Catalogo de la semana de LIDL (tienda de descuentos)

Sergi Arola cocina con productos Lidl

Mal tienen que estar las cosas para algunos cocineros que se prestan a cobrar de las cadenas de alimentación mas humildes (esta prácticamente tomada por emigrantes) , y que a la vez en su curriculum incluido en esas paginas presume de haber estado aprendiendo en el Bulli

Desde el punto de vista de la marca alemana la jugada es muy buena, incluyen productos de algo mas de calidad y precio de cara a las Navidades y hacen que firme como suyas las recetas un conocido cocinero español

Lo que no creo que sea gran negocio es para el cocinero . No le acabo de ver su ventaja , salvo lo que haya cobrado, respecto a sus habituales clientes

Enfin, hay otros a los que hemos contemplado incluso haciendo cocina con CocaCola, así que la bajada de pantalones de la profesión esta generalizada, pero nunca estas ruindades va a beneficiarles a medio plazo y a la larga

Hay una cantidad ridícula de propaganda atolondrada en la ciencia de hoy en día, y en un ámbito tan sexy como la investigación del cáncer es tal vez aún peor. Al escribir este post, soy consciente de que a “Los tiburones no les da cáncer” Ha sido usado de manera irresponsable para vender cartílago de tiburón como aceite de serpiente, muy a menudo a las personas que se encuentran en una situación desesperada. consideran eso una responsabilidad.

Hay, al parecer, una muy baja incidencia de tumores cancerosos en ratas topo desnudas. Declaraciones como “nunca ha habido un tumor en una rata topo desnuda” puede inducir a error a menos que también nos expliquen quién está buscando tumores en ratas topo desnudas, cuánto tiempo han estado haciéndolo, que tan exhaustiva es la búsqueda, quién está pagando por ello, y por qué. Sin embargo, creo que este párrafo es interesante:

Los resultados, presentados en la edición de hoy de las Actas de la Academia Nacional de Ciencias, demuestran que las células de la rata topo expresan un gen llamado p16 que hace que las células “claustrofóbicas” detengan la proliferación de células cuando muchos de ellos se amontonan, cortando el crecimiento descontrolado antes de que pueda comenzar. El efecto de p16 es tan pronunciado que cuando los investigadores mutaron las células para inducir un tumor de crecimiento de la células apenas y tuvieron cambios, mientras que las células de ratón normal pasaron a ser plenamente cancerosas.

Por supuesto, hay todo tipo de razones por las que podría funcionar para ratas topo desnudas, y no para la gente, pero la idea de que un mecanismo tan simple como la “claustrofobia” celular podría ir tan lejos como para la eliminación de tumores es bastante interesante. Aquí está el resumen original en PNAS.

Fuente

   

Active Furniture, es un proyecto de los diseñadores Virginia Pol, Ferran Lajara y Cristina Guardiola, que pretenden cortar con nuestra vida sedentaria .

Los tres objetos diseñados, la mesa escritorio , la lampara (sin) pie, y el colgador de muro, cada uno requiere un nivel de accion por el usuario

La lampara solo ilumina cuando se halla vertical, y para eso es necesario sujetarla de pie porque no tiene base

Los cajones en la mesa, abren para el otro lado forzando a levantarse para acceder a ellos y el colgador de muro obliga a escalar para colgar la chaqueta

Active Furniture mostro sus proyectos este año en  Ideas y Pasión , feria celebrada en Valencia.

Mientras otros proyectos eran puro cliche, lso de Active Furniture rompian esquemas y parecian mas una tesis doctoral . Habra que seguir prestando atencion a este trio de diseñadoras

Con el hecho bien conocido que los niveles de glucosa en la sangre (BGL) fluctúan de un momento a otro, y sin duda día a día, podría ser un poco sorprendente saber que un medicamento para la diabetes podría ser desarrollado , para que sólo necesite la administración una vez por semana .

Pero es verdad – Amylin y Eli Lilly han desarrollado la formulación semanal de Byetta (exenatida), para la diabetes tipo 2 que actualmente requiere la inyección dos veces al día. La versión de larga duración de Byetta, apodado Byetta LAR (Byetta de acción prolongada de publicación), ha completado estudios de fase III, y actualmente está en revisión por la FDA, se prevé que podría estar en el mercado de los EE.UU. a mediados de año 2010.

Byetta LAR no es el único medicamento para la diabetes una vez por semana en el desarrollo: Roche está desarrollando otro fármaco, taspoglutida, que está en la misma clase que Byetta, y también se inyecta una vez por semana. La semana pasada, Roche anunció los resultados de un ensayo fase III , dos veces diarias, como complemento a la metformina, con 1189 pacientes con diabetes tipo 2
Después de 24 semanas de tratamiento, los pacientes que recibieron el medicamento de Roche tuvo una mayor disminución de su BGL que aquellos que habían recibido Byetta, los efectos secundarios más frecuentes de los dos fármacos fueron náuseas y vómitos.
Los resultados de los estudios de fase III sobre la nueva droga de Roche se espera que estén disponibles en breve, lo que permite a Roche a proceder a solicitar la aprobación para vender su droga en la segunda mitad de 2010, y si lo hacen, podrían tener su producto en el mercado de los EE.UU. en el 2011.

El sedentario y las enfermedades que genera se combaten con una vida activa

Los trabajos de oficina al frente del ordenador son incompatibles

Nace una nueva generación de escritorios que obligan a estar de pie y caminar, adelgazando un 30% y ademas evitando problemas de columna que derivaran en dolor con el paso del tiempo

Estan haciendo una versión para secretarias con zapato de tacón de 15 cm

Relacionado con: Steelcase Walkstation, para trabajar caminando (2007)

Fuente: walkstation

La historia del pimiento de Herbon (de Padron para pisaverdes) comienza aqui, en las misiones franciscanas en el Oeste americano, como esta de S. Jose

Los monjes franciscanos cristianizaron este area acompañando a los conquistadores y exploradores

A su vuelta aficionadas a traer plantas exoticas a su convento matriz, a Herbon, un barrio de Padron, en Galicia, volvieron trayendo un alimento tradicional entre los indigenas, los chiles jalapeños

El cambio de habitad,acided del suelo y de sabia seleccion de ejemplares ha derivado en lo que hoy dia conocemos como pimientos de Herbon (que no de Padron)

  

Hemos tomado nota de que Chez Panisse ha prohibido la botella de agua entre su servicios, y en San Francisco el restaurante Incanto ha hecho lo mismo afirmando: “Servir a nuestros locales de agua en jarras reutilizables tiene más sentido para el medio ambiente , que vender miles de de botellas de vidrio de un solo uso “

Recibir botellas de agua procedentes de Italia, no tiene ningun sentido, afirma  Mike Kossa-Rienzi, manager general de Chez Panisse

Pero hora esta tendencia a la renuncia a la industria del agua embotellada, se ha trasladado tambien hacia el Este, a Nueva York, donde, según el New York Times: Del Posto, uno de los más elegantes y caros s restaurantes en el imperio de Joseph Bastianich y Mario Batali, se unirá a este naciente movimiento – en su lugar ellos sirven en botellas de cristal, no solo reutilizables sino encantadoras , el agua super filtrada y ademas carbonatada si lo pide el cliente, pero al fin y al cabo, agua del grifo. Grabado en el vidrio las botellas llevan una explicación de por qué el agua embotellada ya no está disponible.

“Buques de carga llenos con agua, enviados a cientos y miles de millas para conseguir vender auga exotica a todo el mundo es a estas alturas de la historia algo totalmente ridículo”, dijo el Sr. Bastianich. “Con todas las otras cosas que hacer por la sostenibilidad, eso hoy dia no tiene sentido”.

Una gran cantidad de restaurantes se resisten a abandonar el agua embotellada porque es muy rentable. Segun el NY Times: hay un gran beneficio en el agua embotellada, aunque alguna solo sea agua del grifo antes de entrar en la botella, las envasadas por Nestle y CocaCola por ejemplo . Los restaurantes compran por $ 1 o $ 2 y las venden casi a $ 8, o incluso más, metiendoles unas super subida, mas que a otro cualquier elemento en el menú. [Esto en el mercado americano, en España sucede algo similar]

“La razón para comprar agua embotellada es una fantasía que tiene consecuencias destructivas”, dice el Dr. Salomón [de la Natural Resources Defense Council], dijo. “Estas empresas unicamente comercializan la ilusión de la pureza del medio ambiente.”

Su organización ha calculado cuánto dióxido de carbono – un gas de efecto invernadero – se emite durante el transporte de agua embotellada importada de Francia e Italia, los dos mayores exportadores a Estados Unidos, y el agua de Fidji, que viaja desde mucho más lejos. Juntos, representan 4.000 toneladas de dióxido de carbono, el equivalente, el Dr. Salomón dijo, de las emisiones anuales de 700 vehículos en la carretera. Y esto es una importante contribución al calentamiento global, y, fundamentalmente, algo totalmente innecesario
Recuerde, usted puede simplemente decir que no al agua embotellada.

Pero el movimiento anti botella un solo uso , se esta extendiendo tambien a la industria, y asi la fabrica de cervezas The Prickly Moses presume ya de hacer su prestigiosa cerveza con lo que cae del cielo del estado de . Si , alli la cerveza se hace con agua de lluvia , pura, limpiay exenta de cualquier resto quimico o de sales del suelo, con la que han ganado ya mas de un premio cervezero

Fuentes:
http://www.treehugger.com/
http://greatoceanroadrestaurant.blogspot.com/
http://australianwinejournal.blogspot.com/

Acabo de recibir un mensaje de la Federacion Internacional de la DiabetesLa situacion no mejora, sino que ha entrado en barrena, se encamina a una situacion , a una pandemia sin control posible
Las autoridades sanitarias, esas que desde que son autoridades, no han conseguido bajar un uno por ciento los afetados que crecen sin parar, se esfuerzan en darnos porcentajes de coña, que suenan a insulto a la inteligencia de los lectoresHablan de un 8%, cuando la media real esta entre el 12 y el 16% de la poblacion llegando hasta el 30% en algunos paises no precisamente pobres , como los del Golfo Persico
La carta se pega tal como ha llegado. Solo subrayo algunas frases . El problema es tan inmenso, como pasiva la actitud de las autoridades sanitarias , culpables al fin y al cabo de su expansion por su indolencia y autocomplacencia . Son como el perro del hortelano, ni comen ni dejan comer, es decir, ni hacen nada, ni dejan hacer, y eso los sabemos aqui de primera mano
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Las últimas cifras sobre diabetes muestran un panorama desalentador

La Federación Internacional de Diabetes dice que la epidemia se encuentra fuera de control

MONTREAL, Canadá, 19 de octubre, 2009. La Federación Internacional de Diabetes (FID) ha publicado hoy sus últimas cifras que muestran que 285 millones de personas en el mundo tienen diabetes. Las últimas cifras del Diabetes Atlas de la FID indican que las personas de países de renta medio-baja (PRB) están soportando todo el peso de la epidemia y que la enfermedad está afectando a más personas en edad laboral de lo que previamente se creía.

En 1985, las mejores cifras disponibles sugerían que 30 millones de personas tenían diabetes en todo el mundo. 15 años después las cifras fueron revisadas a más de 150 millones. Hoy, no más de 10 años después, las nuevas cifras – hechas públicas durante el XX Congreso Mundial de Diabetes en Montreal, Canadá – sitúan el número próximo a los 300 millones, con una edad media mayoritaria entre los 20 y 60. La FID predice que si el actual índice continúa creciendo sin control, el número total excederá los 435 millones en 2030 – muchas más personas que la población actual de Norte América.

El Profesor Jean Claude Mbanya, Presidente de la Federación Internacional de Diabetes, expresó su preocupación: “Los datos de la última edición del Diabetes Atlas de la FID muestran como la epidemia se encuentra fuera de control. Estamos perdiendo terreno en la lucha para contener la diabetes. Ningún país está inmunizado y ningún país está totalmente equipado para hacer frente a este enemigo común.”

La diabetes tipo 1 no se puede prevenir. Es una enfermedad autoinmune en la que el cuerpo destruye sus propias células productoras de insulina. Las personas con diabetes tipo 1 necesitan insulina para sobrevivir. La mayor parte de la diabetes es diabetes tipo 2 (85%-95%), que en muchos casos se puede prevenir. Las personas con diabetes tipo 2 no pueden utilizar la insulina que producen efectivamente, pero frecuentemente pueden controlar su condición con ejercicio y dieta, aunque muchas de ellas quizás requieran medicación, incluyendo insulina para controlar adecuadamente su glucosa en sangre. Se estima que un 60% o más de la diabetes tipo 2 se puede prevenir.

Ambos tipos 1 y 2 de diabetes representan una amenaza seria para la salud. La diabetes se cobra 4 millones de vidas cada año y es la causa principal de ceguera, disfunción renal, ataques cardiacos, infartos y amputación.

La diabetes explosiona mundialmente

La diabetes afecta ahora al siete por ciento de la población adulta mundial. Las regiones con las mayores cifras comparativas de prevalencia son Norte América, donde el 10.2% de la población adulta tiene diabetes, seguida de Oriente Medio y la Región Norte Africana con un 9.3%. Las regiones con el mayor número de personas viviendo con diabetes son el Oeste del Pacífico donde más de 77 millones de personas tienen diabetes y el Sureste Asiático con 59 millones.

La India es el país con mayor número de personas con diabetes, con una cifra actual de 50.8 millones, seguida de China con 43.2 millones. Detrás se encuentran los EEUU (26.8 millones); la Federación Rusa (9.6 millones); Brasil (7.6 millones); Alemania (7.5 millones); Pakistán (7.1 millones); Japón (7.1 millones); Indonesia (7 millones) y México (6.8 millones).

En cuanto al porcentaje de población adulta que vive con diabetes, las nuevas cifras muestran el devastador impacto de la diabetes en toda la Región del Golfo, donde cinco de los Estados del Golfo están entre los 10 principales países afectados. La nación isleña del Pacífico Nauru tiene el mayor índice de diabetes, con casi una tercera parte de su población adulta (30.9%) con diabetes. Le sigue los Emiratos Árabes Unidos (18.7%); Arabia Saudita (16.8%); Mauricio (16.2%); Bahréin (15.4%); Reunión (15.3%); Kuwait (14.6%); Omán (13.4%); Tonga (13.4%) y Malasia (11.6%).

Una carga económica en aumento

La diabetes se ha convertido en un problema en desarrollo. En los PRB amenaza la prosperidad sanitaria y económica. La FID predice que la diabetes costará a la economía mundial al menos 376 billones de US$ en 2010, o 11.6% del total del gasto sanitario mundial. Para el 2030, este número se proyectará superando los 490 billones de US$. Más del 80% del gasto en diabetes se sitúa en los países más ricos del mundo y no en los países más pobres, donde más del 70% de las personas con diabetes viven en la actualidad.

Los gastos de EEUU representan 198 billones de $ o el 52.7% del total de gasto mundial. India, que tiene la mayor población con diabetes gasta 2.8 billones de US$ o 1% del total mundial. En la mayoría de PRB, las personas con diabetes deben pagar por su atención sanitaria de su propio bolsillo por falta de servicios sanitarios públicos y seguros. El diagnóstico de la diabetes en los países de renta medio-baja con frecuencia puede arrastrar a toda una familia a la pobreza.

“El mundo necesita invertir en sistemas de salud integrados que puedan diagnosticar, tratar, controlar y prevenir la diabetes,” dijo el Profesor Nigel Unwin, quien lidera el grupo de expertos detrás del Diabetes Atlas de la FID. “Los gobiernos necesitan invertir también en acciones fuera del sector sanitario, en particular promocionando dietas saludables y actividad física para reducir la obesidad y el riesgo de diabetes tipo 2. Sin una prevención efectiva la diabetes saturará los sistemas sanitarios y dificultará el crecimiento económico.”

Los planes integrados de prevención de la diabetes en los sistemas de salud nacionales y marcos políticos es una parte importante de la respuesta. La FID advierte que muchos sistemas sanitarios mundiales no están equipados para manejar la extensa amenaza que representa la diabetes y que un intento fracasado de llevar acciones a cabo tendría graves consecuencias.

“La epidemia es nada menos que una emergencia sanitaria mundial,” dijo el Presidente de la FID Mbanya. “Es alarmante que líderes mundiales se mantengan al margen mientras la mecha de la diabetes se quema lentamente. El serio impacto en familias, países y las economías continúa con poca resistencia. Los gobiernos, las agencias de ayuda y la comunidad mundial debe movilizarse ahora para hacer frente a esta amenaza antes de que esta bomba que es la diabetes explote.”

FINAL

La prensa tiene acceso a imágenes relevantes y gráficos con cifras en línea en el Diabetes Atlas 4ª edición en www.diabetesatlas.org. La página web estará disponible desde el 19 de octubre a partir de las 12:30pm o contacte con anterioridad con Kerrita McClaughlyn en +32 487 530 625.

Cadenas de televisión pueden contactar con Colin McCallum at Rockhopper TV +44 208 969 1616 o en el móvil +44 7941 233760 para acceder a material audiovisual.

Nota a Editores:

El Diabetes Atlas de la FID proporciona estimaciones sobre prevalencia de diabetes e intolerancia a la glucosa y gastos sanitarios de 216 países y territorios para los años 2010 y 2030.

La Federación Internacional de Diabetes (FID) es una organización paraguas con más de 200 asociaciones miembro en más de 160 países representando a los más de 285 millones de personas que viven con diabetes, sus familias y los profesionales sanitarios. La misión de la FID es promover la prevención, el tratamiento y la cura de la diabetes en todo el mundo. Entre sus principales actividades se incluyen la educación diabética para las personas que viven con diabetes y los profesionales sanitarios, campañas de concienciación y la promoción en el intercambio de información. La FID es una organización no gubernamental en relaciones oficiales con la OMS y asociada al departamento de Información Pública de Naciones Unidas. La FID organiza el Congreso Mundial de Diabetes cada 2 años. Para más información visite www.idf.org

La acuicultura, que no muchos años atrás todavía era una actividad comercial minoritaria, ahora representa el 50 por ciento del pescado consumido a escala global, según un nuevo informe presentado por un equipo internacional de investigadores. Y aunque esta industria es ahora más eficiente que en cualquier época anterior, los autores del nuevo estudio alertan que también está ejerciendo una presión significativa sobre los recursos marinos al consumir grandes cantidades de alimento para la crianza de peces cautivos, producido a partir de peces en libertad.

Un grupo de investigadores de las universidades Rockefeller y Columbia ha identificado células en el estómago que regulan la liberación de una hormona asociada con el apetito. El grupo es el primero en mostrar que estas células, las cuales liberan una hormona llamada grelina, son controladas por un reloj circadiano que es ajustado por patrones derivados del horario de las comidas. El descubrimiento puede abrir nuevas perspectivas para el tratamiento de la obesidad.