Los inmigrantes sufren más diabetes y más precoz

Su metabolismo está adaptado a sobrevivir con escasez de alimentos, de manera que la abundancia de comida y la introducción de dietas poco saludables propias del modelo alimentario occidental está provocando que los inmigrantes sufran más diabetes y de forma más precoz que la población autóctona. … Para controlar la diabetes, los expertos creen necesario adaptar los consejos médicos a una cultura gastronómica mestiza, que conserva buena parte de las tradiciones y ha incorporado al mismo tiempo los peores hábitos occidentales, como los excesos en el consumo de bollería o refrescos azucarados.

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Budines de espinaca y trigo

Ingredientes 1kg de espinaca cocida y bien escurrida 200gr de trigo burgol hidratado 100gr de jamón cocido desgrasado en cubitos 4 cucharadas de queso rallado light 1 cucharada de nuez moscada 2 huevos 1 clara Pimienta Rocío vegetal Preparación Primero, debes procesar la espinaca hasta lograr un puré lo más liso posible. Llevar este puré a un bol y mezclar con el trigo, el jamón, el queso rallado, la nuez moscada, sal y pimienta.

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Cerveza para celiacos

Desde hace un par de años los celíacos pueden tomar una cerveza con amigos, sin riesgos, gracias a la cerveza Estrella Damm apta para celíacos. Esta versión de Damm contiene el mismo nivel de alcohol que la clásica, de decir, de 5, 4 % y se comercializa en España a un precio que ronda 1 a 1,5 euros.

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Empanadas de campo

Por otra parte, el ajo es un poderoso bactericida, descongestivo, reduce el colesterol y es el más importante antibiótico de la naturaleza. … Ingredientes 500gr de carne magra cortada en cubitos 1 cebolla picada fina ½ ají rojo picado chiquito 1 diente de ajo picado chiquito 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de extracto de tomate ½ cucharada de orégano seco 1 cucharada de ají molido 18 tapas de empanadas Light Sal Pimienta 1 huevo ligeramente batido Rocío vegetal Preparación En un sartén con un fondito de agua pon a cocinar la carne hasta que cambie de color.

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Pan de maíz y naranja

Ingredientes ½ taza de harina de maíz 250cc de leche descremada Sal 500gr de harina común 1 taza de edulcorante en polvo (de frasco) ½ sobre levadura en polvo 1 huevo ligeramente batido 3 cucharadas de aceite neutro Ralladura de 1 naranja 1/3 de taza de jugo de naranja Preparación Cocina la harina de maíz en la leche, siguiendo las indicaciones del envase y déjalo entibiar. … Sobre la mesada, forma una corona con la harina y coloca en el centro la levadura junto con el resto de los ingredientes.

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Tatín de frutas

En cuanto a la manzana, es un astringente, ayuda también a bajar el colesterol, elimina toxinas, alivia los efectos del estreñimiento y reactiva las bacterias del intestino que son beneficiosas para el organismo. … Ingredientes: 2 manzanas 2 peras 2 plátanos 1 limón 1 lámina de pasta quebrada 50 gr. de mantequilla 1 cucharadita de edulcorante liquido, de stevia 1/4 litro de nata líquida sin azúcar Preparación: Lava y pela las frutas, posteriormente corta a cuartos las manzanas y las peras y los plátanos en rodajas de aprox. 1 cm. de grosor.

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Tomates rellenos calientes

Ingredientes para 6 personas 6 tomates medianos 150 gr de arroz blanco o integral 6 hojas de albahaca fresca 4 filetes de anchoas 2 dientes de ajo 1 cucharadas de nueces picadas 50 gr de queso provolone Sal y pimienta a gusto Preparación Hierve el arroz en una olla con agua y sal. … En una fuente para horno con un poco de agua y chorrito de aceite de oliva, coloca los tomates y lleva a horno moderado por 15 minutos.

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Baskin Robbin: la bebida batida menos saludable del mundo

Bien sabemos que la población de EEUU tiene un problema de obesidad importante, y muchas veces esto no es sólo por lo que comen, sino por lo que beben. En YahooHealth se dió a conocer cuál es la bebida menos sana del mundo; se trata del batido Baskin Robbin’s: Large Heath Bar Shake, de 1 litro.

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El cocktail de verano menos saludable: la Piña Colada

Aunque parezca increíble que uno de los cocktails más pedidos en los bares y paradores de playa sea justamente el menos saludable, los datos lo dicen todo: una copa media tiene aproximadamente 625 calorías, conteniendo 75 gramos de azúcar. … Si eres un fan incondicional de este cocktail, puedes prepararlo con menos cantidad de azúcar y si utilizas leche para su preparación, que sea descremada.

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Receta hipertensos: Tomates rellenos bajos en sodio Nutrición

Además, son bajos en sodio y colesterol, por lo que estoy segura que serán tu entrada o plato principal preferido de esta temporada estival. Ingredientes 4 tomates medianos 250 gramos de ricotta desnatada 1 cucharada de perifollo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de cebollino 1 diente de ajo machacado ½ cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de limón Pimienta y nuez moscada, a gusto Preparación Corta una tapa a los tomates y vacíalos, cuidando no romperlos, desechando las semillas y pisando la pulpa.

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Recetas para diabéticos: Tarta de ananá y menta

En el caso de la menta, posee propiedades calmantes las cuales resultan muy útiles para reducir el dolor agudo provocado por un cólico nefrítico o biliar. … Ingredientes Masa 100gr de margarina Light 0% trans. 2 cucharadas de edulcorante en polvo (de frasco) 1 yema 1 ½ taza de harina integral 1 cucharadita de polvo de hornear Relleno 1 sobre de gelatina sin sabor ¾ taza de almíbar light de ananá, hirviendo 1 taza de yogur light de vainilla 4 cucharadas de edulcorante en polvo (de frasco) 10 rodajas de ananá bajas calorías, cortadas chico 1 cucharada de menta fresca cortada en juliana Preparación Masa Primero, procesa la margarina con el edulcorante hasta que tenga consistencia de crema.

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Recetas para diabéticos: Sopa de calabaza y cebolla

La sopa de calabaza y cebolla constituye una deliciosa alternativa si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. … Ingredientes 1 ½ litro de calcio de verdura light colado 1kg de calabaza 2 cebollas medianas en trozos 1 cucharadita de albahaca fresca Sal Pimienta Preparación En una cacerola, pon a cocinar en caldo la calabaza junto con la cebolla hasta que se rompa el hervor.

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Recetas para diabéticos: Malteada de vainilla y chocolate Nutrición

La vainilla tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo Muchas personas le atribuyen propiedades digestivas, tranquilizantes, afrodisíacas, antidepresivas y antipiréticas (baja la fiebre) En algunos casos recomienda en el tratamiento de la impotencia y de los problemas de la disminución de la libido, si se ingiere vía infusión. … Ingredientes 800cc de leche descremada 35 gotas de edulcorante líquido 5 cucharaditas de cacao amargo en polvo 4 bochitas de helado light de vainilla o dulce de leche Chocolate semiamargo para diabéticos rallado (opcional) Preparación Coloca en un vaso de la licuadora la leche, el edulcorante y el cacao.

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La salicornia, un nuevo vegetal en la mesa

En el supuesto de que el agua dulce escaseara, la salicornia podría ser una solución alimentaria, ya que se puede regar con agua de mar y, además, ha demostrado ser un alimento de gran calidad nutritiva pero a pesar de estas propiedades, aún es poco conocida. … Potencial nutricional De las investigaciones llevadas a cabo hasta el momento se desprende que la salicornia necesita para su crecimiento cinc, cobre y manganeso, minerales que extrae del suelo salino, y que junto con magnesio, potasio, sodio y calcio representan entre un 30% y un 45% de su peso en seco.

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Los hay que no escarmientan .. ni con la edad !

Un ejemplo tomado a al paso, durante la lectura de un periódico de Madrid sobre el tema del servicio de comidas a domicilio para ancianos que vivan solos . Comidas equilibradas y sanas naturalmente
Este caso es el del entrevistado un señor de 79 años, que asegura tener una buena paga, y al que le llevan [...]

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Obesidad por consumo de harinas refinadas

Especialistas del IMSS señalaron que el aumento de casos de obesidad en las últimas dos décadas en México, se atribuye al consumo de productos eleborados con harinas refinadas, azúcar y grasas vegetales con altos níveles de calorías dado que el sobrepeso no lo ocasiona la llamada “Alimentación del mexicano” consistente en tacos, sopes y tamales [...]

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Ensalada de cogollos

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA
200g Cogollos de lechuga de Tudela
30g Huevos duros
10g Anchoas en aceite
Media cucharadita de perejil finamente picado
Medio diente de ajo
15g Aceite de oliva extra virgen
1 Cucharadita de vinagre de Jerez
Pimienta
ELABORACIÓN
Lave los cogollos cuidadosamente, escúrralos y córtelos, en sentido longitudinal, en cuatro trozos cada uno.
Machaque en el mortero el ajo junto con la mitad [...]

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Bacalao con pimiento y tomate

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA
150g Bacalao seco
15g Pimientos morrones troceados
20g Tomate frito
25g Cebolla pequeña y picada
1/2 Diente de ajo picado
10g Aceite de oliva
1 Cucharadita de vino blanco seco
ELABORACIÓN
Poner a remojar el bacalao en agua fría durante 24 horas. A lo largo de este tiempo, cambiar varias veces el agua.
Una vez desalado, despojarlo de piel y espinas [...]

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Salteado de brócoli

Salteadito de brócoli es una deliciosa opción si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. El brócoli posee propiedades anticancerígenas, es un antioxidante, una fuente de fibra, un antivírico y estimula el hígado.
Por otra parte, entre los condimentos que se utilizarán se encuentra la pimienta que posee propiedades antioxidantes, [...]

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Lomo de cerdo, con Rúcula, Endivia y Vinagreta

El lomo de cerdo es una gran pieza de carne para cocinar que es sencillo de preparar, barato, fácil y agradable de ser cortada en medallones para servir.
Se comporta muy bien y como es de esperar, es un largo cilindro de carne con poca grasa y tendones.
El único problema es que como tantos platos de [...]

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Otra memez para comer bien

Yo lo único que he hecho es adaptarla de manera que todos los que quieren adelgazar puedan tomar también este rico postre…. Ingredientes para cuatro personas: * 1 litro de leche de soja (se puede usar leche desnatada) * 1 palo de canela en rama.

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Cocacola hervida como alimento mortal

Hay una autentica oleada de estupidez irresponsable con el uso de la CocaCola en gastronomia que esta llegando al grado de atentado contra la salud publica sin que las autoridades que parecen querer cuidarnos tanto (y nos forran de paso a multas de trafico) se ocupen de nada Un ejemplo .

…Esta receta esta sacada de un blog aficionado Lolacocina , pero identicos delirios hemos encontrado en Foros Gastronomicos Internacionales, como el de Madrid y Santiago de Compostela, donde los organjizadores se venden al mejor postor y dan por el suelo con el pretendido look y glamour de la alta cocina, y los artifices son algunos, directos seguidores de Ferran Adria, algo asi como su delegacion en Madrid (quien lo diria !)

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Falafel Delokos

Eugenio Garcia Gonzalez , corresponsal especial desde la Mar Océana Nos amplia la noticia sobre el falafel, con unas muy interesantes recetas propias Falafel Ingredientes: - 250g de garbanzos secos remojados sin cocer - 2 cebollas pequeñas picadas fino - 2 dientes de ajo pequeños majados - 1 cucharada de cilantro picado - 2 cucharadas de perejil picado - ½ cucharadita de comino - 1 punta de pimentón picante - 1 punta de canela - 1 punta de pimienta negra recién molida - 1 cucharadita de levadura química - 1 cucharadita de harina - 1 cucharadita de sal En el Thermomix, o en su defecto en un robot de cocina, triturar los garbanzos velocidad 5-6 hasta formar una masa grumosa…. Introducirlas en el interior de pan de pita junto con rodajas finas de tomate, un poco de lechuga, rodajas de pepinillos, cebolla, tahina, zumo de limón, ralladura de limón y un poco de picante, aunque también pueden servirse en un plato con toda o parte de la guarnición anterior.

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Nuevo método quirúrgico profundiza la cartografía cerebral

SUBTITULO XXXXXX align=’left’ hspace=’10′ alt=’XXXLimagen’> Neurocirujanos estadounidenses anunciaron hoy que han logrado una nueva técnica que permite la extirpación segura de tumores en sectores del cerebro vinculados al uso del lenguaje.En un estudio publicado en la revista “The New England Journal of Medicine”, los científicos indicaron que la técnica minimiza la exposición cerebral y reduce el tiempo que el paciente debe permanecer despierto durante la intervención quirúrgica.Pero, más aún, los neurocirujanos aseguran que el método proporciona nuevos datos que profundizan el conocimiento científico sobre la forma en que se organiza el lenguaje en la corteza cerebral de una persona.El estudio identifica las regiones vinculadas a la producción de sonidos del lenguaje, la lectura y los nombres. La técnica, llamada cartografía cerebral negativa”, elimina la necesidad de extirpar grandes sectores craneanos mientras el paciente está despierto.También permite que se realicen craneotomías mucho más pequeñas para exponer sólo unos pocos centímetros del cerebro del paciente.Después de esa craneotomía los cirujanos configuran un “mapa” del cerebro mediante la estimulación de cada uno de esos sectores mediante un electrodo bipolar.El método no requiere una identificación positiva de los sectores del lenguaje (definidos por una pérdida de la capacidad de hablar o de leer y nombrar objetos) como ocurre con el método tradicional, sino que es guiada por la ubicación de sitios negativos, es decir áreas que no tienen función en el lenguaje.”Este estudio representa un cambio paradigmático en la cartografía (cerebral) del lenguaje”, señaló Mitchel Berger, director del Centro de Investigaciones de Tumores Cerebrales de la Universidad de California.”No sólo hemos demostrado que esta técnica se puede usar con seguridad en el nuevo diseño del cerebro, sino que también hemos mostrado que la organización funcional del lenguaje es mucho más diversa e individual que lo que se creía antes”, dijo.Según Nader Sanai, profesor de cirugía neurológica de la universidad, el mejor conocimiento de la organización cortical tiene implicaciones clínicas que no están limitadas a sólo quienes tengan un tumor cerebral.”Ahora, con esta nueva técnica, se puede comprender mucho mejor a cualquier paciente con un problema epiléptico, un ataque apoplético o una lesión en la cabeza que sufra dificultades vinculadas al lenguaje”, señaló.

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Ciruelas de Azofra , la conexion italica

Relacionado con: Ciruelas secas de Arridu de Core

Acabo de hacer el Camino de Santiago. No es una actividad que tenga grandes adeptos en época tan fría como estos días (de -6ºC a +2ºC) pero es cuando mas me gusta
Y se descubren a veces cosas, si se sabe mirar ..
Lo ultimo fue descubrir una técnica [...]

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Te y diabetes

El otro día leí un artículo interesante en el que los autores (médicos profesionales) explicaban los beneficios del te negro.
Un estudio demuestra que beber te negro puede ser beneficioso para gente con diabetes ya que estimula la respuesta a la insulina y reduce los niveles de azúcar en sangre , según investigadores del [...]

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La mejor ensalada de patatas del mundo

El método que utilizamos para cocinar las patatas ayuda preserva el sabor y los nutrientes de este vegetales con almidón.
En un plan de patata por ración si son medianas; ½ si son grandes.
Esta receta es para 10 porciones.
Se recomienda patatas ecologicas, gallegas o variedad Vivaldi
Ingredientes
10 patatas medianas [...]

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Pimientos rellenos con carne y arroz (video)

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Colorante rojo en la comida , legal pero cancerigeno !

Nos fiamos de lo que es legal .. y a la postre nos envenenan. Como para creer todo lo que ponen en las etiquetas legales !!
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) ha alertado recientemente sobre el posible carácter carcinógeno del colorante E-128 , conocido también como rojo [...]

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Té Earl Grey

El té aromatizado más famoso y extendido por Occidente es el Earl Grey - aunque algunos creen que se trata de un té puro - fue creado por Charles Grey, segundo conde (Earl en inglés) de Grey
Llegó a ser Primer Ministro Británico.
Parece ser que realmente a el le llegó la receta en [...]

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