrales que influyen en el estado de ánimo, la capacidad de alerta y hasta la concentración. Aunque los alimentos están compuestos por muchos nutrientes diferentes capaces de interactuar entre sí, hay estudios que asocian el consumo de algunos de ellos con cambios observables en el estado de ánimo. Estas pautas resumen, de forma práctica, dichas investigaciones.

ZZ6DCA710D.jpg1. PROTEÍNAS PARA LA CONCENTRACIÓN

Las proteínas de los alimentos se descomponen en aminoácidos durante la digestión. Precisamente uno, la tirosina, incrementa la producción de neurotransmisores (entre ellos, la dopamina, la norepinefrina y la epinefrina) que aumentan los niveles de energía y alerta.
Las encuentras en: los pescados, las carnes magras, las aves sin piel y los huevos. Las legumbres, el tofu y el queso fresco también son alimentos saludables y ricos en proteínas.

2. HIDRATOS DE CARBONO CON FIBRA PARA EL ESTRÉS

Las féculas y los azúcares estimulan la liberación de insulina que elimina todos los aminoácidos de la sangre, excepto uno: el triptófano, que normalmente se ve superado por otros aminoácidos competidores a la hora de cruzar la barrera cerebral. Sin embargo, cuando no tiene competidores cerca, penetra en el cerebro y se convierte en serotonina, ese maravilloso neurotransmisor que calma el dolor, reduce el apetito, produce sensación de calma y, en grandes cantidades, induce el sueño.
Los encuentras en: pasta y pan integrales; frutas y verduras. El arroz integral es un hidrato de carbono rico en fibra. Al incluir fibra, produce curvas de azúcar en sangre menos pronunciadas pero más sostenidas que los hidratos de carbono refinados (como el arroz blanco o las harinas blancas), que se convierten rápidamente en azúcar. Pero recuerda que el efecto energizante puede verse anulado si combinas un plato de salmón (proteína) con patatas o pan blanco (carbohidrato). Por eso, si te interesa estar alerta y lúcida, te conviene tomar primero la proteína y, más tarde, los hidratos de carbono.

3. VITAMINA B PARA LA DEPRESIÓN

Hay estudios clínicos que relacionan el déficit de vitaminas del grupo B, sobre todo de ácido fólico (folato), con la depresión. De hecho, se ha comprobado que el déficit de folato reduce los niveles de serotonina en el cerebro y que los pacientes psiquiátricos tienen niveles inferiores de ácido fólico que la población general. Otras investigaciones revelan que apenas 200 microgramos de ácido fólico (que podemos conseguir con apenas un bol de espinacas cocidas) pueden aliviar estados de depresión pasajeros.
La encuentras en: las espinacas, el repollo, las alubias rojas, las lentejas, las fresas, las pipas y el aguacate, que son ricos en folato y otras vitaminas del grupo B.

4. OMEGA-3 CONTRA EL ABATIMIENTO

Mucha gente deprimida tiene déficit de un ácido graso conocido como EPA, presente en el pescado. Con apenas 1 g diario de aceite de pescado se puede reducir en un 50% los síntomas de ansiedad, insomnio, tristeza y falta de deseo sexual. Un plus de los omega 3: que ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en el organismo y previenen enfermedades inflamatorias, como la cardiovascular, la artritis reumatoide e, incluso, el Alzheimer.
Lo encuentras en: los pescados azules y en los frutos secos o el aceite de linaza.

5. SELENIO CONTRA EL MAL HUMOR

Ansiedad, hostilidad, irritabilidad, depresión… son síntomas que se observan en personas con déficit de selenio, mineral con un alto poder antioxidante. Sin embargo, aunque dosis suficientes de selenio pueden normalizar estados de ánimo alterados, más del necesario puede tener efectos no deseados.
Lo encuentras en: las nueces del Brasil, las pipas de girasol, los cereales integrales o el pez espada. El chocolate negro (rico también en magnesio, otro mineral que combate la depresión) es igualmente recomendable.

6. COLINA PARA LA MEMORIA

Con la obsesión por el colesterol, solemos evitar los huevos, ricos en colina, una vitamina del grupo B que se concentra en los alimentos ricos en colesterol. Pero hacemos mal dos cosas. La primera, que no es el colesterol de los alimentos lo que más aumenta el de la sangre, sino las grasas saturadas. La segunda: que la colina es el precursor de la acetilcolina, un neurotransmisor relacionado con la memoria y la concentración. Así que un huevo al día no entraña riesgos y aporta excelentes proteínas.
La encuentras en: son también ricos en colina el hígado, la soja, los cacahuetes…

XXXLimagen Come bien y ¡levanta el ánimo!

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Presión arterial sistólica, ELEMENTO VITAL !

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En contradicción con el método convencional de emplear tanto la presión arterial sistólica como la diastólica para medir y diagnosticar la hipertensión, un equipo de científicos europeos señala ahora que en los pacientes mayores de cincuenta años sólo debe prestarse atención a la sistólica. Próximamente se publicará un artículo con sus argumentos en The Lancet.

Los científicos, Bryan Williams de la Universidad de Leicester y la Enfermería Real de Leicester (Reino Unido), Lars H. Lindholm del Hospital Universitario de Umeå (Suecia) y Peter Sever del Centro Internacional de Salud Circulatoria del Imperial College de Londres (Reino Unido) opinan que la hipertensión diastólica empieza a perder importancia en comparación con la hipertensión sistólica, que ahora es más prevalente entre los pacientes mayores de cincuenta años.

La presión sistólica es la presión arterial que se registra cuando el corazón se contrae. Concretamente, es la presión arterial máxima que se registra durante la contracción del ventrículo izquierdo. Cuando se mide la tensión arterial de un paciente, la primera de las cifras corresponde a la presión sistólica. Un valor normal de ésta es de 120 mm Hg (milímetros de mercurio), siendo recomendable que no supere los 140 mm Hg. La presión arterial diastólica es la presión mínima que se registra en la fase de descanso del ciclo cardíaco, es decir, la presión que hay en las arterias entre latidos, cuando el corazón se distiende para llenarse de sangre. Un valor normal de la presión diastólica es de 80 mm Hg.

Según aumenta la edad, también lo hace la presión arterial sistólica, mientras que la diastólica se incrementa solamente hasta los cincuenta años de edad y después disminuye. Tiene una gran importancia porque las enfermedades cardiovasculares suelen hacer acto de presencia alrededor de esta edad. Resumiendo, la hipertensión sistólica va al alza, mientras que la hipertensión diastólica va a la baja o casi está desapareciendo.

«Puesto que más del 75% de los hipertensos son mayores de cincuenta años, esta afección se debe mayoritariamente a la presión sistólica», explican los científicos. «Por eso no es lógico usar la presión diastólica para el diagnóstico y el análisis del riesgo en unas poblaciones envejecidas como las nuestras.»

Los científicos argumentan que se basan en cuatro factores para afirmar que sólo debe medirse la presión arterial sistólica en los mayores de cincuenta años:

  • La medición de esta presión es más fácil y precisa que la de la diastólica, y permite predecir mejor el riesgo
  • Los pacientes la entenderían mejor
  • La medición de la presión sistólica simplificaría al médico las decisiones terapéuticas
  • Mejoraría la efectividad de los tratamientos indicados a quienes padecen hipertensión sistólica y disminuirían las tasas de las enfermedades asociadas o de mortalidad si se creara una campaña sanitaria pública centrada en una cifra única con los mayores de cincuenta en mente.

Cabe señalar que los científicos opinan que, efectivamente, en los menores de cincuenta años se deben emplear tanto los valores de la presión sistólica como los de la diastólica. «No obstante, éste es un grupo mucho más reducido que no debería distraernos del mensaje fundamental, que es la innegable importancia de la presión arterial sistólica en la mayoría de pacientes hipertensos», comentan los científicos. Si se evalúa a estos dos grupos de pacientes, se observa que hasta el 40% de los menores de cuarenta años que tienen hipertensión tienen hipertensión diastólica aislada; el porcentaje entre los pacientes de edades comprendidas entre los 40 y los 50 es del 30%.

Estos científicos de Suecia y Reino Unido destacan, además, que la presión arterial sistólica debería «pasar a ser el rasgo definitorio y exclusivo de la hipertensión, y la diana principal del tratamiento, en pacientes mayores de cincuenta años». Como resultado, tanto el médico como el paciente podrán manejar mejor la hipertensión y dispondrán de mejores opciones de tratamiento. «Una iniciativa así tendría implicaciones de gran calado en la salud pública, por lo que respecta a la prevención de las enfermedades cardiovasculares relacionadas con la presión arterial», opinan los científicos.

XXXLimagen LANCET NEWS

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La aparición de diabetes se puede predecir 6 años antes !!

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Una proteína hepática conocida como Fetuina A permite conocer con seis años de antelación si existe riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2.

El estudio —publicado en el Journal of the American Medical Association por un grupo de investigación de la Universidad de California (EE.UU.)— se ha llevado a cabo con 500 personas de edades comprendidas en 70 y 80 años a las que se les efectuó un control sanguíneo del nivel de Fetuina. Los investigadores vieron que quienes presentaban los niveles más elevados de esta proteína tenían el doble de probabilidades de desarrollar diabetes senil en los siguientes seis años que aquellos otros con niveles más bajos.

El estudio viene a demostrar también que la relación entre los niveles de esta proteína sérica y el riesgo de diabetes se mantiene constante después de descartar otros parámetros.

La Fetuina A está involucrada en el metabolismo de la glucosa y en el del calcio, y hace al cuerpo menos sensible a la insulina, por lo que además de servir como predictora, esta molécula «podría ser una diana terapéutica para prevenir o tratar la diabetes», ha manifestado Joachim Ix, coordinador del estudio. Ix cree que se ha abierto un camino para poder predecir la diabetes en personas de mediana edad, identificando a las de alto riesgo con la suficiente antelación para prevenir el desarrollo de la enfermedad. El estudio recomienda llevar a cabo un control sanguíneo sistemático de los niveles de Fetuina A y tomar las medidas necesarias para evitar la aparición de la diabetes en personas con índices altos.

La diabetes tipo 2 es una patología más frecuente en edades avanzadas, en especial cuando existen antecedentes familiares con diabetes y en personas con obesidad.

Por encima de los 70 años la prevalencia es de hasta el 25% de la población, mientras que la prevalencia media en España está entre el 5,6 y el 10%.

Los expertos recuerdan que la diabetes tipo 2 es un factor de riesgo de primer orden en el desarrollo de patología cardiovascular, pero que se puede prevenir modificando los hábitos de vida en alimentación y con ejercicio físico.


La fetuina no la busque en su analitica, no esta, no se analiza este componente porque no hay un producto que la valore ni esta ese producto desarrollado por la industria farmaceutica ni en USA ni en Europa … ni se le espera !

Parece mas una linea de investigacion que un analitica posible a corto plazo

XXXLimagen La aparición de diabetes tipo 2 se puede predecir seis años antes

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Sustancias naturales para envejecer bien

ZZ0404906D.jpgLos científicos se afanan desde hace tiempo en obtener compuestos que imiten los beneficios de la dieta hipocalórica, esa fórmula mágica que, al menos en animales de laboratorio, alarga la vida y protege del cáncer y la diabetes.

El camino se antoja largo y, de momento, los resultados más atractivos se han obtenido en ensayos experimentales. Un reciente estudio demuestra que con un regimen alimenticio normal en ratones viejos no obesos, el resveratrol (una sustancia natural que se encuentra en el vino, las uvas y las nueces) previene el deterioro cardiovascular asociado a la obesidad y al envejecimiento, a la vez que mimetiza algunos de los efectos beneficiosos de la dieta de restricción calórica, aunque no aumenta la longevidad como ya demostraron los mismos investigadores en ratones viejos obesos.

Un compuesto de nueces y uvas puede prevenir el deterioro funcional

Este trabajo, continuación del otro publicado en Nature en 2006, es un estudio realizado entre los equipos de Rafael de Cabo, del Laboratorio de Gerontología Experimental del Instituto Nacional de Envejecimiento

Los resultados, que se publicaron el 3 de julio en la edición digital de la revista Cell Metabolism, han comparado distintos grupos de ratones alimentados con una dieta estándar (grupo control), una dieta alta en calorías, y un régimen de restricción calórica, con o sin resveratrol, a dosis baja y alta. El estudio empezó cuando los animales tenían 12 meses, que en humanos correspondería a unos 30 años, y finalizó al morir, cuando tenían unos 36 meses.

Según los investigadores, el hallazgo más importante de este trabajo es la confirmación de que resveratrol previene el deterioro funcional cardiovascular asociado a la obesidad y a la edad, y redujo el colesterol en los ratones no obesos, y tanto los obesos como los no obesos tratados mostraron una mejor función aórtica que los no tratados.

Otros efectos positivos del estudio indican que los animales tratados tenían una mejor salud ósea, mejoraron el equilibrio y la función motora y redujeron la aparición de cataratas.

“No sabemos exactamente por qué esta sustancia reduce el colesterol en los ratones delgados y no en los obesos pero cada vez hay mas evidencias de que el resveratrol está involucrado en el control metabólico y, particularmente, en el metabolismo de las grasas”, subraya Rafael de Cabo.

En cuanto a los efectos miméticos asociados a la edad de la dieta baja en calorías, los investigadores analizaron la acción del resveratrol en cuatro tejidos hígado, músculos, tejido adiposo y corazón. “El resveratrol mejora la salud en los tejidos y en cada uno de los órganos por separado. En el caso de la arteria aorta en concreto, un vaso sanguíneo que pierde elasticidad por el depósito de grasas y el paso del tiempo, mantiene durante más tiempo su flexibilidad”, explica Navas.

XXXLimagen Sustancias naturales para envejecer bien

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Proteccion contra el sol intenso de verano

Todos sabemos que el sol es imprescindible para la vida. A fin de cuentas, la luz solar nos proporciona energía vital además de generar innumerables efectos positivos sobre nuestro organismo. Así, entre otras cosas:

-Favorece la circulación sanguínea.
-Estimula la síntesis de vitamina D.
-Es eficaz en el tratamiento de algunas dermatosis
-Estimula en ciertos casos la síntesis de algunos neurotransmisores

También sabemos que los rayos del sol se descomponen en realidad en diferentes longitudes de onda de las que sólo tres llegan hasta nosotros.

-La luz blanca visible. Cuyo efecto es luminoso.
-La infrarroja. Con efecto calorífico importante (los rayos infrarrojos son los responsables de la sensación de calor que proporciona el sol).
-La ultravioleta. Con conocido efecto biológico. Según su longitud de onda se distinguen tres tipos:
-Los rayos ultravioleta C (UVC). Son los de mayor frecuencia y son absorbidos por las capas más altas de la atmósfera por lo que prácticamente no llegan a la superficie gracias a la protectora capa de ozono. De ahí que la disminución de su espesor en los polos esté hoy provocando su penetración con grave riesgo para la salud, especialmente en las zonas más cercanas a ellos.
-Los rayos ultravioleta B (UVB). Son los que penetran a nivel epidérmico y provocan el bronceado de la piel al activar los melanocitos.
-Los rayos ultravioleta A (UVA). Entre un 30 y un 50% de los mismos llegan a niveles profundos de la dermis. Son los responsables del envejecimiento de la piel y del melanoma. Son los más perjudiciales.

Cabe añadir que, en general, la incidencia de los rayos ultravioletas sobre la tierra depende de distintas características:

-La hora del día (la radiación solar es más intensa entre las 12 y las 16 horas).
-La altitud (a mayor altitud mayor intensidad).
-La latitud (la diferente oblicuidad de los rayos solares en las distintas estaciones aumenta o disminuye su intensidad).
-Los factores climáticos (las nubes y la humedad absorben los rayos solares).

EFECTOS NEGATIVOS EN LA EXPOSICIÓN A LOS RAYOS ULTRAVIOLETA

Quemadura solar.
Se presenta cuando el grado de exposición al sol o a una fuente directa de rayos ultravioleta excede la capacidad del pigmento protector de la piel: la melanina. Este tipo de quemadura no aparece de forma inmediata y para cuando la piel empieza a doler y se ha puesto roja el daño ya está causado. El dolor se agudiza entre las 6 y las 48 horas posteriores a la exposición. Cuando ésta es prolongada puede producir una quemadura más profunda con ampollas. La quemadura solar libera además toxinas por lo que es frecuente que se presente fiebre.
Las consecuencias a largo plazo de una exposición excesiva al sol pueden llegar a ser graves y provocar incluso un melanoma maligno, es decir, cáncer de piel. De hecho, sólo en Estados Unidos se diagnostican cada año más de un millón de casos.

Estar bronceado no es estar protegido. Existe la errónea creencia de que estando uno ya bronceado -es decir, lo que llamamos “moreno”- se halla protegido del posibles daños solares. Y no es verdad. El bronceado sólo protege de las quemaduras pero no de los posibles efectos a largo plazo como el cáncer o el envejecimiento prematuro. Ello se debe a que la melanina nos protege de los rayos ultravioleta B pero no de los A por lo que los efectos y los cambios a nivel celular y vascular se producen de igual modo. Además no olvidemos que los daños producidos por los rayos ultravioleta tienen carácter acumulativo.

Recuerde pues estos consejos a la hora de elegir las cremas de protección solar:

-Si su piel es muy blanca (suele quemarse y nunca se broncea) elija una crema con factor de protección entre 20 y 50.
-Si su piel es clara (se quema moderadamente y se broncea gradualmente) elija una crema con factor de protección entre 15 y 20.
-Si su piel es morena (se quema raramente y se broncea con rapidez) elija una crema con factor de protección entre 10 y 15.
-Si su piel es oscura (nunca se quema y se broncea profundamente) elija una crema con factor de protección entre 4 y 10.

Daños y envejecimiento de la piel. Los rayos ultravioleta del tipo A provocan sobre todo la formación de radicales libres con la consecuente alteración del material genético. Además alteran una barrera inmune fundamental, la piel, disminuyendo su capacidad defensiva.
Por otro lado, se producen evidentes efectos sobre el aspecto: la piel pierde elasticidad, se torna amarilla o aparecen pigmentación irregular, arañas vasculares, manchas oscuras (propias del envejecimiento), etc.

Daños en los ojos. La radiación ultravioleta puede ser responsable de alteraciones oculares como fotoqueratitis -inflamación de la córnea y el iris- o fotoconjuntivitis -inflamación de la conjuntiva-. Afortunadamente ambas patologías, aunque dolorosas, son reversibles. Sin embargo, pueden darse otras enfermedades cuyos daños pueden ser irreparables como la aparición del pterigium -una enfermedad que cursa con la aparición de un tejido blanco y opaco en la córnea-, cáncer de las células escamosas de la conjuntiva o cataratas. Según la OMS, cerca del 20% del total de casos de afectados de ceguera por cataratas se debería a la exposición a rayos ultravioletas.

RECOMENDACIONES GENERALES:
295394396_2132999a9b_m.jpg-Ante todo, no olvide que la protección de la piel frente a los rayos solares es un problema de salud, no una cuestión estética o de moda.
-Recuerde que la acción del sol tiene carácter acumulativo por lo que debemos tomar medidas desde la infancia impidiendo así los daños que se producirían de forma irreversible.
-Piense también que no tomamos el sol sólo cuando nos tumbamos en la playa o en la piscina. Hay que valorar también sus daños cuando trabajamos al aire libre, andamos por la montaña o la playa o estamos en la nieve.
-Los filtros de protección solar que se usen deben abarcar todo el espectro de las radiaciones solares y hay que elegirlos en función de nuestro fototipo aplicándolos en verano aunque esté nublado ya que nos podemos quemar igual aunque la sensación térmica -de calor- sea menor. Evite las largas exposiciones solares aún cuando se está protegido, ya que esta protección no es permanente ni absoluta.
-No tome nunca el sol entre las 12 y las 15 horas.
-Protéjase bien la cabeza, los ojos y los labios.
-Procure no estar inmóvil durante horas.
-Beba agua periódicamente para evitar la deshidratación.
-Si ha de estar mucho tiempo al sol utilice ropa que le proteja.
-Use gafas de sol con buenos filtros.
-En los casos de embarazo, patologías cutáneas, personas con antecedentes familiares de cáncer y fototipos muy bajos -tipo I y II- se deben aplicar productos de alta protección y evitar que el sol incida directamente sobre nosotros.

COMPLEMENTOS ÚTILES
Sepa también que existen sustancias que ayudan al organismo a protegerse del sol e, incluso, a prepararse para el bronceado, muy especialmente en verano. Son éstas:
Ácido hialurónico. Se trata de una sustancia que está presente de forma natural en las células de la piel. Su actividad es importante porque es un lubricante para las células de la piel y está involucrado en la formación de sustancias gelatinosas en los tejidos del cuerpo. -El té blanco. Los ingredientes del té blanco aumentan la función inmunitaria de las células cutáneas, por lo que ayudan a proteger la piel de los daños solares limitando el daño producido sobre el ADN.
La vitamina C. Está considerada un protector solar pero no hay que confundirla con los filtros solares puesto que no absorbe los rayos ultravioleta. Su actuación se centra en la neutralización de los radicales libres generados por la exposición solar. En el caso de quemaduras también tiene un papel importante ya que es capaz de acelerar el proceso de recuperación del tejido dañado.
-La vitamina E. Inhibe la formación de radicales libres pero además se puede utilizar tras la exposición solar ya que alivia el dolor, reduce la inflamación y evita las quemaduras.
-El selenio. Se trata de un potente antioxidante capaz de luchar contra la oxidación celular, reducir la inflamación y aliviar las lesiones asociadas.
-El óxido de zinc. Actúa como barrera frente a las radiaciones ultravioletas.
-Los betacarotenos. Indispensables después de una quemadura por su poder antioxidante es además fundamental para recuperar los daños causados sobre la piel.

ALIMENTOS PARA PROTEGERSE DEL SOL
645900126_29fbe83d1c_m.jpgObviamente, la alimentación puede pues convertirse también en un aliado frente al sol. Basta consumir aquellos alimentos que contienen las mencionadas sustancias. Eso sí, elija productos frescos y que le entren por los ojos ya que, por lo general, cuanto más color tienen también es mayor su riqueza en antioxidantes.

Los que contienen más vitamina C son vegetales como la acerola, el escaramujo, el brécol, las crucíferas (es decir, todas las coles), el hinojo, el mastuerzo, el perejil y el pimiento y frutas como los cítricos, la grosella negra, la guayaba, el kivi y la papaya.
Los betacarotenos -provitamina A- se encuentran en vegetales como las zanahorias, los tomates, el maíz, el brócoli, el germen de centeno, la acedera, la acelga, el berro, el brécol, la col rizada, las endibias, la escarola, la espinaca, el hinojo, las hojas del puerro y el pimiento rojo así como en frutas como el albaricoque, el kaki o palosanto y el saúco. Pero también son ricos en vitamina A el hígado de los animales, el aceite de hígado de pescado, la nata, la mantequilla, el queso, la yema de huevo, el atún en aceite y el caviar.
En cuanto a la vitamina E se halla de forma abundante en los aceites vegetales, las frutas oleaginosas, el germen de trigo, las verduras de hojas verdes, el hígado, los huevos, los cereales integrales y las legumbres.
En lo que se refiere al selenio está presente en carnes, huevos, cereales (trigo, cebada, soja y semillas de sésamo), vegetales (colirrábano, guisante seco, rebozuelo, ajo seco) y pescados (arenque, atún, carpa, sardina, trucha) y mariscos (langostas y ostras).
El zinc lo hallamos en la carne, los cereales y sus derivados, los huevos, los pescados, el marisco, la leche y los quesos, los frutos secos y algunas legumbres (sobre todo en los garbanzos y los guisantes y judías secas) así como en vegetales como el ajo, el brécol, la cebolla, la col de Bruselas, el escaramujo, el diente de león, el mastuerzo, el perejil y la soja.
Cabe añadir que el aceite de borraja y el té también poseen un gran poder antioxidante y que otros alimentos pueden ayudarnos además a reparar los daños producidos por el sol. Es el caso de pescados como el salmón, la caballa, el atún o la sardina que contienen ácidos grasos capaces de ayudar en la reparación de los daños en las membranas celulares.

(Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las dosis a prescribir son trabajo de un especialista de la salud y en ningún modo este artículo puede ser utilizado como tratamiento específico. Sólo sirve como elemento orientativo e ilustrativo).

José Ramón Llorente

La endrina

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La endrina es también conocida como ciruela silvestre, arañón o pacharán.

Su origen se puede encontrar en los costados de los caminos o torrenteras de Europa y Asia, debido al gran crecimiento de terrenos húmedos y madurando en verano u otoño.

Sse puede encontrar en una bebida típica de Navarra que utiliza endrinas como principal materia prima.

Respecto de su valor nutricional podemos decir que:

* Tienen grandes cantidades de vitamina C las especies rojas y grosella negras, incluso aún más que algunos cítricos.
* Grandes proporciones de fibra permitirán un mejoramiento en el tránsito intestinal.
* El fuerte de esta fruta es su acción antioxidante proveída por los pigmentos naturales como carotenoides y antocianos.
* Potasio es asimilado en el cuerpo con si ingerencia lo que ayudará a la generación y la transmisión del impulso nervioso además de cuidar y regular la zona muscular.
* El potasio además permite el equilibrio de agua tanto fuera como dentro de la célula.
* Es una gran fuente de antocianos, lo que contiene además otros ácidos como el málico o el oxalácico; todos causantes de su rico sabor.

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El trigo Burgol

Es una variedad de trigo que se obtiene a partir del trigo Candeal, el cual es partido, precocido y secado. Es originario de Oriente y muy utilizado en las comidas Armenia. Es molido en diferentes tamaños y se puede adquirir suelto o envasado.

Con seguridad podríamos decir que el Trigo, es el cereal más cultivado por toda la humanidad. Como sostienen algunos autores, satisface más del 50% de las necesidades de energía y proteínas de la población mundial.

Las variedades de trigo más utilizadas son:
· El Trigo Candeal: es el de mayor contenido proteico.
· El Trigo Sarraceno: casi sin gluten, pero comercialmente más caro.
· El Trigo Burgol: que es un grano partido y precocido.

Esta variedad por estar partido y precocido, necesita menor tiempo de remojo (20 minutos) y de cocción (10 minutos).
El trigo puede ser consumido en forma de grano “integral” (el grano con todas sus envolturas) o como harina de trigo. Siempre los granos integrales, son de mayor calidad nutricional por su contenido en salvado, vitaminas y minerales, si lo comparamos con las harinas, que contienen mucho menos de dichos elementos. Pero estas últimas (las harinas refinadas) son las más consumidas y comercialmente las más elaboradas, la razón de ello es además de lo económico, por que las harinas no son atacadas por los gorgojos y polillas, con la misma facilidad que las integrales. Esta es la razón que pueden ser almacenadas por más tiempo y sin problemas.

También en el comercio se ofrece el salvado de trigo (afrecho) y el germen de trigo. Este último puede ser consumido sin cocción con leche, yogur, sopas y agregado a las verduras y ensaladas.

Cocción:
· Trigo Candeal: lavar y poner en remojo durante 6 a 8 horas y luego hervir en agua durante 2 horas.
· Trigo Sarraceno: lavar y remojar en agua, 6 horas y 20 a 30 minutos de cocción.
· Trigo Burgol: remojar en agua (por cada taza de trigo, tres de agua) por 20 minutos y cocinar solo 10 minutos, por que ya está precocido. Por esta razón también puede consumirse sin cocción.

Composición Nutricional:
El grano de trigo, como todos los cereales, posee una serie de envolturas (seis) llamada “afrecho” o “salvado”, esta parte del grano es la más rica en celulosa, hierro, fósforo, magnesio, calcio, y vitaminas del complejo B. Es por esta razón que es más conveniente consumirlo en forma integral. En su interior se encuentra el “germen” o “embrión” que contiene proteínas, grasas y vitaminas E y B.
Este tipo de trigo fue muy utilizado en Oriente, en la actualidad su consumo está muy disminuido por el predominio del arroz. Se utiliza en guisos, sopas, en ensaladas, con pastas y en tartas.
De acuerdo al tipo de molienda, puede elegirse de grano fino, mediano o grueso. Envasado al vacío o suelto, de color blanco o tostado. Debe ser conservado en recipientes cerrados y en lugares frescos y secos. En el refrigerador evita la proliferación de insectos y es una adecuada forma de guardarlo por algún tiempo. Cuando el trigo se compra envasado hay que fijarse la fecha de vencimiento.

Composición Nutricional por cada 100 gr. de trigo Burgol
_____________________________________________
Calorías…………………. 332
Carbohidratos………….. 70,1 gr. /%
Proteínas………………… 12,3 gr/%
Grasas…………………… 2,5 gr/%
Calcio…………………….. 36 mg/%
Fósforo…………………… 383 mg/%
Hierro…………………….. 3,1 mg/%
Vit. A……………………… 0
Vit. B1 …………………….. 0,57 mg/%
Vit. B2 …………………….. 0,12 mg/%
Vit. C …………………….. 0

XXXLimagen El trigo Burgol

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Plantas ricas en melatonina

En estos días retomamos el tema de la melatonina, conocida por sus propiedades para retrasar y combatir el envejecimiento del organismo. También comenzamos a ver algunas plantas ricas en contenido de melatonina, como la menta y el hiperíco, ideales para comenzar a introducirlas en nuestra dieta diaria.

En esta ocasión te contamos sobre otras plantas con esta característica, para que a la hora de elegir tengas una importante variedad de alternativas. La salvia, posee una acción semejante a la hormona estrogénica femenina, por lo que suele ser considerada la planta de la mujer por excelencia.

Además, posee altos contenidos de melatonina. Además de ayudar a combatir las molestias de la menopausia y mejorar el equilibrio hormonal femenino, esta planta es muy utilizada como un eficaz estimulante del sistema nervioso y como hipoglucemiante para los diabéticos.

Muchos científicos han afirmado que “el secreto de la eterna juventud podría residir en la melatonina”. No podemos corroborarlo con certeza pero no estaría de más añadir algunas de estas plantas a nuestra dieta diaria. Aunque no alcancemos la “eterna juventud”, contribuirán a que llevemos de una vida más sana.

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Recetas bajas en calorías: Copa helada de frambuesa Nutrición


La copa helada de frambuesa constituye una exquisita opción si deseas agregar a tu dieta recetas bajas en calorías. En relación a sus ingredientes la frambuesa colabora para expulsar las mucosidades, la flema y las toxinas y calma los dolores menstruales y las náuseas.

Por otra parte, la manzana es un poderoso astringente, ayuda a bajar el colesterol y reactiva las bacterias del intestino que son beneficiosas para el organismo. La siguiente receta es para 1 persona, y la ración aporta aprox. 180 calorías.

Ingredientes

1 manzana pequeña
1 pizca de canela
Cáscara de ½ limón
2 cucharadas de queso tipo quark
60gr de frambuesas (pueden ser congeladas)
Edulcorante al gusto

Preparación

Primero, pela y corta en cuartos una manzana. Cuécela en un poco de agua con canela y cáscara de limón. Saca la manzana, mézclala con dos cucharadas de queso tipo quark y endulza. Pon la mezcla en un cuenco y reserva.

Luego, tritura 60gr de frambuesas con dos cucharaditas del agua de cocción de la manzana. Forma dos bolas con una cucharada y colócalas sobre el cuenco del queso. Espolvorea con canela y sirve.

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La salicornia, un nuevo vegetal en la mesa

La salicornia (Sea Bean) es una planta de la misma familia que las espinacas y acelgas, que crece generalmente en márgenes de las marismas y en zonas que se inundan esporádicamente por aguas saladas. En el supuesto de que el agua dulce escaseara, la salicornia podría ser una solución alimentaria, ya que se puede regar con agua de mar y, además, ha demostrado ser un alimento de gran calidad nutritiva pero a pesar de estas propiedades, aún es poco conocida.

La salicornia es una planta perenne de la familia de las quenopodiáceas. Sus ramas articuladas en nudos y entrenudos son carnosas y de un color verde llamativo. Según el Instituto de Educación de Sonora, en Arizona (EE.UU.), la primera evidencia de su utilización como alimento se remonta a los aborígenes del suroeste y noroeste de México, que comían sus semillas. En España, cocineros de renombre ya han dado a conocer sus usos culinarios, por lo que es posible que pronto empiece a estar presente en las cocinas de los más atrevidos.

La salicornia, también conocida como hierba salada, hierba del jabón o alacranera de las marismas, crece en zonas mediterráneas como Alicante, Barcelona, Valencia, Castellón e Islas Baleares. España, junto con Argentina, México, China y el estado estadounidense de Arizona, es, entre otros, uno de los países que ha demostrado que se pueden producir alimentos vegetales, diferentes de las algas, cuya fuente de nutrientes sea el agua de mar.

Es una buena fuente de proteínas y minerales, además de contar, entre sus ácidos grasos esenciales, con el ácido graso poliinsaturado linoleico.

La alimentación de corderos con salicornia redujo el contenido de colesterol de su carne a la mitad, lo que la convierte en un alimento interesante

De las investigaciones llevadas a cabo hasta el momento se desprende que la salicornia necesita para su crecimiento cinc, cobre y manganeso, minerales que extrae del suelo salino, y que junto con magnesio, potasio, sodio y calcio representan entre un 30% y un 45% de su peso en seco. Su importante contenido proteico varía entre el 30% y el 45%, y son sus semillas las que poseen de un 26% a un 33% de grasa, predominando el ácido linoleico, que representa el 75% del total de ácidos grasos.

Le siguen el oleico con un 13%, el palmítico con aproximadamente un 8%, el linolénico con el 2,7% y el esteárico de un 1,6% a un 2,4% acaban de configurar el perfil lipídico. Tanto el linoleico (omega-6) como el linolénico (omega-3), son sustancias esenciales que el organismo no puede producir y que se obtienen solamente a partir de la alimentación. Cumplen un papel fundamental para el mantenimiento de las membranas celulares, para producir sustancias de gran importancia funcional como las prostaglandinas, así como para la absorción y transporte en el organismo de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K).

Uno de los derivados que está despertando mucho interés entre los investigadores es el aceite que se obtiene de las semillas. Cuando la planta madura, las puntas se vuelven leñosas y se cubren con semillas pequeñas, de las que se obtiene aceite de alta calidad. En EE.UU. se comercializa con fines alimentarios y cosméticos, pero donde tiene un potencial nutricional real es en países en los que hay escasez alimentaria, como la India y Pakistán. Los restos de la planta que quedan tras la extracción del aceite se muelen para producir harina que se utiliza básicamente en alimentación animal.
Nutrientes protectores

Investigadores coreanos de la Chungbuk National University y de la Sahm Yook University han dado a conocer recientemente la tendencia a estimular el sistema inmunológico de los polisacáridos obtenidos de un tipo de salicornia. Una gran variedad de estos polisacáridos extraídos de plantas y setas ya han sido utilizados como agentes terapéuticos en distintos tipos de cáncer y la salicornia, en concreto, es utilizada tradicionalmente en la medicina oriental para un gran abanico de enfermedades.

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La salicornia es halófita, es decir, capaz de vivir bajo salinidades elevadas. Es curiosa la gestión que estas plantas hacen de la sal. Con un mecanismo regulador, las células glandulares son capaces de separar la sal del agua y, así, deshacerse del exceso de cloruro sódico que no necesitan. Esto es debido a que poseen genes que les permiten administrar la salinidad respectiva a la que deben vivir. Aunque pueda parecer lo contrario, la salicornia no tiene un excesivo sabor salado, y aporta una textura crujiente muy similar a la de los espárragos trigueros.

En el plano gastronómico está siendo bastante utilizada como guarnición de muchos platos. Levemente salteada resulta exquisita para acompañar el pescado o el marisco, ya que resalta el plato con su propio sabor yodado. Las puntas jóvenes son las que se cortan y se comercializan como delicatessen. Según los expertos cocineros, también resulta excelente para ensaladas o cocida y mezclada con otras verduras.

A que se debe la ignorancia de los medicos oficiales ?

%20%20%20_doctor.jpgLa mayor parte de los médicos -y muy especialmente los que ejercen alguna especialidad- piensan que sus conocimientos profesionales están al día. Sin embargo, no es verdad.

Es más, su desconocimiento es grande. Lo curioso es que no son conscientes de ello. Y no están al día por una sencilla razón: la información de mayor interés y utilidad no les llega. En realidad sólo están al tanto de lo que les cuentan los visitadores médicos y de lo que se publica en algunas revistas de cada especialidad… pero en ambos casos las informaciones están limitadas a lo que quieren dar a conocer las grandes multinacionales farmacéuticas.

La mayoría de los médicos ignora la existencia de métodos preventivos y terapéuticos eficaces a pesar de estar científicamente contrastados. Así lo denunciaba a finales de agosto del 2003 el Dr. Claude Lenfant -director del National Heart, Lung & Blood Institute de Estados Unidos- en un artículo titulado Clinical Research to Clinical Practice-Lost in Translation? que publicó el New England Journal of Medicine (una de las revistas de mayor prestigio entre los médicos). El artículo revela que si bien es cada vez mayor el número de expertos conocedores de esos descubrimientos… éstos no se trasladan ni a los médicos ni a sus pacientes. De ahí que el autor se muestre bastante crítico con sus colegas al entender que todos los médicos debieran hacer un esfuerzo constante por mantenerse al día, lo cual en los medicos de cabecera y de la SS española es una entelequia

En el artículo se describen varios ejemplos de forma meticulosa, sobre todo en lo que se refiere a los tratamientos de las urgencias cardiovasculares ya que se han convertido en la primera causa de muerte en el mundo occidental. Y lo más singular es que la mayoría de las actuaciones que podrían seguirse son relativamente fáciles de aplicar. Algo que lleva al doctor Lenfant a preguntarse qué estará pasando en los casos más complejos cuando ni siquiera se aplican los tratamientos más sencillos.
En suma, lo que se denuncia en ese artículo es una realidad gravísima… que no ha tenido apenas eco en el mundo médico y mucho menos, por supuesto, en los medios de comunicación masivos. Y eso a pesar de haber aparecido en una publicación tan prestigiosa

El Wall Street Journal fue una excepción. En su edición del 26 de septiembre se haría eco de lo denunciado en el artículo con una información titulada “Demasiados pacientes jamás llegan a beneficiarse de los resultados de las investigaciones”. Y recogía unas declaraciones del Dr. Sidney Smith -presidente de la Asociación Americana del Corazón– quejándose amargamente de ello:

“Hemos gastado 2.600 millones de dólares en investigación básica en estos últimos años y el que estos beneficios no lleguen a los pacientes es una locura, un despilfarro terrible y una tragedia”.

Lo malo es que esto no pasa sólo en el ámbito de los problemas cardiovasculares… sino en casi todos. En el terreno de la Medicina se cuenta hoy con una cantidad ingente de conocimientos que no tienen aplicación práctica suficiente y efectiva… simplemente porque la información no llega a los que la tienen que aplicar. Y eso que jamás el ser humano ha tenido tanta facilidad para acceder a la información científica como ahora.

Algo falla, pues, en el sistema. La crisis es tan grave y profunda que éste debería replantearse por completo. Porque es evidente que si la mayoría de los profesionales hace un esfuerzo considerable por mantenerse al día y no lo están logrando es que falla el proceso de transferencia informativa. Y además su velocidad es inadecuada.

188781.jpgPues bien, en un esfuerzo por corregir esta situación la Life Extension Foundation (www.lef.org) acaba de publicar la 4ª edición de un libro en el que se presentan de forma sencilla los protocolos científicos de la mayoría de las afecciones más comunes que padecemos hoy los humanos. Una obra que sirve de guía tanto a los médicos generalistas como a los especialistas y al público, y que ha sido posible merced al trabajo del amplio panel científico y médico que colabora con esa fundación. Y que cuenta además con una ventaja indiscutible: la de que la obra integra también los innumerables avances de las llamadas medicinas alternativas o complementarias, información que normalmente no llega jamás al médico por las vías habituales (revistas, congresos, cursos, etc). Además, todos los protocolos contienen amplia bibliografía. Recomendamos pues el libro al público en general pero, sobre todo, al médico, sea de medicina general o especialista.
En todo caso, independientemente de que haya instituciones de carácter privado -como la mencionada- que permiten paliar el problema es obvio que urge analizar de forma fría lo que está sucediendo con la información científica.

Debo decir que cuando comento este asunto con compañeros de profesión son pocos los que reconocen que lo dicho hasta ahora es cierto. La mayoría considera que está suficientemente informada de los avances que se producen. Y lo creen porque suelen asistir a los congresos más importantes de su especialidad -o informarse de lo que se dice en ellos- y están suscritos a las principales revistas. Sin embargo, esto no se corresponde con la realidad.

Basta leer el artículo antes citado para confirmarlo. La verdad es que buena parte de la información que reciben los médicos y farmacéuticos -muchos lo admiten aunque sea a regañadientes, especialmente los que trabajan en centros públicos- llega a ellos a través de los visitadores de la industria farmacéutica, de las revistas del sector -cuyos contenidos condiciona la industria farmacéutica- y de los congresos y cursos médicos -la inmensa mayoría, subvencionados y promocionados por la industria farmacéutica-. Dicho de otro modo: entre el 90 y el 99% de la información que les llega a los médicos procede de la industria farmacéutica. Hasta el punto de que muchos han llegado a creer que toda información que no procede de ella es científicamente cuestionable. Una creencia tan absurda como la de que los ensayos clínicos tienen siempre la objetividad que cabría suponerles.

188797.jpgOtro de los factores que se citan como causa del problema es el exceso de información. Los médicos reconocen que es tan amplia y variada que ya no tienen tiempo de analizarla toda. Especialmente porque en los últimos años el número de revistas del sector se ha multiplicado enormemente provocando una saturación importante. Además, como hoy las especialidades médicas están sobre-compartimentadas se ha terminado perdiendo la visión de conjunto que debería prevalecer en cualquier profesional. El árbol hace ya perder la visión del bosque

Aunque lo que más llama la atención al analizar el problema de la difusión de información -y es algo que destacan hoy mucho tanto médicos como veterinarios- es la nula información ofrecida sobre los sistemas terapéuticos no convencionales como la Acupuntura, la Fitoterapia, la Homeopatía, la Medicina Ortomolecular, etc. Es más, cuando aparece algo suele ser para intentar desprestigiarlas. En suma, normalmente no se informa… y si se hace es para intoxicar. Y esto es extremadamente grave porque revela claramente que lo que hoy prima en la información médica son los intereses económicos que mueven el negocio de la enfermedad. Terrible expresión -¡el negocio de la enfermedad1- que se ha convertido ya en una manifestación habitual en multitud de foros y hasta entre la gente de la calle.

Y ese ataque a las mencionadas medicinas complementarias sorprende porque la propia Organización Mundial de la Salud (OMS) ha reconocido públicamente a nivel internacional su validez. Y sorprende aún más porque hoy son miles y miles los médicos convencionales que las han estudiado -por supuesto, al margen de la Facultades de Medicina- y las ejercen. De hecho, diversos colegios médicos de España han creado ya secciones para que sus practicantes se agrupen. Y todo eso mientras la industria farmacéutica sigue intentando desprestigiarlas… lo que ha conseguido hacer sólo entre la parte menos formada de la profesión médica y, por ello mismo, más dependiente en sus tratamientos de la farmacología.
Y eso que actualmente hay multitud de artículos científicos publicados en revistas especializadas corroborando la eficacia terapéutica de los productos de muchas de las medicinas alternativas. De hecho, el Gobierno de Pekín lleva desde hace unos años intentando demostrar de forma amplia con el “método científico” los fundamentos de la Medicina Tradicional China. Otra cosa es que no se hayan enterado de ello muchos profesionales de la medicina alopática convencional o farmacológica, esos que pretenden llamarla ahora “Medicina Científica” para intentar recuperar el prestigio perdido en un intento de apropiarse injustificadamente en exclusiva de ese calificativo).

Las maravillosas propiedades de los Omega 3

Colaboracion especial de: Laura Jimeno Muñoz, de Discovey Salud

No todas las grasas son iguales. De hecho, mientras unas pueden provocar problemas de sobrepeso y diversas enfermedades cardiovasculares otras lo evitan, como podia ser el caso de los Omega-3, ácidos grasos con múltiples efectos beneficiosos para nuestro organismo, hasta el punto de que no deberían faltar nunca en nuestra dieta.

Fue una investigación realizada en Groenlandia hace tiempo la que puso de manifiesto las virtudes de los ácidos grasos Omega-3 porque científicos daneses observaron que los esquimales de aquella región del mundo presentaban una incidencia de muerte por problemas cardiovasculares ocho veces menor que la de los esquimales que habían emigrado a Dinamarca, hicieron comparaciones y hallaron que los primeros tenían en sangre altos niveles de omega-3 debido a su elevado consumo de aceite de pescado y carne de animales marinos. Empezaría así a estudiarse seriamente la influencia positiva de los ácidos grasos omega 3 en la prevención de la arteriosclerosis y otras dolencias coronarias. Al punto de que muchos expertos hablan ya de ellos como de un “medicamento potente y singular” para cuidar el corazón, la sangre, las articulaciones y hasta el cerebro.

Junto con las proteínas y los hidratos de carbono, las grasas o lípidos completan la triada de nutrientes más importantes para el organismo. Y su función es fundamental para la vida ya que nos sirven como almacén de energía, nos protegen del frío, constituyen las membranas celulares, son responsables de la elasticidad de la piel y además intervienen en el normal desarrollo del sistema nervioso central, en la regulación de la presión sanguínea, en los mecanismos de defensa del sistema inmune, en las reacciones inflamatorias y en la acción de determinadas hormonas. En resumen, las grasas nos son imprescindibles

Grasas que están básicamente compuestas por ácidos grasos que, atendiendo al número de dobles enlaces, pueden ser saturadas , como la mantequilla- e insaturadas que, a su vez, se dividen en monoinsaturadas e, como el aceite de oliva- y poliinsaturadas

Pues bien, a este último tipo es al que pertenecen -entre otros- los ácidos grasos esenciales Omega-3. Y se les llama esenciales porque nuestro organismo no los fabrica y, por tanto, debemos ingerirlos con la alimentación. Cabe añadir que el principal ácido graso omega-3 es el alfalinolénico -así como sus metabolitos, el eicosapentaenoico ( EPA) y el docosahexaenoico ( DHA).

Los ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 están poco presentes en la dieta occidental moderna y esa escasez es, en buena medida, la causa de múltiples dolencias. Porque, entre otras muchas cosas, reducen los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre y bajan la tensión elevada. Y tal es la razón de que su consumo sea fundamental para aquellos individuos con mayor riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, sea por su condición genética (hipercolesterolemia familiar), nutricional (obesidad) o patológica (diabetes).

Uno de sus metabolitos, el ácido docosahexaenoico (DHA), está además directamente relacionado con la buena salud cerebral así como con el desarrollo infantil. De hecho, durante la gestación el feto recibe de la madre importantes cantidades de este ácido graso, especialmente en el último tercio del embarazo, etapa en la que se desarrollan el cerebro y los órganos visuales. Y si bien el requerimiento disminuye después del parto pero sigue siendo importante durante la lactancia. De lo que se desprende que las mujeres embarazadas, los recién nacidos y los lactantes son quienes más precisan un consumo suficiente de los mismos.

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El doctor Alexander Leaf -catedrático de Medicina de la Universidad de Harvard (EEUU)– afirma por su parte que el aceite de pescado (importante fuente de omega-3) influye también en la actividad eléctrica y en la excitabilidad de las células del cerebro y del corazón. Una afirmación sustentada en un descubrimiento propio: se requiere un estímulo eléctrico un 50% más potente para inducir arritmia cardiaca en las células de un corazón que contiene altos niveles de ácidos grasos omega-3.
En otro estudio llevado a cabo en Francia e Inglaterra en el que participaron 1.600 personas se observó que quienes habían consumido ácidos grasos omega-3 eran mucho menos propensos a los infartos que los que no siguieron una dieta rica en

ellos. “Consumir omega-3 -asegura Leaf- parece brindar una rápida protección contra los infartos”.
También se considera a estos ácidos el mejor remedio natural para aliviar los síntomas de la artritis reumatoide ya que reduce de forma rápida – en sólo tres o cuatro meses– el dolor, la hinchazón y la rigidez provocadas por esta dolencia.
También especialmente prometedores son los resultados de las investigaciones que se vienen llevando a cabo sobre el uso de omega-3 para tratar enfermedades inflamatorias del intestino como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. A día de hoy se ha constatado que los pacientes experimentaron notables mejorías y, lo que es más importante, que no se produjeron recaídas.
Y no terminan ahí sus propiedades. De hecho, son mucho más numerosas. Se las resumimos en el recuadro adjunto.
En suma, es tal la importancia de estos ácidos grasos y tantas sus propiedades benéficas que los especialistas recomiendan consumir productos que contengan omega-3 al menos tres veces por semana. Téngalo en cuenta, sobre todo si se encuentra entre la población con mayor riesgo de sufrir algún tipo de accidente cardiovascular.

PRINCIPALES PROPIEDADES DE LOS OMEGA-3
-Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, previenen la formación de trombos y coágulos sanguíneos y mejoran el tono vascular.
-Controlan el nivel en sangre del colesterol y los triglicéridos.
-Ayudan a reducir la presión sanguínea, sobre todo si se padece hipertensión.
-Regulan el ritmo cardiaco evitando arritmias que pueden ser fatales.
-Son precursores de las prostaglandinas que intervienen en la agregación plaquetaria impidiendo las trombosis y la arteriosclerosis.
-Mantienen la flexibilidad de las membranas celulares.
-Favorecen el perfecto desarrollo del bebé antes y después del parto.
-Alivian del dolor y la rigidez en casos de artritis reumatoide o de gota.
-Tienden a disminuir la inflamación, un proceso que subyace en un amplio espectro de enfermedades como la artritis, el asma, la colitis, la psoriasis e, incluso, las enfermedades arteriales.
-Mejoran la dermatitis seborreica infantil.
Protege a los fumadores de la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica.
-Disminuyen la probabilidad de recaída en la Enfermedad de Crohn (inflamación crónica del tracto gastrointestinal).
-Favorecen la salud del sistema nervioso y fortalecen el sistema inmune.
-Estimulan la secreción de elementos químicos que influyen en la actividad eléctrica del corazón, tienen un efecto calmante en el cerebro, suben el ánimo y aumentan la concentración.

FUENTES NATURALES DE OMEGA-3
-La carne de los animales marinos.
-Los pescados grasos o azules: sardina, boquerón, caballa, palometa, chicharro, atún, salmón, anchoa, anguila, arenque, etc.
-El aceite de pescado y de mamíferos marinos como focas o morsas.
-Mariscos como los mejillones, las ostras o los berberechos.
-Frutos secos: especialmente las nueces, avellanas y pipas de calabaza.
-Las semillas y aceites de soja, calabaza, cáñamo, lino y germen de trigo.
-Las espinacas, el repollo, la lechuga y el brécol.
-La leche materna es una buena fuente de omega-3 aunque se ha demostrado que la cantidad de DHA -uno de sus ácidos constituyentes- decrece a partir del primer hijo.

Si la carencia de estos ácidos es negativa no menos peligroso es el exceso. Por eso, cuando se recomienda una dosis de ácidos grasos poliinsaturados del 7,5% respecto de las calorías totales se está estableciendo un límite mínimo pero también existe un máximo porque si el porcentaje se eleva por encima del 12% puede producirse un descenso del HDL (colesterol bueno) al tiempo que puede aumentar el riesgo de formación de cálculos biliares. Otros estudios apuntan a problemas de tipo inmunitario, de coagulación de la sangre y glicemia en los diabéticos aunque estos efectos aún no están confirmados y únicamente se producirían en caso de consumo abusivo de omega-6. Lo que sí se ha demostrado es que un aporte elevado de ácidos omega-3 dificulta la absorción digestiva de la vitamina E. Por tanto, lo mejor es no pasarse con la dosis y, a ser posible, procurar que ésta proceda de la alimentación y sea prescrita por un especialista.

Fuente: DISCOVERY DSALU

No hay evidencias de que la gente deba beber mucha agua

Una revisión reciente sobre lo que se conoce acerca de los efectos de beber agua sobre la salud revela que la mayoría de los supuestos beneficios de consumirla en abundancia no están respaldados por evidencias sólidas. Los resultados parecen indicar que la mayoría de la gente no necesita preocuparse por la recomendación de beber al menos 2 litros de agua potable al día.

Muy poca investigación ha evaluado la forma en que la salud individual se ve afectada por beber una cantidad extra de líquido. Los expertos han afirmado que la ingestión de agua es útil para muchas cosas, desde eliminar toxinas y mantener los órganos sanos, hasta combatir el aumento de peso y mejorar el tono de la piel.

Para investigar la verdad de los beneficios de beber agua, Dan Negoianu y Stanley Goldfarb, de la Universidad de Pensilvania, en Filadelfia, examinaron los estudios clínicos publicados sobre el tema. Encontraron pruebas sólidas de que las personas en climas cálidos y secos, así como los atletas, tienen una mayor necesidad de agua. Además, las personas con ciertas enfermedades se benefician de una mayor ingesta de líquidos.

Pero no existen en realidad datos para individuos normales sanos. Además, ningún estudio indica que la gente necesite tomar la cantidad recomendada de 2 litros de agua diarios. De hecho, no está claro de dónde se origina esta recomendación.

Esta exploración de la literatura científica incluye un vistazo a los estudios relacionados con la noción de que el aumento de la ingesta de agua mejora la función renal y ayuda a eliminar toxinas. Una amplia variedad de estudios revela que el agua potable tiene un impacto en la eliminación de varias sustancias por el riñón, incluyendo sodio y urea. Sin embargo, estos estudios no indican ningún tipo de beneficio clínico que pudiera derivar de ello.

Otros trabajos tratan acerca de los efectos del agua sobre el funcionamiento de los órganos, e indican que el agua retenida en el organismo es variable y depende de la rapidez con la que se ingiere. Si se ingiere en un tiempo muy corto, es más probable que se expulse fuera, mientras que si se bebe repartida en un periodo de tiempo largo, tiende a ser retenida en el cuerpo. Sin embargo, los estudios no han documentado ningún tipo de beneficio para los órganos por un aumento de la ingesta de agua.

[From No hay evidencias incuestionables de que la gente sana deba beber mucha agua]

El cerebro privado de sueño sufre “apagones”

Las personas privadas de sueño, aunque sea solo por una noche, experimentan períodos de funcionamiento casi normal del cerebro, pero a veces sufren “apagones” o interrupciones de la atención y el procesamiento visual, segun ha publicado la revista Journal of Neuroscience, en el que se recoge las conclusiones del estudio, dirigido por Michael Chee de la Universidad Nacional de Singapur.

El informe comprendió la toma de imágenes por resonancia magnética de 24 adultos que efectuaron tareas sencillas que requerían atención visual después del descanso normal, y después de una noche sin sueño.

“La conclusión principal es que el cerebro del individuo privado de sueño funciona normalmente a veces, pero sufre intermitentemente algo parecido a un apagón”, comentó Clifford Saper, un experto de la Universidad de Harvard, sin vinculación con el estudio.

Los investigadores mostraron a los participantes grandes letras compuestas por muchas letras pequeñas, y les pidieron que identificaran la letras grandes o las pequeñas y que indicaran sus respuestas apretando un botón.

Las personas que habían descansado bien y los voluntarios privados de sueño mostraron una gama diversa de tiempos de reacción.

Los participantes que dieron las respuestas más rápidas, tanto en el grupo privado de sueño como en el grupo de quienes habían descansado bien, mostraron pautas similares de actividad cerebral.

Pero los participantes descansados o privados de sueño que tuvieron las respuestas más lentas, también llamadas lapsos de atención, mostraron pautas diferentes en su actividad cerebral.

Otros estudios anteriores han mostrado que los lapsos de la atención normalmente inducen la actividad en las regiones frontal y parietal del cerebro, unos “centros de comando” que pueden compensar la pérdida de enfoque mediante un incremento de la atención.

Sin embargo durante los lapsos de atención, Chee y sus colegas encontraron una actividad reducida en estos centros de comando cerebral en las personas privadas de sueño, comparada con la de los voluntarios que habían descansado.

Las personas privadas de sueño, según el artículo, también mostraron una actividad reducida en las regiones del cerebro que participan en el procesamiento visual durante los lapsos de atención.

Dado que el cerebro responde menos al estímulo sensorial durante el sueño, la actividad reducida en estas regiones indica que, durante los lapsos de atención, el cerebro privado de descanso entra en un estado similar al sueño.

[En conclusion, conducir un coche sin haber dormido, es como conducir una maquina mortal]

La grasa femenina es menos nociva

ombilglillo.jpgCientíficos españoles descubrieron que la grasa, al almacenarse en el tejido adiposo del cuerpo femenino, impide que vaya a parar a otros órganos donde puede ser más nociva, como el hígado o la sangre.

Un estudio de investigadores de la Universidad de las Islas Baleares, en España, reveló que las mujeres tienen una mayor tendencia que los hombres a acumular ácidos grasos en el tejido adiposo y, paradójicamente, sufren menos trastornos asociados a la obesidad.

El tejido adiposo es lo que se conoce popularmente como grasa corporal, es decir, un tejido compuesto de unas células llamadas adipocitos donde se almacena la energía en forma de grasa.

¿Cómo se explica esta aparente contradicción? Según las conclusiones de este trabajo, publicado en la revista Obesity, el hecho de que las mujeres almacenen más grasa en el tejido adiposo que los hombres, impide que esa grasa vaya a parar a otros lugares donde puede ser más nociva, como el hígado o la sangre.

Los autores del trabajo explican que el hecho de que las mujeres tengan mayor capacidad de absorber en el tejido adiposo el exceso de grasa ingerido en las comidas, “evita que derive hacia otros usos no deseados, como por ejemplo que sea captada por el hígado y se acumule en ese órgano”.

“Esto explica por qué el exceso de grasa no tiene tantos efectos adversos en la mujer como en el varón”, señaló Andreu Palou, uno de los autores

Bigastro, primer pueblo ‘lento’

bigastro_200.jpg El alcalde de este municipio de la Vega Baja, José Joaquín Moya, tuvo muy claro en ese momento que el movimiento Slow (lento) tenía que llegar a su pueblo.

Aquí empieza un proyecto de dos años que aún sigue en evolución y que ha convertido a Bigastro, con cerca de 7.000 habitantes, en la primera Città Slow de la provincia y de la Comunitat Valenciana. Sólo ocho pueblos de toda España están adscritos a esta red.

Este movimiento es una corriente cultural que propone aparcar la prisa y disfrutar del momento, además de encontrar un equilibrio entre la utilización de la tecnología y encontrar el tiempo necesario para sentir un paseo o compartir una comida. Esta corriente nació cuando, en protesta por la apertura de una tienda de McDonald’s en la Piazza di Spagna (Roma), se creó la organización Slow Food (comida lenta).

La concejala de Turismo de Bigastro, Inmaculada Martínez, lo explicó como una forma de vida, ‘no se trata de una filosofía’. Según Martínez, ‘es muy fácil moverse al ritmo de la ciudad y no pararse en lo cotidiano y las costumbres’. Esto no significa que ‘Bigastro se haya parado en el tiempo y que no avance, sino que se organiza el desarrollo de vida para no caer en el estrés’.

El crecimiento que ha sufrido el municipio empezó a despertar el miedo al abandono de las raíces. El movimiento Slow permite ‘estar en nuestro tiempo sin abandonar la identidad del pueblo’, apuntó. Así, el municipio no deja a un lado los avances y cuenta con la primera plataforma inalámbrica de Internet de toda la Vega Baja. Energías alternativas como la térmica están presentes en los edificios públicos.

Presentar a los habitantes de Bigastro cómo funciona una Città Slow ‘no es nada fácil’, argumentó la responsable de Turismo. Desde hace dos años el Ayuntamiento está desarrollando multitud de actividades para dar a conocer el modelo de vida pero ‘sabemos que es una inversión a medio o largo plazo’.”

Fuentes: Bigastro

Krill, de maravilloso y alto valor nutricional

KrillSlicksOnWaterSurface.jpgBajo el nombre de krill se conoce a los bancos de un pequeño crustáceo parecido a una gamba muy abundante en las aguas del continente austral. Se trata de una palabra noruega utilizada para designar la comida de las ballenas, al ser su alimento básico, aunque también lo es de otros animales como focas, pingüinos o aves marinas. Se considera que el krill constituye la mayor biomasa del mundo actual pues podría alcanzar entre los 220 y 440 millones de toneladas. La renovación natural de esta biomasa se realiza cada dos años.

Es una fuente alimentaria muy alta en proteínas y baja en grasas, de las cuales destacan los ácidos grasos omega 3, y es una potente combinación de antioxidantes . Su alto contenido proteico, un 63,7% de peso seco, con un 45% de aminoácidos esenciales, lo convierten en la reserva potencial proteica más importante del mundo. Además, puede considerarse uno de los productos marinos con mayores efectos antiaterogénicos dado su bajo contenido en colesterol (30 mg/l00 gramos), su alto porcentaje de ácidos grasos omega 3 (l,47 mg/100 g) y la presencia de vitaminas A, B y D, así como de oligoelementos, especialmente de selenio. Esto se descubrio por Bartolomé Ángel Grillo, naturalista paraguayo, cuando investigando a los pingüinos, animales con un sistema circulatorio libre de depositos de colesterol, le llevo a comprobar cómo el krill les sirve de alimento es en sí mismo un gran factor protector del corazón y del sistema vascular.

Las investigaciones y publicaciones científicas más recientes demuestran que los omega 3 podrían incidir no sólo en el desarrollo de ciertos tipos de cáncer (inhibiéndolos), sino también en el tratamiento de tumores y hasta en la atenuación de los efectos de los tratamientos que combaten esta enfermedad.

Los usos más comunes de este ser vivo incluyen la acuicultura, como cebo en la pesca deportiva, comida para peces en los acuarios y la elaboración de productos farmacéuticos.
En Japón se utiliza como alimento y se le llama ‘okiami’, un preciado ingrediente utilizado en sopas, ensaladas y entrantes.
Derivados del krill como el aceite o el extracto seco en polvo se usan como suplemento nutricional por sus propiedades nutritivas y medicinales

krill.jpgEn el resto del mundo el uso del krill se limita al de sus derivados, como el aceite o el extracto seco en polvo, que se utilizan como suplemento nutricional por sus propiedades tanto nutritivas como medicinales.

Este diminuto animal, del orden de las ‘Euphausiaceas’, forma uno de los grupos más numerosos de los océanos. Sus bancos llegan a tener una densidad de unos 20 kilos por metro cúbico de agua. Se estima que hay unas 90 especies en todo el mundo, y sólo en la Antártida habría una biomasa de krill de entre 50 y 150 millones de toneladas.

Hasta el momento hay consolidadas evidencias científicas que permiten afirmar que el consumo de omega 3 reduce la hipertensión arterial, los niveles de triglicéridos en sangre y previenen de enfermedades tan peligrosas como el infarto de miocardio, como la mejora en el desarrollo cerebral del feto, su acción antiinflamatoria, sus beneficios en la enfermedad de Crohn, la artritis reumatoide o la degeneración macular relacionada con la edad.

Las vitaminas A y E, un flavonoide (al que aún no se le ha dado nombre) y sobre todo la astaxantina, el pigmento responsable del color rojo-anaranjado del krill (también de las langostas y el salmón), constituyen una de las combinaciones de antioxidantes más potentes que coexisten dentro de la misma fuente alimentaria.
La astaxantina es un potente antioxidante, diez veces más eficaz que otros carotenos como la vitamina A por que está totalmente esterificada, es decir, químicamente ligada a las moléculas de ácidos grasos. Ello significa que el cuerpo humano puede metabolizarla por completo beneficiándose de sus propiedades antioxidantes. Además, cruza fácilmente la barrera hematoencefálica, lo que ayuda a proteger y estimular las células cerebrales.

Puede interferir con la acción de algunos medicamentos como los anticoagulantes o los antiinflamatorios no esteroideos, por lo que su consumo debería estar prescrito por un facultativo.

La abundancia de krill y su posible explotación como fuente alimenticia para la humanidad ha sido un tema de frecuente controversia en la comunidad científica. Ciertos resultados indicarían que la abundancia de este crustáceo es tal que podría explotarse sin poner en peligro la fauna antártica, pero otros especialistas opinan lo contrario.

Carnosina , en cremas de belleza

Las marcas mas prestigiosas incorporaran a partir de ahora la carnosina en sus cremas rejuvenecedoras
Claro que no ponen los porcentajes, que es lo principal
Tenemos Carnosina en la tienda Sanisim.us, en dos formatosCrema en tubo de 75 cc, de alta concentracion Capsulas de alta dosis, 650 mg, la Sport Carnosin (60 pastillas)
Quien quiera un metodo adelgazante, debe usar las pastillas, pues convierten la grasa en energia .. y musculoQuien prefiera una crema de belleza, rejuvenecedora, la mejor opcion es la carnosina aplicada externamente
Un cuidado integral es recomendable hacerlo con ambas formulas , pero veremos como el gran decubrimiento de la industria cosmetica este año sera la carnosina (que lleva descubierta 40 años) y es Shseido el primer adelantado en esta tendencia
Evidentemente no hace falta destacarlo , los precios en Sanisim.us son incoparablemente mas baratos que en la tienda de perfumeria y en Shiseido o las marcas que sean, que ademas lo llevan en porcentajes simbolicos

El secreto longevidad está en la dieta y los hábitos y no en los genes

El secreto de la longevidad está en la dieta y los hábitos saludables, y no en los genes, según un estudio sobre la salud ósea realizado en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) a una de las personas más viejas del mundo, fallecida recientemente a los 114 años.

El estudio lo dirigió Adolfo Díez Pérez, profesor de la UAB, y consistió en estudiar la masa ósea y en analizar genéticamente a un hombre de salud envidiable cuando tenía 113 años.

También se estudiaron cuatro miembros de su familia, un hermano de 101 años, dos hijas de 81 y 77 años, y un sobrino de 85, todos ellos nacidos y residentes en un pequeño pueblo de Menorca.

En el análisis genético, los científicos buscaron mutaciones en un gen, el KLOTHO, que generalmente están relacionadas con una buena densidad de minerales y con una buena salud en los huesos, y también en el gen LRP5, mutaciones asociadas con la longevidad, pero ninguno de los miembros de la familia estudiada presentaba mutaciones en estos genes.

Los resultados del estudio, publicado recientemente en “Journal of Gerontology”, han demostrado que el estado de los huesos era excelente, su índice de masa ósea era bueno, no tenían ninguna curvatura anómala y nunca habían sufrido una fractura.

Según informa la UAB, aunque a partir de los resultados obtenidos no se puede descartar del todo la implicación de otras mutaciones genéticas que hubieran podido favorecer la longevidad, los investigadores destacan que el excelente estado de salud de esta familia, y especialmente del hombre de 113 años, se debe probablemente a la dieta mediterránea, al clima moderado de la isla, a la ausencia de estrés y a la actividad física regular.

El hombre estudiado iba todos los días en bicicleta hasta los 102 años, y hasta esa misma edad cuidaba del huerto familiar.

En este trabajo han participado además de Adolfo Díez Pérez, investigador del Instituto Municipal de Investigaciones Médicas (IMIM) y médico del Hospital del Mar, Leonardo Mellibovsky, Pau Lluch y Xavier Nogués, del IMIM, y las investigadoras del Departamento de Genética de la Universidad de Barcelona Mariona Bustamante, Susana Balcells y Daniel Grinberg

Plantas ricas en melatonina

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La melatonina, es conocida por sus propiedades para retrasar y combatir el envejecimiento del organismo. También comenzamos a ver algunas plantas ricas en contenido de melatonina, como la menta y el hiperíco, ideales para comenzar a introducirlas en nuestra dieta diaria.

Ootras plantas con esta característica, para que a la hora de elegir tengas una importante variedad de alternativas. La salvia, posee una acción semejante a la hormona estrogénica femenina, por lo que suele ser considerada la planta de la mujer por excelencia.

Además, posee altos contenidos de melatonina. Además de ayudar a combatir las molestias de la menopausia y mejorar el equilibrio hormonal femenino, esta planta es muy utilizada como un eficaz estimulante del sistema nervioso y como hipoglucemiante para los diabéticos.

Muchos científicos han afirmado que “el secreto de la eterna juventud podría residir en la melatonina”. No podemos corroborarlo con certeza pero no estaría de más añadir algunas de estas plantas a nuestra dieta diaria. Aunque no alcancemos la “eterna juventud”, contribuirán a que llevemos de una vida más sana.

Bio-Carnosin crema de balleza (y antiedad)

ZZ26CFB308.jpgUna novedad notable ralentiza el envejecimiento de la piel y previene las arrugas y líneas finas. La crema contiene tres ingredientes bioactivos, carnosine, aceite de onagra y escualeno, que synergisticly trabajo para la salud y la belleza de su piel. Le recomendamos que también complementar su dieta con el Dr Tolonen del Bio-Carnosin comprimidos.

Carnosine

Carnosine endógeno es un dipeptido, formado por dos aminoácidos, previene el envejecimiento de la piel las células (fibroblastos) y rejuvenece. En 1999, investigadores de Australia confirmó que carnosine aumenta la longevidad de las células fibroblastos humanos en el laboratorio. Carnosine prorrogó el límite de Hayflick (el número máximo de veces que una célula puede dividir), de un “normal” de hasta un máximo de 10 veces! Investigadores británicos han cofirmed los resultados de Australia y, además demostrado que las células también mantener sus jóvenes morfología (forma y elasticidad) más largo. Old células de la piel conservar su aspecto juvenil, cuando carnosine se añade al cultivo de células, al igual que una pasa a su vez a una uva. Estos fantásticos resultados han sido publicados en revistas científicas estimado (véase más adelante).

Jóvenes y piel sana contiene normalmente carnosine, pero su concentración disminuye con el envejecimiento. Usted puede complementar su dieta con carnosine, pero ahora también se puede aplicar directamente sobre la piel. Como carnosine es una sustancia hidrófilo, que necesita un soporte de penetrar en la piel. Escualeno y aceite de onagra (EPO) son tan excelentes transportistas, que además, por su propio derecho, tienen una serie de funciones beneficiosas sinérgica en la piel.

Aceite de onagra (EPO)

Este aceite es conocida en todo el mundo por sus excelentes efectos sobre la piel, cuando se aplica internamente o externamente. El ingrediente activo es el ácido gamma-linolénico, GLA, en el que se nutren y de la humedad a la piel y previene y trata la inflamación y la irritación. EPO también aumenta la penetración de carnosine en la piel.

Escualano / Squalene

Escualano poliinsaturados es muy fino de aceite sin sabor ni olor. Escualano es la versión sintética del compuesto de origen natural escualeno. Se transporta en carnosine a la piel y por su propio derecho, protege la piel contra los rayos UV y el envejecimiento. Con el tiempo la piel pierde algunos de sus escualeno y como consecuencia el envejecimiento aparecen alteraciones. Entonces es prudente escualano aplican a la piel. Escualano también ayuda en eczemas, previene la formación de cicatrices y actúa como un excelente factor de hidratación de la piel.

Escualeno es un potente antioxidante fisiológica, superiores a las vitaminas A, E, ubiquinona (Q10), el licopeno y otros carotenoides. Sin embargo, escualeno es mucho más que un antioxidante, ya que re-circula tóxicos radicales libres de oxígeno vuelva a la normalidad por lo tanto, nos ayuda a aprovechar mejor el oxígeno en la piel y otros tejidos.

Uso de dispositivos portátiles de control

El grupo parlamentario del PP defendió ayer sin éxito una proposición no de ley en el Parlamento, para instar a la Xunta a extender el uso de aparatos portátiles de medición de la coagulación a todos los médicos de cabecera, centros de salud y pacientes susceptibles de efectuar el autocontrol con suficientes garantías de seguridad. Según el portavoz de Sanidade del PP, Miguel Santalices, este aparato beneficiaría directamente a más de 50.000 gallegos -de los cuales, 10.000 son ourensanos- que reciben tratamiento con Sintrom, un fármaco anticoagulante muy eficaz para evitar la formación de trombos sanguíneos, pero que precisa un estricto control periódico.

Indicó que el aparato portátil es similar a los que utilizan los diabéticos para medir la glucemia, de forma que con una única gota de sangre se puede determinar en un minuto el valor del índice internacional normalizado, a partir del cual se ajusta la dosis de anticoagulante que debe ingerir cada paciente.

Miguel Santalices sostiene que la utilización de un coagulómetro portátil evita las extracciones venosas a las que deben someterse periódicamente los enfermos -cada cuatro o seis semanas como media, cuando el paciente está estabilizado-; evita que tengan que aguardar varias horas en los hospitales desde que se realiza la extracción hasta que llega el resultado de la analítica y la pauta del tratamiento, y ahorra costes al sistema sanitario.

Concluyó diciendo que existen estudios clínicos que acreditan la eficacia de este aparato, logrando reducir las complicaciones (como embolias) e, incluso, un descenso de la mortalidad.

El PPdeG propone extender el uso de dispositivos portátiles de control del Sintrom

Un tomate un 80% más tomate

ZZ225B68DB.jpgLa empresa hortofrutícola Anecoop ha desarrollado un tomate para consumo en fresco que contiene hasta un 80% más de licopeno que las variedades tradicionales. El denominado ‘Lycomate’ se comercializará en breve, dentro de la campaña de primavera y en el segmento del mercado doméstico.

Juan Safont, presidente de Anecoop, destacó «las oportunidades de negocio que ofrecen los llamados alimentos funcionales, ya que el creciente conocimiento sobre una dieta sana y equilibrada comporta una mayor demanda de alta calidad».

El ‘Lycomate’ surge después de dos años de desarrollo varietal culminado a finales de 2007. Se distingue de los tomates tradicionales por su alto contenido en licopeno, un pigmento vegetal que se encuentra de forma natural en los productos frescos de color rojo, como el tomate o la sandía.

El licopeno posee propiedades antioxidantes y actúa protegiendo a las células del organismo del estrés oxidativo producido por los radicales libres. Se asocia a la prevención de enfermedades cardiovasculares, cánceres de próstata o piel, e hipertensión.

Fuente: Expertos españoles desarrollan un tomate con un 80% más de licopeno

El valor de las almendras en la salud cardiaca

La investigación presentada en la reunión internacional de Experimental Biology proporciona una visión sobre porqué las almendras podrían ayudar a reducir los riesgos de padecer enfermedades cardíacas más allá de reducir el colesterol

¿Busca alimentos que le ayuden a reducir el riesgo de padecer una enfermedad cardiaca? Considere las últimas investigaciones en nutrición con almendras presentadas en la reunión anual de Experimental Biology. Esta investigación resalta varias razones por las que las almendras, aparte de reducir el colesterol, desempeñan un papel integral en la salud cardiaca. La nueva investigación ha demostrado que incluso tienen el potencial para mejorar la salud intestinal, lo que indica que las almendras son un sencillo aperitivo que podría marcar una diferencia saludable.

Dos nuevos estudios proporcionan las pruebas que apoyan los efectos reductores del colesterol en las almendras. El primer estudio examinó los efectos a largo plazo del Portfolio Eating Plan, una aproximación dietética para reducir el colesterol que combina varios de los alimentos más sanos, como las almendras y la soja, en la misma dieta. Después de tres años, las personas que se sometieron al estudio (compatibilidad superior al 75%) redujeron su colesterol LDL, o nivel de colesterol “malo”, en un 24% como media – lo que supone una reducción clínica considerable.

El segundo estudio evaluó el impacto de las almendras en solitario en referencia a los niveles de colesterol. Tras éste se descubrió que las personas que comieron un 20% de las calorías procedentes de almendras durante un periodo de 16 semanas redujeron sus niveles de colesterol LDL en un 9%, frente al 1% conseguido en la reducción de los que se sometieron a una dieta sin frutos secos. Además, los que comieron almendras aumentaron sus niveles de colesterol HDL, o colesterol “bueno”.

El consumo de almendras se asocia a una menor posibilidad de padecer problemas cardíacos, y este efecto sobre el colesterol es sólo un dato parcial. Hay otros tres nuevos estudios que proporcionan datos sobre otros factores de probabilidad.

Las almendras podrían reducir la cantidad de insulina liberada por el organismo. La elevada cantidad de azúcar en sangre y los niveles de insulina pueden aumentar el riesgo de padecer una cardiopatía, causando daños en las paredes de los vasos arteriales. Las investigaciones anteriores indican que las almendras podrían reducir los niveles de azúcar en sangre después de una comida. Un nuevo ensayo a largo plazo realizado por investigadores de la University of Toronto ha estudiado este fenómeno en profundidad. Las personas que comieron diariamente un aperitivo con almendras – entre 37 y 73 gramos – no produjeron tanta insulina como los sujetos que no tomaron almendras (la dosis recomendada de almendras es de 28 gramos).

Los antioxidantes de las almendras desempeñan un papel en la reducción del daño por oxidación. El colesterol oxidado LDL se sabe que aumenta el riesgo de padecer una cardiopatía. A pesar de ello, los ensayos indican que los antioxidantes de los alimentos, como las almendras, podrían ayudar a prevenir la oxidación LDL. Las almendras contienen niveles de antioxidantes (vitamina E y fenólicos) en cantidades similares a algunas frutas y verduras, y un estudio anterior ha demostrado que los antioxidantes de las almendras reducen la oxidación LDL. Las nuevas investigaciones siguen apoyando este descubrimiento. Gracias a la utilización de los mismos sujetos del ensayo de insulina y la misma cantidad de almendras, los investigadores han descubierto que los sujetos que comen cada día un aperitivo de almendras reducen los marcadores de daño por oxidación.

La grasa de las almendras se libera de forma lenta. Un aumento en los niveles de grasa en sangre, o triglicéridos, después de un almuerzo supone un riesgo para la salud cardiaca; a pesar de ello, la liberación lenta y digestión de grasas procedentes de alimentos podría reducir los triglicéridos. Los investigadores del King’s College London en Reino Unido han estudiado la liberación de las grasas de las almendras, y más recientemente, cómo alimentarse de diversas formas de almendras produce cambios en los niveles de triglicéridos en sangre. El ensayo ha descubierto que una alimentación que contenga almendras reduce los niveles de triglicéridos de forma destacada, frente a una alimentación que carezca de ellas, lo que indica que la estructura de liberación de grasas en las almendras es lenta, causando un menor aumento de los niveles de triglicéridos.

Más allá de la salud cardiaca: El potencial de las almendras como prebiótico

Las investigaciones demuestran cada vez más la importancia de mantener un intestino sano, incluyendo los alimentos con prebióticos y probióticos, que proporcionan la forma de lograrlo. Los probióticos se encuentran de forma natural en o añadidos a los alimentos, desplegando unas bacterias positivas para el intestino. Los prebióticos, por otro lado, son partes no digeribles de los alimentos procedentes de plantas. Pero gracias a las bacterias del intestino, incluyendo las de los probióticos, ayudan al organismo a digerir estos compuestos. Cuando lo consiguen, se produce la liberación de otras sustancias sanas que ayudan a contribuir a fortalecer el sistema inmune y un intestino más sano a nivel general.

Los investigadores del Institute of Food Research en Norwich han realizado pruebas de los efectos prebióticos de varias formas diferentes de almendras (de alta calidad, desgrasadas y almendras puras sin tratar). Todas las formas, excepto las desgrasadas, demostraron efectos prebióticos. Cuando se las comparó con los fructooligosacáridos, los prebióticos incluidos en algunas frutas y verduras, los efectos prebióticos de las almendras fueron similares.

Juntos, los estudios se presentaron en Experimental Biology, demostrando los muchos beneficios de las almendras en la salud. Así que si pretende reducir el colesterol, mejorar la salud cardiaca o mejorar la salud del intestino, un puñado de almendras al día supone un sano habito.

La recomendación de tomar almendras (en torno a un puñado, unas 23 almendras) es una excelente fuente de vitamina E y magnesio, y ofrece proteínas, fibra, grasas monosaturadas sanas, potasio, calcio, fósforo y hierro. Las almendras no son sólo una elección sencilla con un impacto positivo en la salud, tienen también un gran sabor y sirven como complemento para cualquier alimento o aperitivo.

Si desea información adicional sobre las almendras, incluyendo recetas sencillas e ideas para aperitivos, visite http://www.AlmondsAreIn.com.

[From COMUNICADO: El ritmo continúa: Una nueva investigación demuestra el valor de las almendras en la salud cardiaca (1)- elEconomista.]

El despreciado aceite de orujo protege las arterias

ZZ30AC049C.jpgUn componente minoritario del aceite de orujo, el ácido oleanólico, protege el sistema vascular frente a la arteriosclerosis y sus posibles complicaciones, como los infartos, a través de un mecanismo similar a uno de los que utiliza el colesterol bueno o HDL.

Ésa es una de las conclusiones de un estudio realizado “in vitro” por un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), publicado en la revista “The Journal of Nutrition” y dirigido por los investigadores Valentina Ruíz-Gutiérrez y José Martínez-González.

Este componente beneficioso no está presente en todos los aceites de orujo con la misma calidad, señaló a EFE Ruíz-Gutiérrez, quien añadió que el recomendado es un aceite de orujo que aprovecha en su elaboración la piel externa y el hueso de la oliva, pero obtenido de forma parecida al aceite de oliva virgen.

Este aceite, producido mediante centrifugación, y sin utilizar altas temperaturas en el proceso de refinación para evitar el deterioro de determinados compuestos, está ya patentado y podría comercializarse desde finales de este año, afirmó la investigadora.

Según los autores del estudio, la investigación para crear aceites funcionales no sólo debe centrarse en el de oliva virgen, sino también en otros productos como el aceite de orujo.

Además, los resultados de la investigación llaman a la prudencia en el uso de inhibidores específicos de este enzima, los llamados coxbids, en pacientes con factores de riesgo cardiovascular”, añadió Martínez-González

Fuente: Componente aceite orujo protege arterias frente a arteriosclerosis e infartos]

Alicante, precariedad de medios para atender a obesos

La precaridad de los recursos sanitarios en la provincia de Alicante para asistir a los afectados de obesidad mórbida llevó a muchos a recurrir a la sanidad privada para salvar su vida. Después de que un par de casos extremos desataran la alarma social por este déficit público, la Consejería de Sanidad puso en marcha en febrero de 2007 la Unidad Integral de Tratamiento de la Obesidad en el Hospital General de Alicante. No obstante, el retraso en la oferta de este recurso sanitario en esta provincia y la complejidad de los tratamientos han generado largas listas de espera para intervenciones gástricas. En su último informe, la Síndic de Gregues exige a Sanidad que refuerce los medios materiales y humanos para atender la demanda existente. La demora, dice en su texto, “podría vulnerar el derecho a la salud reconocido constitucionalmente” de estos enfermos

Fuente: La Síndic alerta de la precariedad de medios para atender a obesos

Tab Ramos, leyenda del fútbol contra la obesidad juvenil

ZZ05963191.jpgLos Restaurantes SUBWAY anunciaron en el día de hoy la creación de una alianza con Tab Ramos, leyenda del fútbol, en una iniciativa nacional para combatir la obesidad juvenil en los hispanos. La iniciativa conjunta, que lleva el nombre de “Anotando un Gol para Nuestra Juventud,” llevará a Ramos, miembro del Salón Nacional de la Fama del Fútbol y ex jugador olímpico, a varias ciudades del país para hablar con grupos juveniles de zonas urbanas marginales acerca de la necesidad de consumir alimentos sanos, mantenerse activos y luchar por realizar los sueños.

Con ese fin, este año los Restaurantes SUBWAY(R) patrocinarán una gira de conferencias de Ramos a Los Angeles, Houston, Chicago, Miami y la ciudad de New York, donde se dirigirá a grupos grandes de jovenes y contribuirá a ciertos clubes de fútbol juvenil existentes en las zonas urbanas marginales que el legendario futbolista visite. Esta iniciativa forma parte del compromiso a largo plazo de los Restaurantes SUBWAY(R) de fomentar estilos de vida activos en la juventud hispana, tal y como evidencia su patrocinio anual del Premio Juvenil Herencia Hispana de Deportes, que ya va por su sexto año de existencia.

Fuente: Hispanic PR Wire

1.620 llamadas sobre anorexia

El teléfono gratuito sobre nutrición y trastornos alimentarios de la Comunidad de Madrid atendió 1.620 llamadas desde su apertura en abril de 2007, la mayoría de ellas realizadas por familiares de afectados para preguntar principalemte por la anorexia, el sobrepeso y la bulimia.

Durante una visita a la Dirección General de Salud Pública y Alimentación, la viceconsejera de Sanidad, Belén Prado, afirmó ayer que el perfil de las personas atendidas en este servicio es el de “una mujer casada de entre 19 y 40 años que hace su llamada para demandar información sobre anorexia, bulimia y sobre cuestiones relacionadas con el peso”.

La viceconsejera señaló que a pesar de que la mayoría de las personas que acuden a este servicio son mujeres (82 por ciento), “en los últimos meses se ha advertido un aumento significativo de llamadas de hombres (18 por ciento) y de mayores de 18 años, que suponen un 19 por ciento de las llamadas.

Asimismo, destaca el incremento de llamadas de hombres “con mayor interés en temas referentes a la nutrición como son dietas, los hábitos alimentarios o alimentación específica”.

Prado indicó que el número 900605040 recibe diariamente una media de ocho llamadas que suelen realizarlas en la mayoría de los casos familiares de las personas afectadas por los trastornos alimentarios, a pesar de que, según señaló, también suelen llamar los afectados directamente.

En general, el tema más consultado es la anorexia (316 llamadas) seguido de los referentes al sobrepeso (200) y la bulimia (316). En este sentido, los expertos señalan que el aumento de llamadas sobre trastornos alimentarios se debe en parte a que una consulta suele desencadenar varias llamadas del entorno del afectado.

También destaca el aumento de las llamadas de personas con trastornos alimentarios no especificados (28 por ciento del total de las consultas por trastornos alimentarios).

Fuente: 1.620 llamadas sobre anorexia

El Tai Chi “mejora” la diabetes

En dos estudios separados sobre los efectos de un programa de 12 semanas de Tai Chi Chuan se encontró que éste mejora tanto el sistema inmune como que ayuda a reducir los niveles de azúcar.

El Tai Chi es un arte marcial tradicional chino que combina la respiración diafragmática profunda con relajación y movimientos lentos y suaves.

La diabetes tipo 2, que a menudo se asocia a la obesidad y sobrepeso, es causada cuando el organismo no logra producir suficiente insulina o cuando no asimila adecuadamente la insulina que produce.

Los dos estudios, llevados a cabo en Taiwán y Australia, aparecen publicados en la Revista Británica de Medicina Deportiva.

Durante el curso de 12 semanas los participantes aprendieron 37 movimientos de Tai Chi con la guía de un experto y tomaron parte en sesiones de tres horas cada semana.

Al final del curso, los análisis del grupo con diabetes tipo 2mostraron una reducción en sus niveles de glucosa en la sangre.

Se sabe que la actividad física intensa suprime la respuesta del sistema inmune, pero, tal como señalan los autores del estudio, el ejercicio moderado parece tener el efecto opuesto.

Estudios previos han demostrado que el Tai Chi mejora las funciones cardiovasculares y respiratorias, y también incrementa la flexibilidad y alivia el estrés.

Los autores creen que el Tai Chi ayuda al organismo a metabolizar el azúcar y esto podría tener un efecto beneficioso en el sistema inmune.

El segundo estudio, llevado a cabo en la Universidad de Queensland, en el que participaron sólo 11 individuos, produjo efectos similares.

Y su resistencia a la insulina también mejoró.

Los participantes informaron que estaban durmiendo mejor, tenían más energía y sentían menos dolor y ansias de comer mientras participaban en el programa.

Los expertos recomiendan a los pacientes diabéticos hacer un mínimo de 30 minutos de actividad física moderada al menos cinco días a la semana.

Fuente BBC Mundo