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Archive for the ‘Pie Diabetico’ Category

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La ruralía gallega es una división geográfica de valles , ríos y montes , pero la real es de parroquias, caminos , corredoiras y cortiñas que se superpone a la geografía

Le división cronológica en cambio las componen las estaciones, lunaciones, romerías y fiestas, así que la cronología local la establecen fundamentalmente las fiestas-romeria

En este entorno multi capa y fragmentado hay grupos sociales que los recorren

En las romerías hay pocos elementos comunes pero encontramos como fijos al cura , la comisión festera, el tabernero con su carro de vinos, y … las rosquilleiras

Este genero de mujeres , generalmente de edad madura, recorrían la geografía cargadas de cestas en la cabeza, aromáticas de anís y dulces a rebosar , que eran lo mas esperado por niños y ancianos

La vida rural da pocas satisfacciones y menos dulces en la comida . La rosquilleira en la romería era el punto álgido del año , sus dulces y rosquillas eran celebrados y consumidos con avidez

Eran famosas las rosquillas de Ponteareas, pero aun lo eran mas los melindres de Padrón , y aun mas las rosquillas de la Ulla, una variedad extremadamente golosa y rara

Las rosquillas de Ponteareas cayeron en una linea semi industrial que degrado su interés

Los melindres de Padrón , desaparecieron con la muerte del pastelero en el centro del pueblo – General Franco – y su dulcería se convirtió en un cibercafe

Las rosquillas da Ulla, eran raras por ser pura artesanía . Eran las hermanas Boqueta las que las fabricaban mientras vivieron

Las Boqueta eran tres hermanas , Mercedes, Lola y Esperanza, a cual mas impresionante jaca , de remango y puntilla, de peinado en moño y pendientes portugueses de oro y todas de una belleza rústica proverbial

En realidad se llamaban Boquete, pero en Galicia hay una tendencia a la adaptación del genero, así que de Boquete pasaron a ser conocidas por las Boqueta .

La hermana del medio, Lola , la única superviviente, la visite hace dos años durante el ultimo Forum Gastronómico en su casa, en el barrio de Conxo, en Conxo de Arriba, 66, Santiago de C. . Estaba casi ciega pero conservaba el remango que tuvo siempre a su edad y a pesar de sus limitaciones tenia garra aun .

Muy pocos días después de entrevistarla , falleció según me acaban de informar . Era Lola , la encargada de calentar el horno , la magister

Cuando llegaban las hermanas Boqueta, las demás rosquilleiras estaban perdidos mientras ellas no acabasen su genero .

Las rosquillas eran fabricadas artesanalmente por ellas , y preparadas en su horno calentado con leña para luego cuidadosamente puestas con muchísimo arte, en forma cónica en una enorme cesta , para luego derramar sobre ellas un almíbar blanco súper denso que convertía aquello en una especie de Fujiyama nevado, antes de atar las cuatro puntas de una nívea sabana encima, convirtiendo aquello en una efímera obra de arte que desaparecería una vez descubierto , en la romería

Daba gozo ver aquel montículo blanco , una vez deshechos los nudos de la sabana, enhiesto en medio del cesto exhibir el orgullo pastelero de estas hermanas , pero rápidamente era degustado con voracidad por sus clientas

Conservo una foto de la Boqueta en la romería de los Milagros de Amil, tendré que rebuscar en los archivos (estoy de viaje) porque su mirada de águila es inolvidable . La familia no conserva ninguna foto de la época , algo normal en un tiempo donde las camaras solo registraban bodas y poco mas

Hace dos días cruzando Conxo , bajo una cortina de agua que era el clima de esos días , una tormenta tras otra, me acorde de la vieja Boqueta y que debía volver a verla , y sobretodo pedirle fotos de su época moza y romeriera

Es difícil de imaginar tan excelso exponente de la gastronómica artesanal gallega, como eran las desaparecidas rosquillas de la Ulla, de las Boqueta .

Otra perdida mas . Su familia ni conserva la receta, pero ademas gran parte del magisterio procedia del viejo horno , derruido hace años , aunque si recuerdan que las rosquillas se hacían no con huevo sino con únicamente las yemas de huevo , ademas de evidentemente harina, mantequilla, anís y azúcar ..

El azúcar fue el final de Lola, era diabética y casi ciega, esa carrera contra la diabetes siempre la perdemos con el tiempo . Siempre gana

Unicamente se puede probar algo parecido que hace la pastelería TABORA , en la calle República Argentina, nº 3, Santiago de Compostela (A Coruña), Telef.- 981.563141 . Son melindres de Silleda, que si no son técnicamente iguales son lo mas parecido   

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La aplicación de Factores de crecimiento -proteínas que se obtienen de la sangre del paciente y que, aplicadas en el área afectada, activan la regeneración de los tejidos-, son un procedimiento ya generalizado en la implantología oral, pero que está demostrando su eficacia, con resultados sorprendentes si cabe, en otras áreas de la medicina, sobre todo por ser solución natural en la curación de ulceraciones crónicas y heridas quirúrgicas.

Su más reciente uso es en la estética. Las infiltraciones dérmicas con estas proteínas dan buenos resultados como tratamiento regenerador y estimulador endógeno de esas pieles ajadas por el tiempo y sobreexpuestas al sol, con pérdida de vitalidad. asegura el doctor Javier Carrete Omar, del Instituto de Cirugía Oral e Implantología de A Coruña, experto en su uso y miembro del Biotechnology Institute (BTI) de Vitoria que, bajo la direción del doctor Eduardo Anitua, patentó este tipo de proceso años atrás.

Pero los factores de crecimiento también se utilizan con éxito en traumatología, oftalmología y dermatología porque tienen la ventaja de ser una técnica que acorta los tiempos de curación, reduce los riesgos de infección y fortalece la reparación de tejidos. Precisamente, las patologías más frecuentes en el colectivo de la tercera edad, como ulceraciones de las extremidades inferiores, pie diabético, heridas quirúrgicas posteriores a la implantación de prótesis de rodilla o cadera y artrosis, son las que resultan más beneficiadas en su mejora y resolución si se abordan con este terapia.

Los numerosos estudios clínicos llevados a cabo por los investigadores del BTI, revelan que los efectos de la aplicación de Factores de crecimiento en el tratamiento de lesiones musculares, ligamentosas, tendinosas y condrogénicas, acortan la recuperación de las mismas, incluso en otras rebeldes úlceras crónicas, que por la incapacidad de cicatrizar se convierten en largos compañeros de viaje de las personas mayores. La solución, pues, pasa por estimular esa capacidad del paciente en regenerar sus tejidos. Y es posible con la aplicación de Factores de crecimiento. En definitiva, está en nuestra propia sangre

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Vivir para comer . Alegoria

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El facultativo del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza, Ramón Albero, participó en el programa DIRECT, primer estudio de gran escala que evalúa el efecto del tratamiento con un antagonista del receptor de angiotensina (ARA II), el candesartán, sobre la incidencia y progresión de las complicaciones del ojo diabético.

Según han informado desde el programa DIRECT en un comunicado, el estudio ha permitido conocer que el tratamiento con candesartán muestra una fuerte tendencia en la reducción de la incidencia de retinopatía diabética en pacientes con diabetes tipo 1, aunque no estadísticamente significativa, y un aumento significativo de la regresión de la retinopatía diabética en pacientes con diabetes tipo 2.

El programa DIRECT se ha realizado en 309 centros de 30 países y ha efectuado el seguimiento de 5.231 pacientes con diabetes mellitus durante un mínimo de cuatro años. El programa ha estado compuesto por tres estudios aleatorizados, a doble ciego, controlados con placebo.

‘DIRECT-Prevent 1′ ha estudiado el efecto de candesartán sobre la incidencia de retinopatía (variable principal) en pacientes con diabetes tipo 1 normotensos, normoalbuminúricos.

‘DIRECT-Protect 1′ ha analizado el efecto de candesartán sobre la progresión de la retinopatía (variable principal) en pacientes con diabetes tipo 1 normotensos, normoalbuminúricos ya afectados por retinopatía.

Finalmente, ‘DIRECT-Protect 2′ ha abordado el efecto de candesartán sobre la progresión de la retinopatía (variable principal) en pacientes con diabetes tipo 2 normoalbuminúricos, normotensos o hipertensos tratados, con retinopatía.

Los datos de los tres estudios se han agrupado para examinar el efecto sobre la aparición precoz de microalbuminuria (variable principal) en pacientes diabéticos normotensos o hipertensos en tratamiento y normoalbuminúricos.

Ésta es la primera vez que se ha evaluado la prevención de la microalbuminuria con bloqueo del sistema renina angiotensina (SRA). En el programa DIRECT, el tratamiento con candesartán no tuvo ningún impacto sobre la incidencia de microalbuminuria.

Los datos del programa DIRECT han sido presentados recientemente en el Congreso Europeo de la Asociación para el Estudio de la Diabetes, celebrado en Roma, y serán publicados en la revista médica británica The Lancet.

XXXLimagenEl Hospital Miguel Servet participa en un programa internacional sobre las complicaciones del ojo diabético

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El Herberprot, es un medicamento que dicen que cura unicamente al 60% de los casos. No puede ser auto administrado sino que hay que someterse en clinica durante un mes, lo cual eleva mucho su coste, y no es vendido a los pacientes

El coste medio del tratamiento en Cuba, es de 9000 euros … por cad pie. Una cifra poco socialista a nuestro entender


Abdelkrim Djebbar, presidente del laboratorio farmacéutico Lad Pharma, anunció que el fármaco, desarrollado por el Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología (CIGB), en colaboración con el Instituto Nacional de Angiología y Cirugía Vascular, en breve estará disponible en los hospitales argelinos.

En rueda de prensa, efectuada en esa nación norafricana, agradeció la colaboración que Cuba presta a Argelia en la salud y destacó los logros de la biotecnología, a pesar de bloqueo económico, comercial y financiero de los Estados Unidos a la Isla desde hace casi cinco décadas.

Organizado conjuntamente por los laboratorios Lad Pharma y Heber Biotec, de Cuba, el encuentro reunió a eminentes especialistas y estuvo dedicado a la presentación de esta nueva molécula de origen cubano, que ha probado su eficacia en varias naciones.

El profesor Joucdar, especialista en cirugía plástica del Hospital Universitario de Douéra, resaltó que en los ensayos clínicos los resultados han sido alentadores y mayores las posibilidades de cicatrización, ya que varían del 60 al 90 por ciento en función de la superficie de la úlcera tratada.

Especialistas confirman que del cinco al 10 por ciento de los diabéticos sufren lesiones en los pies; y del seis al ocho por ciento, amputación.

Expertos del CIGB afirman que el HEBERPROT-P, patentado en Sudáfrica, Australia, Singapur y Rusia, entre otras naciones, acelera la cicatrización de las lesiones, evita, en muchos casos la amputación, reduce el número de intervenciones quirúrgicas y la aparición de complicaciones como la gangrena.

El doctor Abdelkrim Djebbar anunció la creación de un centro de investigación en biotecnología en colaboración con Cuba, en aras de ampliar los vínculos entre ambos países en el campo de la salud.

XXXLimagen Registran en Argelia medicamento cubano para pie diabético

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Mexico contra el pie diabetico

México se coloca a la vanguardia mundial en el tratamiento de la diabetes mellitus, al ser el primer país latinoamericano en aplicar la técnica de injertos biógenos para curar el pie diabético.

Con ese tratamiento más de 10 millones de personas que padecen esa enfermedad pueden salvar sus extremidades, explicó el cirujano gastroenterólogo, Jorge Elías Ahedo Carreón.

El también coordinador del módulo de pie diabético en el Hospital General de Zona 2 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), mejor conocido como Hospital Troncoso, protocolizó esa innovadora técnica para que se extienda a nivel nacional.

El objetivo de usar injertos biógenos es restaurar casi totalmente el tejido que se muere por lesiones que desarrollan los diabético en los pies, principalmente porque abandonan sus dietas, fuman, incluso algunos consumen bebidas alcohólicas.

Ese injerto es un tejido que se extrae de la pared abdominal del paciente mediante una pequeña incisión, que en medicina se conoce como epiplón, y que tiene la función de proteger, lubricar y cubrir las vísceras abdominales, mantiene la temperatura y genera circulación.

Dicho tejido multiplica sus propiedades fuera de la cavidad abdominal y subsiste a la intemperie por 30 días, y al colocarlo en una herida inicia el fenómeno de cicatrización en pacientes con una circulación severamente afectada como es el caso del pie diabético.

Con esa nueva técnica que se instauró como protocolo de investigación desde 2006, y que en breve se publicará en una revista especializada dirigida a la comunidad médica, se evita entre 85 y 90 por ciento la amputación de las extremidades.

Asimismo mejora la calidad de vida del paciente para que se reintegra a su actividad laboral y familiar, expuso Ahedo Carreón.

“Antiguamente había el estigma de que hueso expuesto era igual a amputación. Con esta técnica demostramos que eso se puede revertir, lo que nos enorgullece es que México es el primer lugar de América Latina en que se hace este procedimiento”, señaló.

El pie diabético ocupa el segundo lugar como complicación crónica secundaria en ese tipo de pacientes. Actualmente se tiene que aproximadamente 10 por ciento de la población es diabética, de ese porcentaje 25 por ciento se complicará con pie diabético.

“Tradicionalmente se amputaba en hasta 90 por ciento de los casos, ahora las amputaciones se han reducido, por lo menos en esta unidad del IMSS, a dos por ciento”, informó.

Este padecimiento empieza con la pérdida de sensibilidad, es decir el paciente puede cortarse, enterrarse un clavo y no siente, lo que lo pone en estado de indefensión, además de que es más propenso a desarrollar micosis (hongos), y sólo lo detecta cuando la lesión se infecta.

Otra situación grave es que los diabéticos sufren deformaciones en los pies, pero al no sentirlas caminan sin cuidado y no usan los zapatos adecuados, por lo que también padecen graves lesiones, o se provocan úlceras. Las lesiones pueden llegar hasta el hueso, por eso se dan las amputaciones, explicó.

Ahedo Carreón señaló que para evitar lo anterior se recomienda control, higiene y dieta, así como la revisión periódica de los pies, ya sea por los propios pacientes o por el médico que los atiende.

“Los pacientes de este tipo deben usar calzado adecuado, especial para diabéticos que es con suela gruesa, piel delgada y sin costuras, y de preferencia horma ancha”.

Además se debe hacer conciencia de que cuando el diabético come indebidamente se justifica y dice que “de algo se tiene que morir”, pero no se muere y lo que se come es su calidad de vida, porque son pacientes que pasan sus últimos días amputados, ciegos y con insuficiencia renal.

El problema de la diabetes en México es grave y representa una de las tres primeras causas de muerte en el país, enfatizó el especialista.

Para darse una idea, sólo en el Hospital Troncoso se registraron en un año dos mil 800 consultas de pie diabético, de las cuales con la aplicación de injertos biogénos únicamente se amputó a ocho pacientes.

“Tradicionalmente perdían sus extremidades entre 250 y 300 pacientes, lo que revela que el programa funciona”, aseguró.

Indicó que el injerto de este tipo se usa en intervenciones cerebrales para revascularizar, o en cirugías gastrointestinales, oncológicas y de cirugía plástica en cuero cabelludo, pero es la primera vez que se usa en pacientes diabéticos.

Pensamos que dicho injerto podría ser adecuado para este tipo de pacientes, manifestó al indicar que gracias al apoyo del IMSS se pudo realizar el protocolo para esta innovadora técnica quirúrgica, por lo que confió en que pronto se pueda extender a nivel nacional.

Señaló que con esta terapia se podría abatir la prevalencia de amputaciones, pues México ocupa en América Latina el segundo lugar, después de Brasil, y el séptimo sitio a nivel internacional.

“Pensamos que con la instauración de clínicas podremos erradicar el número de amputaciones a nivel nacional”, enfatizó

XXXLimagen “Noticias”

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Una revisión de estudios anteriores indica que el fármaco anticonvulsivo pregabalina (Lyrica) es seguro y eficaz para aliviar la neuropatía diabética, que es el dolor que experimentan a menudo los pacientes con diabetes en los pies y las manos.

El análisis de los datos de siete estudios sobre la pregabalina, con dosis de 150, 300 y 600 miligramos (mg) diarios y duraciones de estudio de cinco a 13 semanas, fue publicado en la revista Diabetes Care.

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