La Bombilla (A Coruña) , siempre a reventar

En la barra de La Bombilla oficia como un cardenal romano, Suso. Pose controlada, gesto impávido y sonrisas solo de pago

Parece un pretor romano, un cesar, un encargado del circo romano, o el jefe de los rediarios

Castiga con el silencio y su autismo a los clientes bordes, graciosillos, o gritones. Guiris, en conjunto, para su negocio

Sirve con diligencia y presteza pero sin la menor señal de agitación

Es el augusto, del circo de La Bombilla

A su alrededor una manada de mandíbulas suben y bajan masticando y deglutiendo , comiendo mas con los ojos aun que con la boca, la sucesión de bandejas que van sacando como si se tratase de una bacanal romana: carne asada (dorada) , callos a la gallega tremendos, patata de tortilla sublime, chorizitos sobre patatas a lo pobre , albóndigas gigantescas , croquetas de carne de ensueño ….

Es un sin cesar que es elaborado en una cocina jaula, por la cocinera que parece un hanster en su rueda, una especie de espacio de alta eficiencia dada la cantidad de aparatos que tiene en tampoco espacio para trabajar todas las tapas vianda, que ofrecen

La Bombilla es ademas un lugar que es fácil de reconocer . En una calle llena de bares de comida donde los dueños e asoman a la puerta a ver si llegan algún grupo de clientes, con cara de desesperación al ver calle, terrazas y mesas vacíos y precarios , la Bombilla es el único local no solo lleno sino que la calle es tomada por los clientes que depositan platos vacíos , vasos de tubo y palillos en los alféizares de las ventanas y como una mancha de personas ocupan calle y encrucijada como una mancha de aceite

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