Añadir sal a la comida es atentar contra mi salud. Queda claro !?

Es conocido que una reducción de la sal común añadida a los alimentos , sobretodo a los industriales, salvaría miles de vidas en España . Esto es ya una campaña hasta del ministerio de Sanidad . No es nada personal, es pura supervivencia .

Pero cuando ves vídeos gastronómicos de preparación de recetas, incluso de aficionados como este caso te das cuenta que tienen casi un tic y el gesto compulsivo de ir añadiendo sal a la comida que preparan, le llaman hasta por un nombre especifico ‘salpimentar‘ !!!

Que es lo que añaden? Pues es sencillo, un producto químico , una sal sódica que produce un desequilibrio ionico en nuestro cuerpo, CLORURO SODICO .

Eso lo defienden incluso los cocineros que han hecho de la anti modernidad su bandera , Santi Santamaria por ejemplo añade generosisimamente sal a los chuletones sin que eso a el le parezca un añadido químico , mientras se queja en cambio de que Ferran Adria use productos sacados de la judía verde

[Esto no se tome como un ataque a la linea de Santamaría, al que aprecio profundamente sino la demostracion de que existe una ceguera total en este tema ]

La irresponsabilidad social de la cocina, es tremenda de la que los amateur no son mas que un pálido reflejo , pero se esperaba que tuviesen mas luces pues se lo van a comer ellos !!

Esta imagen no es un ataque personal, es iconica, y sirve de ilustración ejemplar porque es como se identifica el mismo como cocinero ? (De hecho es su avatar) mostrandose así, en el gesto de añadir un producto químico a la comida , que hará peligrar la salud ajena

Pero sobretodo la sal es el reconocimiento de no saber tratar el producto y dejar que los sabores se reconozcan y esto se lo aplico a TODOS LOS COCINEROS sean del nivel profesional que sean . Usar sal es engañar al paladar , es propio de fulleros de la cocina, de hacer trampas

[ Y por favor, que no me digan que es un producto natural , que ya es el colmo de la ignorancia ]

La sal es un potenciador de sabor, un multiplicador, también lo es el GLUTAMATO MONOSODICO, otra sal sódica, pero contra ese estamos todos en contra porque culturalmente nos es ajeno y al cambio este cocinero añade sin pudor sal a la olla como una forma de identificarse como COCINERO con mayúsculas

Yo no puedo comprender como cuando condena el juez a un camello lo hace por atentar contra la salud publica, relamida forma de decir que vendía droga y en cambio no ha sido condenado ningún cocinero por exactamente lo mismo , por añadir un peligroso elemento a la comida ,cuando hasta el Ministerio de Salud reconoce que es la causa de fallecimiento de 150.000 vidas al año

Estoy preparando incluso un video de cocineros salpimentando las preparaciones, hay alguno que incluso en el mismo plato la añaden TRES VECES aunque se trata de una preparación de huevo …

Esta imagen de formato png bastaba cambiarla a formato jpg para que sin perder la calidad de imagen solo ocupase 10kb en lugar de los 76 kb originales . De igual manera , en la gastronomía se emplean formas y añadidos innecesarios que perjudican seriamente la salud .

Resumiendo: Es tan innecesario el formato PNG en la imagen como la sal que añade el cocinero a su olla

En fin, ya se que este poste es politicamente incorrecto, y que no me va a traer nuevos amigos , pero al menos me gustaria saber que aunque no me hagan caso, ya saben ahora que no pienso como cocinero al uso y que lo considero una agresion contra mi

Fuentes: Rechupete, Santi Santamaria , Reduccion de la sal MdeS ,

Un comentario en “Añadir sal a la comida es atentar contra mi salud. Queda claro !?

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