Nuevo arroz, Agani Bora . No necesita coccion

Un grupo de investigadores del Instituto Indio de Investigación del Arroz (Central Rice Research Institute), acaba de dar a conocer el desarrollo de una nueva variedad de arroz, el Agani Bora, el arroz que no necesita cocción aunque sí hidratación, basta con que se mantenga en remojo a temperatura ambiente durante 45 minutos para poderlo comer sin que resulte duro.

La nueva variedad de arroz Agani Bora se ha obtenido tras tres años de investigación y mediante la combinación de dos tipos de arroz, es decir, no se trata de un arroz transgénico, sino de un híbrido. El arroz en cuestión ha sido desarrollado para poder satisfacer las necesidades alimentarias de las personas con menos recursos y que tienen dificultades para poder acceder a los combustibles con los que poder cocinar el arroz tradicional, carbón, leña, gas, etc.

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