Es mi desayuno desde hace medio año, y no es más que una versión personal de las populares, gachas españolas, una comida plebeya, muy tradicional, en la edad media y en la sociedad rural, fue ligeramente actualizada y personalizada para mi gusto
Como he tenido varias peticiones de conocidos, amigos y médicos, prefiero publicarla
Agua hirviendo , 600 cc
Avena copos 50gr
Mezcla semillas: 50 gr
– Lino dorado
– Chia
– Coco rallado
Fruta:
– Plátano, congelado, 1 u.
– Ciruelas secas , 4 u.
– Arándanos, 6 u.
– Fruta, fresca rayada manzana, melocotón…
Añadidos:
– Sal
– Stevia
– Canela
– Cacao en polvo
– Pimienta negra molida
Proteinas ‘topping’:
– Cacahuete tostado, molido
– Semillas de girasol
– Sésamo
Básicamente es una mezcla de agua hirviente, con avena, que es un hidrato de carbono de muy lenta, absorción, y que en el agua hirviendo sufrirá un proceso de hidrolizacion, que le mejorará su textura haciéndola más pastosa. Este es la única variable fija, es decir, no paso de los 50 g que viene a ser la mitad de una taza de café con leche, la pasé la primera vez y utilizo siempre la misma taza ya no tengo que volver a pesarla
La cantidad de agua es para esa cantidad de avena si haces variaciones en la cantidad de avena, vas modificando la cantidad de agua que has añadido y en un par de intentos vas a conseguir el punto óptimo
Sobre este base voy a añadiendo complementos que van a mejorar su sabor y su cantidad de fibra alimenticia, que es dentro este conjunto, la parte importante
La mezcla de semillas, tiene como finalidad aportar Omega 3,6 y 9 vegetal, laxante suave, fibra vegetal, y proteína vegetal también todo el conjunto está destinado a reforzar la flora intestinal, por lo tanto, la salud mental, ralentizar, el absorción de los hidratos de carbono, proporcionar sensación de saciedad y por lo tanto no hambre y luego los diferentes aportes pueden ser necesarios o no en distintos casos pero son complementos para el sistema circulatorio y para el cabello
La mezcla de frutas, tiene como finalidad aumentar la textura y la palatosidad para hacerlo más agradable con la fruta rayada, los laxantes de la fibra de la ciruela, y una mayor protección anti infecciones del riñón, y vitamina C, con el uso del arándano, y una fuente de potasio con el plátano sobre madurado
El potasio adicionado es importante para contrarrestar la efecto del sodio en las dietas habituales bastante peligroso para el sistema. circulatorio así cómo para las arterias
Los añadidos, son para potenciar aromas y sabor, mejorando el conjunto pero incluso cosas que parecen banales como la canela son un poderoso desinfectante orgánico
Las proteínas a modo de Topping, las uso en el último momento, poniéndolas encima de las gachas, le va a dar textura, sabor agradable, y es una buena fuente proteínica, y de ácido fólico, para las uñas, y cabello
Para simplificar la preparación, tengo mezclados en un bote todos los productos y utilizo una medida solamente para la medición de la avena y las semillas, evitándome el engorroso problema de andar pensando los productos o midiendo con cucharadas
Así, la preparación me lleva apenas un par de minutos
Dejo reposar la preparación toda la noche y solamente la caliento ligeramente al baño, María, o microondas, por la mañana antes de comérmela
En ese momento es cuando aplico los Topping, encima de las gachas, que he descubierto que es la forma más agradable de saborearlo
A veces añado algo de leche o yogur griego
Frequentemente hago variaciones, para no tener el mismo desayuno siempre
La temporada de fruta de verano permite muchas variaciones, y si vives en una ciudad, podrás acceder a frutas exóticas a las que yo no tengo acceso
Es importante que no sea una dieta monótona, para no abandonarla, y los efectos sobre el peso, los vas a notar al cabo de un mes, debido a una bajada de la grasa, y también a una mayor frecuencia de deposiciones
Pero el primer efecto, lo vas a notar, inmediatamente por la falta de hambre, el resto de la mañana, y va a mantener bien activo , por lo menos hasta las 2:00 de la tarde evitando comidas intermedias que es la peor costumbre, alimenticia
en este resumen hay muchas cosas que se pueden poner o intercambiar por ejemplo los cacahuetes que son muy económicos y una magnífica fuente de proteína pueden ser alternados con el uso de almendras, incluso de pistachos, pero eso siempre productos mucho más caros. Todo depende de tus gustos de tu zona donde vives , etc.
Yo he fabricado una solución sumamente económica que preparo una vez o dos al mes la mezcla de semillas y luego mientras se calienta el agua en un par de minutos vierto dentro del agua, los componentes de dormir apenas un minuto y tapo hasta el día siguiente
Incluso si tu vida fuese muy agitada, tuvieses que salir directamente al trabajo, puedes llevártelo contigo porque es fácil de verlo en vaso o con una paja gruesa
Los mejores precios que he encontrado en mi área, para los productos que utilizan los desayunos han sido en este tipo de tiendas qué enúmero , le acompaña los últimos precios que podido comprar en su lineal, el precio es por kilo, aunque el coste de los paquetes al ser inferior puede ser menor
Avena Copos a 1,83 CASH RECORD IRIA
Cacahuete Frito a 3,55 CASH RECORD IRIA
Maíz Frito a 3,79 CASH RECORD IRIA
Coco Rallado a 5,99 FRUTERÍA DOY
Lino Dorado a 3,49 FRUTERÍA DOY
Pipas a 4,75 SUPECO Vilagarc
Arándanos Cong a 4,50 , en Congelados, PAIS Villagarcia
Pipas a 5,52 EROSKI
Ciruelas Secas a 7,52 EROSKI
Chia a 8,17 , EROSKI
Lino Dorado a 4,80 , DIA
Conviene tener una lista de estos precios y por curiosidad en los establecimientos y supermercados que visites echar un vistazo si sus precios son inferiores, siempre hay sorpresas !,
En algunos establecimientos, que tienen el precio de un producto que es la mitad del promedio de los demás, en cambio, otro producto prácticamente vale tres veces más que el resto,
Es incomprensible, pero es posible que oculte un fallo de cálculo en la hora de establecer los precios, o que tenga un proveedor bastante deshonesto
En todo caso son productos para comer todos los días y comprar Grandes cantidades tampoco es un gran problema porque siempre lo vas a acabar agotando
Y por ejemplo, en un caso de pandemia como el que hemos pasado tener provisiones de este tipo te garantiza que con una alimentación sana intensa, puedes resistir bastante tiempo en lugar de acudir a la habitual, alimentación de hidrato de carbono y carne, que es más complicada su longevidad …. y mucho más cara
El precio promedio de todo lo que el listado como semillas, proteínas, etc., exceptuando la avena que posee un precio tan bajo, podía distorsionarlo, el precio promedio son 5,21 € el kilo , es decir, es el precio de una carne básica como la de cerdo en el mercado directo, por lo tanto, aunque sean proteínas de alta calidad, el precio es de cualquier hamburguesa que puedes comprar para hacer tu en casa
En conclusión, cuidarte bien, nunca será más caro, pero tu bolsillo !
Nueva Salud 