El origen de la tortilla de patatas

Ahora sabemos que el origen de la tortilla (por ahora) hay que buscarlo un poco más atrás en el tiempo, a finales del siglo XVIII y en Extremadura. Las fuentes documentales consultadas por el investigador Javier López Linage, del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), parecen ser la prueba. El investigador referencia a Joseph de Tena Godoy y Malfeyto, marqués de Robledo: ambos buscaban un alimento que fuera nutritivo y barato para luchar contra las hambrunas en Extremadura. Parece ser que inventaron una especie de tortitas que no se horneaban y debían pasarse por la sartén. Estas tortitas serían en realidad las primeras tortillas de patatas. Los datos los aporta un documento de Villanueva de la Serena del año 1798.

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