Que es la inulina ?

XXXLimagenLa inulina es un extracto natural de la raíz de la achicoria, y es muy popular debido a su alto contenido de la fibra y su efecto prebiótico.
Ha sido utilizada desde muy antiguo pues ya aparece citada – la planta – en las leyes agrarias dictadas por Carlomagno y formaba parte del jardin de plantas medicinales en todos los monasterios medievales y con anterioridad ya Paracelso la recomendaba en emplastos para las irritaciones de la piel, y en infusión para tratar enfermedades del sistema digestivo y del hígado,

Este tipo de inulina es especialmente sano, pues a la raíz se le quitan las azúcares y tan solo permanecen las buenas bacterias en el producto

Tienen un altísimo contenido de fibra pues : el 99%

Es especialmente bueno para la gente con problemas por fermentaciones u otras enfermedades bacterianas o parásitas al ser bifidobacteria y lactobacteria en la alimentación

XXXLimagenLa inulina substituye especialmente bien las grasas en cualquier alimento, dándote una textura cremosa

Es también conveniente para el propósito de la panificación, tú puedes substituir el 10% de la harina con la inulina, consiguiendo muy buenas texturas al cocer al horno

Es conveniente tomar de 10 a 20 gramos de inulina por día, disuelta en zumos de fruta, o mezclada con leche, yogur, cereales u otros líquidos

La inulina es un producto sin azúcar, pero si estas utilizando nuestra stevia liquida , ya estas tomando inulina pues forma parte del producto solvente que la porta

Básicamente:

– Es una fibra soluble que promueve los movimientos de intestino
– Sin calorías (1.4 kcal por gramo), substituye a las grasas en los alimentos y mejora el gusto de los dulcificantes con pocas calorías
– Mejora la absorción del calcio
– Tiene un efecto Prebiótico

XXXLimagen Achicoria

separador

2 comentarios en “Que es la inulina ?

  1. Pingback: Importancia de los prebioticos, probioticos, y los simbioticos « Diabetes STOP

Deja una respuesta

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s