Eneko Atxa: naturalismo fantastico

Eneko en su restaurante Azurmendi, da lecciones de fantasia en el plato, con esas presentaciones que van descubriendo otras partes

Estamos en el paisajismo gastronomico, pero me temo que llegaremos por esta via al diaporama gastronomico e incluso al plato de animacion

Pero esta nacimiento del otoño igual que el de la primavera, me sigue pareciendo una fantasia para deleitarse

Congreso Gastronomia y Salud, 2008, Pamplona

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