Ribeiro, y los Cielos

La bajada a los infiernos conducido por Argimiro, el cicerone, es sorprendente . El cicerone no porta espada flamigera alguna, ni arma de brillante y bruñido bronce, solo porta un móvil con el que va movilizando a su pequeño ejercito

El edificio nuevo tuvo que respetar el antiguo porque las estructuras incluían los aljibes antiguos, hoy día inutilizados , pero ahí presentes . Tiene un mucho de catedral . La de Santiago se construyo igual, al rededor de la antigua ermita con la tumba , rodeandola y abrazandola se construyo la actual catedral románica, cubriendola y al final y englobandola , como un gigantesco zepelín

Estas bodegas están construidas igual ,alrededor de la matriz original construyeron los demás espacios modernos , dejaron de utilizar los antiguos y poco a poco los van transformando en espacios dedicados , como si fuesen las capillas del transepto de la Catedral de Santiago

Al paso por el rabillo del ojo veo un fantasma .. me detengo, Argimiro me explica que son un primer ensayo de champagne del Ribeiro, las botellas tienen 20 años !

Reconozco a los fantasmas instantáneamente . Hay otra tandada de 3000 botellas de reciente elaboración esperando . Dentro de dos años tendremos champagne gallego . Limitado, pero digno

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