Publicado en Stevia el Sábado, 5 Julio, 2008 | Add commet
Un comité de expertos contratados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ( FAO ) y la Organización Mundial de la Salud ( OMS ) informó hoy que la stevia (ka’a he’e) obtuvo la certificación definitiva como alimento inocuo . … El JECFA pidió una serie de análisis y estudios para otorgar el reconocimiento definitivo, que hoy se El trabajo que corresponde en adelante es iniciar los trámites con Estados Unidos y Europa para comercializar libremente el ka’a he’é en estos mercados.
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Publicado en Stevia el Domingo, 25 Mayo, 2008 | Add commet
Solo contiene un extracto natural de stevia del Paraguay , mejorada por fermentacion larga (9 meses)
Ingredientes :
- ß-caroteno
- vitamina A, B2, B6, E
- niacina
- biotina
- fósforo
- calcio
- magnesio
- hierro
- sodio
- potasio
- [...]
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Publicado en Stevia el Viernes, 4 Abril, 2008 | Add commet
El “Manifiesto de la Stevia” es un documento promovido por el movimiento Slow Food con el objetivo de alertar sobre la importancia de esta planta dulce que tiene importantes beneficios para la salud humana. La Stevia es una planta que se ha convertido en el símbolo de autonomía contra las farmacéuticas y de la lucha [...]
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Publicado en Stevia el Jueves, 3 Abril, 2008 | Add commet
Las empresas y productores que se dedican al cultivo y procesamiento del ka’a he’e (stevia) están en plena tarea de preparación de plantines para su posterior transplante en las distintas zonas del país, en los meses de abril y mayo. “El año agrícola ya empezó”, pero que se necesita de un rápido aumento de la [...]
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Publicado en Stevia el Sábado, 29 Marzo, 2008 | Add commet
Ultimamente no cesan de llegarnos llamadas de personas que han comprado stevia en alguna tienda de dietetica y que se muestras profundamente dolidos contra lo que les han dado y nos dan traslado de su frustacion
La situacion de desabastecimiento del mercado debido a la compra masiva de CocaCola de la stevia disponible ha llevado a [...]
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Publicado en Stevia el Miércoles, 19 Marzo, 2008 | Add commet
Acabamos de recibir una nueva partida de stevia fermentada, de Japon
Quienes tengan interes , contacten rapidamente dado que las cantidades que envian son siempre pequeñas
De momento el precio se mantiene aunque no sabemos hasta cuando dado que el encarecimiento de la stevia ha sido vertiginoso el ultimo año debido a las compras de CocaCola
Telefono de [...]
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Publicado en Stevia el Martes, 18 Marzo, 2008 | Add commet
Me ha sorprendido positivamente el hallar en una búsqueda en Google que este blog fuese el blog destacado de la semana
Pero aun mas sorprendente fue hallar al blog de Josep Pamies , al que conozco , un pages de Balaguer (Lérida), que escribe sobre la stevia y su lucha contra los transgenicos, desde su terruño [...]
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Publicado en Stevia el Lunes, 17 Marzo, 2008 | Add commet
Mis stevias desde hace un mes están en plena ebullición , creciendo a un ritmo que me asombra y que promete una buena temporada de hoja fresca y deliciosa , que pienso utilizar en las ensaladas
Hoy me he detenido a observarlas cuidadosamente y he visto que de cada pie del año pasado han nacido muchos [...]
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Publicado en Stevia el Lunes, 10 Marzo, 2008 | Add commet
Es decir, la ignorancia sobre la planta y sus posibilidades es total para el gran publico teniendo en cuenta que el grado de información es menor que para estos profesionales de la hostelería Les producía asombro que una planta con sabor dulce fuese a la vez edulcorante para diabéticos pero a la vez un remedio para la enfermedad Y lo mas grave, TODOS ERAN DIABETICOS (!!!!)… Se podría resumir en una frase, ni siquiera los mas informados gastrónomos tienen idea de que es la stevia ni que pueden hacer con ella Por lo tanto seria necesario una campaña en medios muy populares (radio y tv) que permitiese su mínimo conocimiento y utilidad (hoja seca, edulcorante, concentrado y fermentada), porque ya llevamos un tremendo retraso que parece va a perpetuarse de no actuar muy mediaticamente De hecho incluso con presidentes de asociaciones de diabeticos con los que hable recientemente tampoco eran conocedores de sus propiedades …
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Publicado en Stevia el Miércoles, 13 Febrero, 2008 | Add commet
Quienes estan a florecer de nuevo son los almendros y especies afines cubriendo de flores las copas ..
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Publicado en Stevia el Lunes, 11 Febrero, 2008 | 1 Comentario »
Las stevias estan brotando de nuevo como un milagro
Han pasado el invierno en sus macetas, sin agua y protegidas de las heladas pero completamente secas desde el mes de noviembre y en cambio son capaces de rebrotar una vez pasadas las bajas temperaturas y al menor rayo de sol
He vuelto a regarlas escasamente pero animandolas [...]
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Publicado en Stevia el Lunes, 11 Febrero, 2008 | Add commet
El ingeniero Vicente Escobar, propietario de la fábrica de azúcar orgánica integral ubicada en el departamento de Caazapá, explicó que aún se encuentran esperando una respuesta de parte del Gobierno, respecto a los créditos reclamados para los productores de caña de la zona.
…Es que no hay año que no salga un problema que fastidie la introduccion de la stevia en el mercado de forma normal Falta de créditos a cañicultores afecta a Azucarera / Economía - PPN.com.py
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Publicado en Congresos/KDD, Stevia el Jueves, 7 Febrero, 2008 | Add commet
La proxima semana estare en Galicia, en un viaje entere ludico y de negocios, en el que tendre ocasion de ver a amigos , disfrutar de rincones olvidados y su gastronomia iniciatica, ensayar algunos platos con grelos y nabizas que llevo pensando desde hace algun tiempo y de paso asistir al Foro Gastronomico de Santiago que a pesar de ser el primero es altamente prometedor con una gran exhibicion entre filloeiras a pedra (crepes a la piedra) , pulpeiras, y cocineros de lamprea Todo un mundo que va del blanco al negro gastronomico Espero recibir antes un nuevo ordenador portatil (acabo de pedirlo, espero que llegue a tiempo) , con lo que mis comunicaciones y post seran mas frecuentes e intensos En este Foro , por primera vez hara una reunion de bloguers gastronomicos , entre los que he sido invitado (la invitacion ha llegado ayer), que promete ser interesante porque ademas interviene Ferran Adria Asi que sera una semana fantastica (eso promete), con mucho viaje, pero gran intensidad y afectos Alli me entrevistare con Ferran Adria , Carmen Ruscalleda, Eneko Atxa, el chef Rivera … En este Foro ademas participan varios cocineros gallegos con los que apenas he tenido relacion y que queria que formasen parte tambien del proximo libro sobre Gastronomia para Diabeticos El libro esta ya en fase de montaje, pero hay trabajos que no seran entregados hasta Junio, por lo que su publicacion no sera antes de Septiembre Para no distorsionar este blog, parte de lo escrito sobre gastronomia en Santiago, eso se enviara a un blog paralelo que funciona desde el verano pasado: http://IrdeTapas.info dedicado a la gastronomica (minima) y a la alimentacion en general .
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Publicado en Stevia el Jueves, 31 Enero, 2008 | Add commet
Pero en los limites de la perfeccion tenemos estas dos tazas, tanto para cafe como para te, que tienen en su interior una especie de Pantone de la mezcla té o cafe , con leche a fin de alcanzar visualmente siempre la misma proporcion
…Vamos, que yo lo haria obligatorio en muchos lugares, incluso en hoteles de 5 estrellas , con personal de barra preparados en Escuelas de Hosteleria, pero que de este delicado arte del te, no tienen ni zorra idea (segun mi experiencia personal) , a ver si asi al menos atinan un poco con el cliente en no provocar desaguisados
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Publicado en Stevia, etiquetado Te, Untitled el Jueves, 31 Enero, 2008 | Add commet
Señal de que el te esta ya perfectamente hecho , y toca servirlo Evidentemente este espectaculo multimedia en forma de bola vegetal no es el te de mejor calidad que se puede comprar, y tengo la sensacion de que esta pensado para o bien chinos aburridos, o mas bien para turistas , de igual manera que aqui vendemos en las ramblas las sevillanas con traje de faralaes y el torito con banderillas , como recuerdos imperecederos de la catetez, de haber pasado por España y haberse comprado semejante horterada. Eso funciona con los alemanes y gente barbara, pero no he visto en España, yo demasiadas sevillanas con toros , encima de los televisores de las casas (que es donde generalmente se coloca lo mejor y mas notable decorativamente hablando) De hecho hay que ver el asombro que le produjo tal demostracion a uno de los gurus de la telecosa esta hispana, que una vez que llego a Shanghai casi no vuelve una vez que los vio en una casa de tes ..
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Publicado en Stevia el Lunes, 14 Enero, 2008 | Add commet
Un articulo en Hueva Informacion , nos habla de la cuesta de Enero pero en la version restaurante, y de que utilizan stevia como edulcorante light para los postres El caso es que citan la stevia , como una planta de Peru , cuando es nativa de Paraguay Me temo que para esta generacion de periodistas que ambos comiencen por P les iguala como paises, y el hecho de que uno sea un pais de elevaciones andinas y otro casi llanura de semi selva, pues eso no tiene la menor importancia Esto revela la gran ignorancia que hay aun sobre el tema de la stevia en medios que debian de conocerlo profundamente , y no me refiero a los ajuntaletras, no, las asociaciones diabeticas muestran una ignorancia casi total y algunas la rechazan de plano Si, puede parecer mentira pero hay medicos de Asociaciones diabeticas que recomiendan consumir edulcorantes sinteticos, y advierten de no se sabe bien que peligros ocultos en la planta Un dia medio en broma, a uno de esta cuerda le ofreci una apuesta al modo de los antiguos juicios de Dios Nos sentabamos en una mesa ambos, cada uno con un bote en polvo de edulcorante. El con el del espartamo y yo con stevia en polvo Y comenzariamos a ingerirla hasta que uno se retirase y el otro seria proclamado vencedor Como la Stevia se muy mala (segun esos medicos sobornados por las multinacionales farmaceuticas) no habria ningun problema en que aceptasen que yo me suicidara de esta manera Se le fue la color.
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Publicado en Anti-Complicaciones, Stevia el Lunes, 7 Enero, 2008 | Add commet
Hace tiempo soñaba con mantener activa el periodo vegetativo de la stevia utilizando focos programados La llegada del invierno frustro los planes pero esta imagen me recuerda lo que queria haber hecho
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Publicado en Dietetica, Stevia el Domingo, 2 Diciembre, 2007 | Add commet
Es un video de 4:52 minutos, editado y abreviado, de ayer, de su presentacion de la stevia en Algusto, el salon de Slow Food España, en Bilbao
Si tienes instalado QuickTime en tu sistema (aunque uses Windows seguro que lo tienes sin activar), puedes descargarlo y verlo con mejor calidad que en YouTube, desde mi servidor
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Publicado en Stevia el Martes, 13 Noviembre, 2007 | Add commet
Hemos incluido en el catalogo de Sanisim.us, una presentación mas de la stevia, esta vez es stevia en hoja seca, pues hemos conseguido un proveedor que la trae de Paraguay, y de la mejor calidad
Son bolsas de 50 gr. pero estimo que suficientes para el consumo durante al menos un mes , si se hacen [...]
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Publicado en Stevia, Varia el Miércoles, 17 Octubre, 2007 | 1 Comentario »
La webcam sobre la stevia
Hace tiempo que tenia deseos de insertar en el lateral de lo que estas leyendo una webcam que registrase el crecimiento de las dos plantas de stevia que tengo en casa bajo la webcam
Es un intento de probar si la stevia en nuestras latitudes puede continuar creciendo a pesar de la [...]
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Publicado en Congresos/KDD, Stevia el Sábado, 6 Octubre, 2007 | Add commet
Nada mejor que una taza de café y un par de tostadas para empezar el día con energía, sobre todo los lunes que es tan difícil hacer arrancar el cerebro. Como todo comienzo de semana hay tareas pendientes que ir resolviendo: contestar ese correo atrasado, pagar cuentas, hacer las compras de la semana o [...]
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Publicado en Congresos/KDD, Stevia el Miércoles, 3 Octubre, 2007 | 1 Comentario »
He recibido muchas peticiones de poder visualizar de alguna manera la conferencia de Sevilla sobre Stevia y alimentación antioxidante contra la diabetes
He estado intentando hacer posible su visionado via Internet que creia imposible, pero he descubierto el método adecuado , ya lo he encontrado, pero como salgo de viaje hasta el viernes no podré [...]
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Publicado en Stevia el Sábado, 29 Septiembre, 2007 | 2 Comentarios »
Me he tomado hoy una infusion de stevia (organica) preparada con las hojas de stevia que repartio Josep Pámies en la conferencia reciente, en Sevilla
Creia que tendrian un sabor mas potente pero al menos con la planta en verde es muy suave, tiene un sabor tenue que me recuerda el Agua de Mayo , es [...]
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Publicado en Stevia el Viernes, 7 Septiembre, 2007 | Add commet
Investigaciones recientes indican que esta sustancia es peligrosa para la salud, pues expuesta a cierta temperatura libera alcohol metílico, produciendo síntomas de una grave intoxicación, además contiene alcohol de madera, o de quemar, que en grandes cantidades es un neurotóxico.
En su origen, el aspartamo era una droga utilizada contra la úlcera, hasta que en [...]
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Publicado en Stevia el Domingo, 2 Septiembre, 2007 | Add commet
Miel de stevia sin glucosa , seria posible ? .. no es el primer experimento realizado, aunque ningun habia apuntado tan alto
Un esfuerzo de motivar a apicultores para producir miel sin azúcar, el gobierno ha introducido un nuevo sistema eco-amistoso de la apicultura en Himachal Pradesh (India)
La mesa nacional de [...]
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Publicado en Stevia el Jueves, 23 Agosto, 2007 | 1 Comentario »
Acabo de recibir un dentífrico especialmente pensado par diabéticos y que ya había probado personalmente y me ha parecido lo mejor que hay en este sentido
Incluso había probado otros muy similares pero que no tienen la efectividad de este, y es que lo que le diferencia es la carga de stevia que lleva, que rápidamente [...]
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Publicado en Stevia el Jueves, 23 Agosto, 2007 | Add commet
Los usos principales de le Stevia son los siguientes:
diabetes
hypoglycemia
obesidad
indigestión
retardador de la placa dental
salud dental
hiperactividad
infecciones por levaduras
tensión arterial alta
salud oral
deshabituacion de carbohidratos
mejora de la piel
adicicones de tabaco y alcohol
Regulación del azúcar en sangre
Sabido para sus características de alimentación para el páncreas, la stevia tiene la capacidad maravillosa de ayudar al [...]
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Publicado en Stevia el Jueves, 16 Agosto, 2007 | 1 Comentario »
He observado en el poco tiempo que lleva la stevia a la venta en la tienda que la mayor parte de los pedidos quieren casi siempre lo mismo
- X unidades de stevia liquida (el gotero)
- X unidades de stevia liquida (el rellenador)
- X unidades de stevia en polvo
Independientemente de las [...]
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La inulina es un extracto natural de la raíz de la achicoria, y es muy popular debido a su alto contenido de la fibra y su efecto prebiótico.
Ha sido utilizada desde muy antiguo pues ya aparece citada - la planta - en las leyes agrarias dictadas por Carlomagno y formaba parte del jardin de plantas [...]
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Publicado en Dietetica, Stevia el Miércoles, 18 Julio, 2007 | Add commet
Tfno para pedidos: 687-922910
Email para pedidos: diabetesstop@gmail.com
Hemos puesto tambien en la tienda dos envases distintos de stevia liquida, porque es de las mejores formas de usarla con productos liquidos o frios porque se disuelve mejor
El gotero (el de la izquierda) es la stevia de mano, la del bolso o sea, la [...]
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