La dieta Montignac es un régimen que resulta muy atractiva porque es una de las pocas dietas que no nos prohíbe todas las cosas que nos gustan c
Eso de reducir calorías es un error para el doctor Montignac, creador de esta dieta. Él sostiene que el adelgazamiento que se produce es temporal, ya que luego el organismo se reajustará y el peso volverá con creces, produciendo desequilibrios metabólicos y frustraciones.
El método de esta dieta consiste en realizarla en dos fases:
Primera fase: el objetivo es perder peso durante tres meses (aunque se alcance el peso ideal antes de este periodo). Esto lo lograrás al eliminar los alimentos con alto índice glucémico y estructurara tus alimentos según los alimentos permitidos. Por esto la dieta es muy importante para los diabeticos
Segunda fase: el objetivo es mantener el nuevo peso alcanzado. Es la fase más difícil porque exige mucha determinación de tu parte, aunque es mucho más flexible que la primera.
La segunda fase de la dieta Montignac puede durar por tiempo indefinido durante el cual puedes incluir los alimentos que se te antojen con prudencia sin riesgo de desequilibrar tu dieta.
Nueva Salud 
Perdón…¿y los diabéticos?