Te de Kombucha

Habia oido hablar de esta bebida pero de una forma difusa, la gente hacia preguntas y habia pocas respuestas, asi que vi en el catalogo de Granovita algo que anunciaban como ‘te de kombucha‘ y dada mi aficion a los tes y a probar las mas inverosimiles combinaciones decidi probarlo

Lo primero fue la sorpresa de que no eran unos sobrecitos o algo parecido, era una botella de un litro ! Parecia una botella de cerveza
Al abrirla impaciente por ver que era lo que contenia hubo otra sorpresa, gas !
Aquello parecia una cerveza de verdad .. gas y salida de liquido por su efecto de presion .

Abro con cuidado y en un vaso pequeño probamos el liquido que contiene que tiene gran apariencia de champagne, un poco claro, pero similar. Mucha burbuja y aroma a fresco

Al catarlo aquello deja una sensacion de que nada de te ni nada imaginable. Es un liquido gaseado por lo tanto ligeramente picante por el gas al tragarlo pero con un aroma entre vino blanco flojo y sidra natural . Es como una cinta de aromas que no corresponde para nada a lo que habia imaginado pero que esta delicioso

Partiendo del unico conocimiento que tenia de su fabricacion es el resultado mas sorprendente

El kombucha es un producto oriental, una fermentacion que genera un hongo , el kombucha – no es realmente un hongo sino una simbiosis de levaduras y otros microorganismos. -, en una solucion organica formada por te negro , al que se añade unas cucharadas de azucar y que una fabrica de enzimas a la que llaman kombucha, transforma de manera sorprendente en dos semanas. Asi de simple

La accion del hongo convierte el azucar en una multitud de componentes antes inexistentes:
Vitamina B1 + Vitamina B2 + Vitamina B3 + Vitamina B6 + Vitamina B12 + 6.3 g. de glucosa + 2.8 g. de sacarosa + 0.1 g. Vitamina C + 0.2 g. de fructosa + 0.5 % de alcohol + Enzimas
Vamos, algo asi como un coctel de vida , ideal para meterse al cuerpo antes de desayunar

Que me interesaba del kombucha ? , pues su accion sobre el aparato digestivo, al fin y al cabo la diabetes no deja de ser un problema generado por un organo digestivo, y que favorece la perdida de peso al evitar la absorcion de grasas , ademas que se conoce su accion limpiadora en el riñon e higado y en general hace un efecto limpiador de las arterias a las que vuelve a dar elasticidad, cosa imprescindible en el caso de los diabeticos que tienen el sistema circulatorio altamente propenso a complicaciones

Pero el efecto de Kombucha no es apuntado a ningún órgano específico, sino, estabilizando el metabolismo y por el efecto de desintoxicación del ácido glucurónico en particular, esto tiene un efecto positivo sobre el sistema en general. Entonces se hace evidente en muchas personas por un aumento de la resistencia endogénica a las sustancias dañinas; por una regeneración de las células dañadas en el cuerpo y por una restauración y consolidación del bien estar general en cada individuo.
Beneficios del Kombucha /// Propiedades Kombucha en wikipedia (en ingles)