Ferran Adriá youtuber !

Ferran Adria estrena canal en Youtube cinco años despues de dejar el restaurante y comenzar la aventura del Bulli Foundation

En aquel momento uno de sus ‘patrones’ en la Fundacion , Telefonica, prometio crear precisamente eso, un canal para el Bulli Foundation, donde colgar todos los dias las recetas  publicamente para difundirlas en todo el mundo . Insistemos muchas veces si el acceso seria gratuito, y lo afirmaron , entonces no se comprendia la finalidad porque no supone negocio para Telefonica

Entonces no resulta muy comprensible que teniendo de sus protectores un Youtube Bis , el ideologo vaya a crear un canal propio cinco años despues en el lugar mas popular de videos

Algo ha pasado que aun no nos han contado !

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La asombrosa pervivencia bloguera

Unknown.jpegEn octubre del 2.007, publicamos un articulo sobre el espolon calcaneo , que tuvo inmediatamente mucho seguimiento

Hablar sobre el espolón calcaneo no es precisamente un tema recurrente en las revistas de divulgación , de medicina popular o del corazón .. .y sin embargo este post ha tenido cientos de comentarios   .. mas que ningun otro que yo consideraba temas ‘estrella’

NUEVE AÑOS DESPUES , ese post sigue generando comentarios TODAS LAS SEMANAS de gente con ese problema .. lo cual hace adivinar que centenares que lo leen no hacen comentario alguno

Y estas es la magia de los blogs .. una publicacion interesante no dejara de generar respuestas en las personas mas afectadas, e interés en muchísimos mas que en ese momento lo toman como un tema que les afecte tanto como para impulsarles a escribir comentarios o preguntas .. pero queda en su cerebro donde han encontrado esta información  ..

Porque dura tanto el efecto de un post publicado hace nueve años ?  , evidentemente porque Google conduce a miles y miles de lectores que están buscando información a ese post .. que destaca por encima de los demás , al encontrarse en una publicacion con mas de 3.500 posts publicados que es consultada por miles de personas , como si fuese una Wikipedia porque hay miles de temas de interés allí dentro ..

 

Aromáticas en casa

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En España es fácil encontrar plantas aromáticas a la venta en los supermercados, pero en maceta, no cortadas . La finalidad es que podamos cortar hojas por ejemplo de albahaca, para hacer un pesto, totalmente frescas , lo cual le da un aroma exquisito a la pasta

El problema quizás sea mantener ( o producir nosotros mismos) las aromáticas que tenemos o preferimos .

Este kit viene a solucionarnos todo el problema del riego, iluminación y crecimiento de estas plantas , es el Gourmet Herb Seed Pod Kit , que tiene distintos tamaños y precios, producido por  Miracle-Gro AeroGarden Harvest

61BxBxam2LL._SL1000_No deja de ser un cultivo hidropóonico .. pero no nos engañemos gran parte de las plantas que llegan a nuestra ensaladera tienen este sistema de produccion (tomate cherri, tomate kumato , … )  por ser el mejor productivamente

Este kit lleva un sistema de iluminación mixto para dar la luz mas adecuada para la planta mezclando leds de diferentes colores

Las plantas aromáticas a la venta se limitan a una gama corta , unas 10, y dependen también de la temporada y evidentemente venden las mas comerciales, así que si nos gustaría tener cilantro, mizuma (japonesa)  o cebollino en maceta , eso no se vende en los supermercados, pero si podríamos tenerlo en nuestro cultivo hidropónico casero ..

 

 

Nuevo aceite de afeitar

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Un nuevo aceite sacado de semillas ecológicas de jojoba , el aceite mas bio disponible para nuestra piel y que nos permitirá hacernos suaves afeitados sin la menor raspadura o erosión . El añadido de la vitamina E , permite la cicatrización de la piel rápidamente si se produjera un corte y ademas su presencia es un renovador de la dermis manteniéndonos mas jóvenes (es un recomendado anti oxidan )

Una sola copa de vino al día

 

Una copita de vino al dia es bueno para la salud cardiaca, dicen ahora los médicos (despues de 50 años prohibiéndolo) , así que es mejor hacerles caso y para eso nada mejor que esta nueva copa para vino

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Sriracha, en mini

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La enorme popularidad que ha alcanzado esta salsa entre picante y dulce que hace que se añada cada día a mas alimentos de los que fueron inicialmente sus destinatarios (pescado y carne estilo oriental) ha hecho que fabricantes que se han dado cuenta, como Huy Fong , haya creado ya su primer envoltorio de salsa para llevar en el bolso , los Sriracha Packets

Los venden en paquetes de 50 bolsitas por  14.99, dolares , supongo que pronto los veremos aquí con otras marcas ..

 

HOROKU

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Este es un nuevo utensilio para la cocina  llamado ZENROAST, que se fabrica en japon, en cerámica y cuero

No tiene gran capacidad y se anuncia como para tostar hojas de té,  el sésamo e incluso para el café , para tostar personalmente nuestro café en casa

Vayamos por partes ante este orgasmo múltiple cocineril post moderno 

 

Tostar el sésamo , que yo tambien hago y recomiendo mucho, se puede hace en este cazo cerámico , …. o en cualquier sartén algo honda ..al menos es como lo hago ya, tal como se ve en el video de arriba . Yo no me compraría nada especial para hacer una preparación que se puede repetir a lo sumo, una vez al mes .. También hay que saber apañarse con lo que uno tiene !

Tostar las hojas del té … , el té puede venir de brotes secos (el blanco), seco (el verde) , fermentado (el negro y el gris) y de doble fermentación (el puher) …. molido (el japonés y el de caravanas) etc. solo se tuestan dos variedades de hojas de te en Japon , el Hojicha y el Sancha . En todo caso es una rareza que difícilmente justifica  el uso de un cacharro adicional en la cocina, sobretodo porque Hojicha , literalmente significa ‘hoja calentada en la sartén’ , con lo cual queda todo dicho

Tambien dicen que ” .. It also works perfect for roasting coffee beans. ..” , y  estoy francamente en contra, y me parece la típica tomadura de pelo , para postmodernos y pseudo frikis

El café se puede tostar en casa, yo lo hago, pero necesita ser removido continuamente y de forma eficaz, y este útil no lo permite .

Necesita cantidades mayores, mínimo 500 gr. para dar un tostado eficiente .. Este útil seria buen como macetero , pero como tostador resulta patético .

Esta es mi tostadora casera de café . Hierro fundido, cabe un kilo , fabricación alemana , de 1.850, y con aspas de giro dentro que tienen que dar como mínimo un giro por segundo para mantener el café tostado uniformemente

Que sucede si no se hace esto ?   . Pues sucede esto:

como se puede ver hay granos muy tostados , negros, y otros tostados en una cuarta parte de su nivel optimo .. todo de sido a una incorrecta velocidad del giro de las aspas ..

Por eso , y dada mi experiencia , ese  Zenroast, es un bonito (e inútil) regalo para el día del padre