Baja frecuencia de noticias

En los próximos días viajaré a la feria de Biocultura, ademas es puente festivo (bueno creo que eso lo será en todo el mundo cristiano), luego aprovechare para visitar otra feria , el SIMO, tambien en Madrid lo que hara que se produzcan de momento menos noticias publicadas aqui , pero no quiero que suene [...]

Leer publicación completa »

Sopa de mijo (de luz)

Una de mis cenas favoritas es la sopa de mijoEs un plato sencillo de muy rapida preparacion , bajo en calorias e hidratos de carbono y que ademas guardo para dias posteriores como primer plato rapido al que tengo solmente que calentarUtilizo exclusivamente mijo biologico de Luz de Vida.

Leer publicación completa »

Area de lectura de Diabetes STOP

Hay momentos en que los acontecimientos superan a la disciplina y la actividad caeFaltan noticias, falta publicar articulos ya elaboradosAsi que he captado el mapa del ClustrMaps, que representa en un mapa del mundo los puntos desde los cuales se conecta con Diabetes STOP e incluso el volumen de visitas de cada zona y lo representa por puntos rojos de mayor diametro segun el numero de visitantesAsi que he captado esa imagen y he creado un fondo de pantalla para el ordenador a fin de recordarme en los momentos de desidia, que hay alguien en alguna parte queriendo encontrar una solucion a sus problemas con la diabetes o simplemente recibir algo de esperanza en tener algun dia una vida mejor o normalizada respecto a la que antes teniaLa imagen solo representa los ultimos ocho dias que hace que instale el programa, supongo que con el tiempo apareceran muchos mas puntos en el resto del mapa porque con un programa similar que tuve anteriormente conocia que habia lectores que visitaban el blog cada semana en procedencias tan insolitas como Addis Abeba, Costa de Marfil, y …

Leer publicación completa »

Sobre los cereales de desayuno

Y no desprecie ese medio miligramo de niacina natural pura en cada treinta gramos, o esos ciento noventa y cinco miligramos de calcio orgánico, o esos veinticuatro miligramos de fósforo, o esos 4.6 miligramos de hierro.Uno obtiene todo eso por nada, ayuda en la digestión del dulcificante y es más de lo que se obtiene de esa basura que es el azúcar refinada.¿Por qué no se puede conseguir azúcar morena en Estados Unidos?Porque el azúcar morena se vendería a un precio más bajo que el azúcar blanca, con apariencia de cocaína, y eso no es bueno para la economía…. La idea es eliminar la mayor cantidad posible de azúcar de la dieta y los dulcificantes se deben usar según su propósito original, en muy pocas cantidades como las especias y saborizantes.Pero, ¿en verdad tengo que dejar de tomar azúcar refinada?Solamente si quiere ayudarse a sí mismo a evitar algunas de las siguientes enfermedades: diabetes, obesidad, ataques cardiacos, caries dentales, infecciones orales y vaginales, infecciones urinarias crónicas y ceguera total.Veámoslo de la siguiente manera; si alguna compañía procesadora de alimentos usara un aditivo alimenticio que fuera peligroso solamente en la décima parte que lo es el azúcar refinada, la Dirección de Alimentos y Medicamentos lo prohibiría en menos de veinticuatro horas.Piense en eso.

Leer publicación completa »

Te organico Zesta

El desayuno diabetico es el primer escalon en la alimentacion diaria y a la vez el mas complicado .

Leer publicación completa »

Jengibre

El rizoma crece horizontal en el suelo y se ramifica en un solo plano, el tallo llega a medir más de 1 m., las espigas florales son coniformes y van provistas de brácteas verdes.El jengibre se utiliza para preparar frutas escarchadas, principalmente calabaza y pepino, también en sopas, salsas, platos de volatería, caza y arroz.Se utiliza fresca, seca o confitada…. La clásica bebida “Ginger Ale” es preparada a base de esta raíz.Jengibre en Conserva: láminas de jengibre, color rojo intenso o rosa, finas, en vinagre.

Leer publicación completa »

Bases para pizza de quinoa

DDDDDDPrésentation:Deux fonds de pizza de 150g chacunORIGINE: ItalieINGREDIENTS:farine d’éppautre*, eau, farine de quinoa* 25%, levure, farine de riz*, sel marin, huile d’olive vierge extra** issus de l’agriculture biologiqueInformation allergènes: contient du glutenCONSEILS D’UTILISATION:Etaler une cuillèrée à soupe d’huile d’olive, déposer la garniture de votre choix et metter la au four chaud pendant 10 minutes à 200°.Conditionné sous atmosphère protectrice.Une des plantes des plus nutritives du mondeLa variété Quinoa est appréciée pour la très grande qualité de ses apports en protéines (richesse quantitative et qualitative car tous les acides aminés sont présents), en minéraux (fer, calcium, magnésium,) et en fibres.Une origine et une traçabilité garantiesle quinoa est cultivé sur l’altiplano bolivien à plus de 3000 m d’altitude. Le suivi des numéros de lots est effectué depuis la mise en culture sur des parcelles identifiées, le traitement de la graine sur place (lavage- séchage- triage) jusqu’à sa transformation en France.

Leer publicación completa »

Faláfel , de biblico origen y de lo mas moderno hoy dia

Lo que hace diferente al faláfel de otras empanadillas, es que las habas o garbanzos no son cocinados: simplemente se ponen en agua hasta que se ablandan y luego se trituran (se les puede quitar la piel antes) mezclados con perejil y ajo, principalmente, para formar una pasta…. Los expatriados israelíes han jugado un papel crucial en la popularización del falafel de garbanzo especialmente en el área metropolitana de Nueva York, mientras que en Europa se ha popularizado gracias a las colonias de emigrantes y exiliados libaneses, turcos y kurdos, principalmente.

Leer publicación completa »

Jengibre

El rizoma crece horizontal en el suelo y se ramifica en un solo plano, el tallo llega a medir más de 1 m., las espigas florales son coniformes y van provistas de brácteas verdes.El jengibre se utiliza para preparar frutas escarchadas, principalmente calabaza y pepino, también en sopas, salsas, platos de volatería, caza y arroz.Se utiliza fresca, seca o confitada…. La clásica bebida “Ginger Ale” es preparada a base de esta raíz.Jengibre en Conserva: láminas de jengibre, color rojo intenso o rosa, finas, en vinagre.

Leer publicación completa »

Falafel rapido, con salsa Tahini

Es la forma mas sencilla y rapida de preparar un talafel Se venden en unas cajas ya conteniendo la materia necesaria para obtener 9 hermosos talafel, con la formula mas sencilla del mundo para hacerlasLa mezcla de harinas de garbanzo e aromatizantes (cebolla picada, sal , ajo en polvo, esracto de especias) viene ya preparada para volcarla en un bol, añadirle un vaso de agua (170 ml) , revolverlo con una cuchara y dejarlo reposar 3 minutos . Lo suficiente para que se hidrate y se puede ir cogiendo con una cuchara y hacer a mano unas bolas .

Leer publicación completa »

Palitos (grisines) de Quinoa

Una delicia los palitos de quinoa !Es una mezcla de harina de espelta con quinoa (un 25%) de cultivo ecologico , amasados con aceite de oliva virgen extra – y eso se nota de verdad – que hacen una solucion para picar algo antes de la comida , pecado del que no nos libramos nadie, sin caer en el errror de asumir ya hidratos de carbono excesivos .

Leer publicación completa »

Argentina es líder mundial en la prescripción de genéricos

El ministro de Salud de la Argentina, Ginés González García aseguró unos días atrás en Montevideo –donde se desarrolló la VIII Conferencia de Ministras y Ministros de Salud de Iberoamérica- que el país “es el líder mundial en prescripción de medicamento por su nombre genérico”.Durante su ponencia, el funcionario destacó que la Argentina es hoy “líder en el mundo en prescripción de medicamentos por su nombre genérico con un 80 por ciento de recetas”. Por otra parte, y en relación al Plan Remediar, dijo que “este programa surgido por la crisis que vivió mi país hace algunos años nos permite llegar con un costo de apenas 2 dólares por habitante al año a conseguir el acceso a los medicamentos de muchos de nuestros pueblos”.

Leer publicación completa »

El desayuno .. lo mas importante del dia !

Un desayuno bien hecho asegura el aporte de nutrientes básicos a través de los alimentos para afrontar el día con energía y no tener deficiencias de glucosa que repercutan negativamente en el rendimiento físico y laboral.“El desayuno tiene que ser rico en carbohidratos complejos: (granos, cereales y sus derivados) y en menor proporción en los simples (frutas), porque la energía de ellos la utilizas durante el día…. Pero no digerís el almuerzo en un 100%, sino en un 20%”.Las personas que no desayunan suelen tener una dieta de peor calidad, mientras que quienes lo hacen adecuadamente suelen hacer una dieta menos grasa, más rica en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales.Un desayuno adecuado reduce el contenido graso de la dieta diaria y contribuye a evitar que se hagan entrecomidas, factor importante a la hora de controlar el peso y mantener tu figura.El desayuno ..

Leer publicación completa »

El 38% de los discapacitados argentinos no tiene cobertura medica

Más del 38 por ciento de la población discapacitada de la Argentina carece de cobertura médica25/10/2006 19:38:00 – Los datos corresponden a un informe realizado por la Asociación de Padres de Infantes con Trastornos Neurológicos (Apadin). La entidad, paralelamente, advirtió que casi el 82 por ciento de esta franja poblacional tampoco posee el certificado de discapacidad.

Leer publicación completa »

El noni ayuda a un paciente diabético

Puntual, como si fuera a su cita médica, llegó Gustavo Montiel Sánchez al puesto de noni que funciona frente al Cendi “Felipa Poot” en la calle 20 de Chuburná de Hidalgo.Pidió al vendedor Víctor Argüelles Aké una botella de jugo concentrado de noni y sin ocultar su emoción, con una franca sonrisa, le mostró sus recientes análisis clínicos del Seguro Social y del Centro de Análisis Itzimná: 100 y 102 de glucosa, a pesar que hace tres meses su nivel de azúcar era de 280 a 310.La diabetes causó estragos a la salud y estado anímico de Montiel Sánchez, de 40 años, vecino de Chuburná, al grado de que le amputaron una parte de la pierna y perdió parcialmente la visibilidad en uno de sus ojos.Ahora dice que gracias a las propiedades curativas del noni, una fruta originaria de Hawai , su enfermedad está controlada, su nivel de glucosa es igual a la de cualquier persona saludable y hasta piensa que con la ingesta del jugo de noni se detuvo su virtual ceguera.El mes pasado su médico familiar le quitó la insulina y las medicinas y ahora sólo está bajo control del efecto del noni.

Leer publicación completa »

Los deportes anti-infartos

Un grupo de cardiólogos argentinos creó una guía en la que aconseja a los médicos sobre los deportes más adecuados que deben realizar los pacientes, para evitar que la actividad física pueda perjudicar a las personas que sufren enfermedades cardiovasculares o tienen una edad avanzada.Los especialistas del Comité de Deportes del Consejo de Ergometría y Rehabilitación de la SAC trabajaron dos años en la redacción de la guía Entre las conclusiones, los médicos coincidieron en que el tenis de mesa y el golf son los deportes más adecuados para realizar en todas las edades.En el otro extremo de la tabla están los deportes como las carreras de aventura o el alpinismo , que son de gran exigencia para el organismo y no son recomendados para pacientes con riesgo cardiovascular.En este sentido, se puede citar como ejemplo la muerte del escalador español Borja Oviedo, quien falleció en enero de este año diez metros antes de llegar a la cumbre del Aconcagua por un paro cardíaco.La guía médica pide tomar con cuidado la práctica de algunos deportes como el fúbol y el basquet, sobre todo si el paciente es mayor de 35 años, ya que en esos casos pueden existir diferencias en cuanto al riesgo de salud cardiovascular.Se destacó que “mover el cuerpo tiene muchos beneficios como la reducción del estrés, la baja del peso corporal y la grasa abdominal, si es que se combina con una dieta adecuada”. También, reiteró que la actividad física “tiene un impacto sobre el colesterol, la hipertensión y la diabetes”.Los especialistas señalan que el deporte no solamente repercute en un crecimiento del gasto energético que posibilitar la pérdida del exceso de peso, sino que también mejora la autestima al ser una de las principales actividades de recreación.

Leer publicación completa »

Vodafone España y el control de glucemia via SMS

Vodafone España tiene en marcha una serie de proyectos que abarcan desde la creación de productos y servicios destinados a personas con necesidades especiales, hasta un plan de Marketing Responsable diseñado para el buen uso del teléfono móvil, y una preocupación continua por el Medio Ambiente…. Bajo el principio “Accesibilidad en Movilidad para Todos” se han comercializado los productos y servicios Blackberry Vodafone Accesible, T-Loop, Mobile Speak y Mobile Magnifier que minimizan los problemas de movilidad, confidencialidad y sencillez de manejo a personas con discapacidad auditiva y visual; se han hecho accesibles los sitios web Vodafone España y Fundación Vodafone; y se ha realizado un estudio de la accesibilidad de las tiendas Vodafone.

Leer publicación completa »

Pate de shiitake (hongo japones)

Estamos en dias de setas y hongos.

Leer publicación completa »

Controles anuales de glucosa a los mayores de 45 años

También se incluirá entre las actividades preventivas en la salud laboral de las empresas.Con estas campañas de detección precoz, Sanidad pretende reducir la mortalidad (10.000 fallecimientos en el 2004) y atajar las complicaciones más graves que acompañan a la mayoría de estos enfermos (2,5 millones) después de 10 años de evolución: enfermedades cardiovasculares, daños renales, amputaciones de miembros y problemas de visión. El coste medio de por paciente y año para el SNS varía entre los 883 euros y los 2.312, en función de las complicaciones que presenten.Junto a campañas de prevención de vida saludable, dirigidas en especial a niños, el ministerio ha previsto hacer 10 ediciones del curso de técnicas y contenidos en la educación diabetológica orientado a todos los profesionales de atención primaria.

Leer publicación completa »

A falta de pan… bueno es el jamón de york

Lo primero que manifiesta Yolanda Roma, nutricionista de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, es su asombro ante la supervivencia a 63 días de huelga de hambre, ya que señala que ‘es imposible que un cuerpo humano soporte más de 40 días sin comer’…. Ante la alimentación, que según el Mundo, ha llevado a cabo Ignacio De Juana durante estos 63 días, Yolanda Roma considera que ‘no es una dieta muy saludable’ y el terrorista podría padecer glucemia y colesterol a causa del consumo excesivo de hidratos de carbono.

Leer publicación completa »

Pies sanos y bonitos

Pies sanos y bonitos durante todo el inviernoLos pies son sin duda una de las partes de nuestro cuerpo más olvidadas y también las que más sufren especialmente si utilizamos calzado cerrado. El pie no transpira y aumenta la sudoración, lo que facilita las infecciones bacterianas.Nails Bar te da una serie de recomendaciones para tener los pies perfectos durante todo el invierno:1.

Leer publicación completa »

Leches Sojivit, de soja .. pero variadas

El resto de las leches en polvo, de soja y con sabores de la marca Sojivit son estasVan desde leche de soja pura con fibra soluble añadida, interesante para estreñidos pero en general para todo el mundo a leche de soja pura con sabores a vainilla, a chocolate y a avellanas – mi preferida – Los envases no son los habituales para este tipo de productos en tienda sino que recuerdan los que venden en las tiendas de alimentacion para deportistas, culturistas etc. …

Leer publicación completa »

Diabetes en Nicaragua, un drama por falta de recursos

La Asociación de Diabéticos de Nicaragua, que reúne a más de 500 personas que padecen de esta enfermedad en el país, debe buscar ayuda de organizaciones no gubernamentales y organismos internacionales para tratar este padecimiento, ante la falta de medicamentos y apoyo en las unidades de salud pública nicaragüenses, segun Alexander Cuadra, miembro de la Junta Directiva de la Asociación de Diabéticos de Nicaragua, quien sostuvo que fácilmente se puede decir que la diabetes es una de las enfermedades más caras para tratar en el país.De acuerdo con el Ministerio de Salud, Minsa, la diabetes es la tercera causa de muerte en el país pero entre otros medicamentos necesarios se encuentran la Insulina, descartables, cintas reactivas y glucómetros.Cuadra afirmó que trabajan en coordinación con la Asociación de Padres de Niños y Jóvenes Diabéticos de Nicaragua (APNJDN), que reúne a más de 300 niños con el mismo padecimiento.“Muchos de nuestros miembros deben asumir medicamentos que están dentro de la lista básica de medicamentos del INSS, y también lo que dice el Minsa que hay en los hospitales, pero en realidad no lo vemos”, sostuvo Cuadra.Ante la necesidad que atraviesan y como parte de la solidaridad –uno de los principios de la Asociación–, realizan diversas actividades para recaudar fondos y así adquirir parte del tratamiento de los enfermos.

Leer publicación completa »

Llega Januvia , de Merck

En el día de ayer, la farmacéutica norteamericana Merck logró el visto bueno de su medicamento para el tratamiento de la diabetes Tipo 2, Januvia . La especialidad es parte de una nueva familia de drogas conocidas como DPP-IV, una clase que se anticipa liderará cómodamente el mercado de esa enfermedad.Merck anunció hace minutos que la Food and Drug Administration aprobó a Januvia, la primera DPP-IV que sale al mercado.Este tipo de drogas, indicado para el tratamiento de la diabetes, permite que el mismo cuerpo eleve el nivel de azúcar y posee, a la vez, una menor cantidad de efectos secundarios..:: Network Médica ::.

Leer publicación completa »

Grupo AB

El sistema inmunológico es capaz de crear anticuerpos contra muchas enfermedades y gérmenes. Reúne cualidades de los grupos A y B, aunque determinados alimentos que a éstos les perjudican, al grupo AB no (como el tomate, por ejemplo).Dieta Aconsejable:Les conviene una dieta mixta y equilibrada.Para Perder Peso:Los lácteos, la col rizada verde, y la soja, les hacen adelgazar.

Leer publicación completa »

Azucar, el mayor negocio (de veneno) mundial

En 1975 el azúcar refinada se ha convertido en el adulterante más común que se usa en la mayor parte de la industria procesadora de alimentos.¿Qué quiere usted decir con “para envenenar a las masas” y “el adulterante más común”?… El helado y todas sus versiones inferiores, entre las leches malteadas, las imitaciones de leches malteadas, las imitaciones de helado, los postres helados, las imitaciones de postres helados, tienen una cosa en común: casi siempre contienen más azúcar refinada que cualquier otro ingrediente, incluso que “crema”.

Leer publicación completa »

La moda que llega este invierno: un placer para los pies

Utilizar un calzado adecuado no sólo nos proporciona placer al caminar sino que también ofrece un seguro frente a la salud.En la actualidad, más que nunca, sacudidos por el estrés y la vida turbulenta de la ciudad, necesitamos calzado que aminore los síntomas de cansancio y pesadez por ello las compañías de calzado se afanan cada vez más en investigar las nuevas tecnologías que proporcionen de forma terapéutica lo mejor para nuestros pies, sin descuidar en ningún momento la estética. Según explica la revista especializada Escaparates del Calzado, hoy en día no tenemos que referirnos a calzado anatómico cuando queremos confort para los pies.Hay un ambicioso proyecto de la Comunidad Valenciana de produccion de calzado super comodo, en el que están implicadas algunas de las empresas vinculadas al calzado saludable o de trabajo como Calzados Anatómicos Calana (de Salinas), Biomedical Shoes (de Villena), Clement Salus (de Petrer), J´Hayber (de Elche), Cuquito (de Meliana) y EMO (de Valencia), además de otras instituciones como el Instituto de Biomecánica, que coordina el proyecto, además de la Conselleria de Empresa, Universidad y Ciencia; la Asociación de Diabéticos Españoles de Valencia; la Unidad de Pie Diabético – Virgen del Consuelo-; el Colegio Oficial de Podólogos de la Comunidad Valenciana e INESCOP.Además de estos interesantes proyectos es necesaria una toma de conciencia a nivel internacional y crear esa cultura del pie, de la que ahora carecemos.

Leer publicación completa »

Desayunos diabeticos normalizados

En un intento de recuperar una vida sana pero tan normal como el resto de la familia me esfuerzo en hallar productos para el desayuno que supongan tanto un aporte energetico suficiente para resistir la mañana como que sean optimos para la diabetes como para el grupo sanguineo 0He hallado unos cuantosSon de diferentes marcas , por lo que la exposicon de los mismos puede que la haga mezcladaLos cereales para desayuno que se hallan en las estanterias de cualquier supermercado estan descartados .

Leer publicación completa »

Grupo B

Escoger vegetales de hoja verde, huevos, carne y productos lácteos, que favorecen la eficiencia metabólica.Nutrientes Recomendados:Magnesio: Ayuda a metabolizar los hidratos de carbono y a equilibrar la relación calcio-magnesio.Regaliz: Para evitar las úlceras de estómago y como agente antiviral contra el herpes.Lecitina de soja: Depurador de la sangre (soja) y protector del sistema inmune.Alimentos BeneficiososCarnes: Cordero, conejo, venado, pavo, ternera y vaca.Lácteos: Kéfir, queso de cabra, yogur, mozarella, leche de cabra, queso de oveja.Pescados: Bacalao, besugo, caballa, lenguado, lucio, merluza, mero, salmón, sardina.Pastas: Harina de avena, harina de arroz.Hortalizas: Berenjenas, brócoli, coliflor, perejil, pimientos, remolacha, repollos, zanahorias.Legumbres: Alubias, germen de soja, judías-Cereales: arroz, mijo, harina de avena, salvado de arroz y de avena.Frutos secos: En general no son muy adecuados. Almendras, avellanas, nueces y castañas.Frutas: piña, arándanos, plátanos, ciruelas, papaya, uva, zumo de col.Bebidas:Té verde, infusiones de salvia, palo dulce, jengibre, ginseng.Especias: curry, jengibre, perejil, rábano picante y pimienta de cayena.Alimentos DesaconsejablesCarnes: cerdo, codorniz, jamón, pato, pollo, perdiz, tocino.Pescados: almeja, anchoa, anguila, gambas, cangrejos, langostas, mejillón, ostras, pulpo, salmón ahumado.Pastas: harina de gluten, de trigo, cuscús, harina de centeno, fideos soba, kasha y bulgur.Hortalizas: aceitunas, maíz, rábanos, Tempeh, tofu, tomate, calabaza.Frutas: Caqui, coco, granada, carambola, ruibarbo.Lácteos: helado, roquefort y queso americano (tipo cheddar).Cereales: amaranto, cebada, centeno, trigo, maíz, trigo sarraceno.Especias: canela, pimienta, tapioca, gelatina.Bebidas y refrescos: Agua mineral, gaseosa, licores destilados.

Leer publicación completa »

¿Cómo es posible que el azúcar nos haga sentir aletargados?

Si la concentración del azúcar en la sangre sube de este nivel, el páncreas empieza a liberar una sustancia química llamada insulina, para neutralizar la glucosa y bajar su nivel en la sangre. Si la concentración de glucosa en la sangre baja mucho , el hígado, donde hay glucosa almacenada, libera este azúcar en forma de una sustancia llamada glucógeno.Teniendo este mecanismo básico en mente, es fácil darse cuenta de cómo el azúcar refinada afecta al organismo.

Leer publicación completa »

NY prohibe las grasas trans en los restaurantes

Diabetes News – American Diabetes Association:The American Diabetes Association applauds the New York City Health Department’s proposal to eliminate artificial trans fat in all New York City restaurants and make calorie content for foods served in restaurants publicly available on menus and menu boards.Trans fats are linked to heart disease and this proposal is especially relevant to people with diabetes who are at increased risk for heart attack and stroke…. For the more than 700,000 New York City adults diagnosed with diabetes, this proposal will eliminate a major source of artificial trans fats and can hopefully serve as a model for other cities to consider.Making calorie information available through postings on menus and menu boards is also a critical step in helping people get the information they need to better understand how the foods that they eat can have an impact on their weight and overall nutrition goals.Some 20.8 million adults and children in the United States have diabetes, a group of serious diseases characterized by high blood glucose levels that result from defects in the body’s ability to produce and/or use insulin.

Leer publicación completa »

Pruebas medicas obligatorias para diabeticos

The NIDDK lists these tests that people with diabetes should get: * Hemoglobin A1c test: Get this test at least twice a year…. * Foot exam: At every medical appointment, get your feet’s nerves and blood circulation.Caring for your teeth and monitoring your weight are also important for people with diabetes (and for everyone else).

Leer publicación completa »

Te de kombucha casero

Lo aconsejado es utilizar vasijas de vidrio de uso culinario.Se prepara una infusión de té (negro o verde, pero parece ser que el negro va mejor), en la proporción de unas 2-3 bolsitas por litro de agua y se deja reposar unos 20 minutos.Se añade en caliente unos 80 g de azúcar blanco por litro(una tacita pequeña de café por litro) y se disuelve bien.Añadir el Kombucha (en forma de lámina blanquecina de consistencia parecida a la sepia) cuando el té esté frío, si no puede morir, y añadir también el líquido que viene con el primer “hongo” pues esto ayuda a la fermentación…. Primero forma una “tela” transparente o una especie de escamitas blancas en la superficie que luego se convierten en una película blancuzca gelatinosa, que va ganando en espesor, superponiéndose a la lámina inicial y formando varias capas (aspecto y consistencia de sepia).Es normal que aparezcan burbujas de gas.Después de esos días se separa el hongo con una cuchara de plástico (parece ser que el metal no va bien), se deja en un platito, y el líquido (algo turbio, de color miel) se filtra y coloca en botellas de vidrio que se dejan tapadas en la nevera otros 5 días (más o menos).Del líquido se guarda medio vaso para añadir al nuevo té y hacer de iniciador.

Leer publicación completa »

Flexitol balsamo para pies diabeticos

Buy Flexitol Diabetic Foot Balm Online at drugstore.com:Flexitol Diabetic Foot Balm is specially formulated to help hydrate and condition rough, dry, cracked skin…. Flexitol Diabetic Foot Balm contains 25% chemically synthesized urea in a highly concentrated moisturizing and emollient base to help keep your feet soft, smooth and healthy.Comments or questions?

Leer publicación completa »

Dieta por Grupo Sanguineo: Grupo A

Preferir soja, piña, verduras y aceites vegetalesNutrientes Recomendados:Vitamina B12: Soja y sus derivados (leche, miso, etc.)Vitamina C: Limón, brócoli, piña, fresas, pomelo.Vitamina E: Cacahuete, Harinas integrales y vegetales de hoja verde.Espino Albar: Esta hierba es un tónico cardiovascular, que además disminuye la presión arterial.Echinacea: Mejorar la inmunidad y previene infecciones comunes (resfriados y gripes)Quercitina: Antioxidante vegetal (cebollas)Cardo Mariano: Antioxidante muy eficazAlimentos BeneficiososCarnes: Mejor ninguna. Pollo y pavo.Lácteos: Queso de soja y leche de soja, queso y leche de cabra, queso de oveja, kéfirPescados: Bacalao, caballa, carpa, dorado, salmón, sardina, truchaPastas: Pan Esenio, pan de harina de soja, tortas de arrozHortalizas: Acelgas, ajo, alcachofa, brócoli, cebolla, escarola, espinacas, puerros, zanahorias, calabacines, algas, coliflor, lechuga, rábanos.Legumbres: Lentejas, frijoles, habasCereales: Amaranto, trigo sarraceno, arroz y mijo.Frutos secos: Semillas de calabaza, girasol, almendras, nueces, cacahuetes.Frutas y Zumos: Fresas, ciruelas, piña, ciruela, higos, limón, pomelo y uvaBebidas: Mate, Té Pu-erh, Té Rooibos, agua mineralEspecias: Ajo, jengibre, melaza, miso, salsa de sojaAlimentos DesaconsejablesCarnes: Pato, cerdo, vacuno, conejo, tocino, ternera.Pescados: Pulpo, calamar, salmón ahumado, arenque en salazón, merluza, arenque, anchoa, lenguado, langosta, mejillones.Pastas: Trigo o de maíz.Hortalizas: Pimientos, tomates, patatas, repollo.Frutas: Plátano, coco, mango, melón, naranja, papaya, mandarina.Lácteos: Leche entera, quesos Camembert, Edamer, Emmental, Gouda, Cuajada, Parmesano, Burgos.Cereales: Trigo, maíz, avena.Especias: Vinagre de sidra y balsámico, alcaparras, nuez moscada, pimienta blanca y negra, vainilla, canela.Bebidas: Café, té negro, colas y refrescos artificiales.

Leer publicación completa »

Queso Monegros, de pura oveja y de duro desierto

Hasta 2002 cuando pusimos en marcha un nuevo proyecto, la construcción de la quesería.La línea a seguir en la elaboración del queso estuvo clara desde un principio, sería un producto de calidad siguiendo un proceso artesanal orientado a una máximo aprovechamiento de las características que proporciona la leche cruda de oveja. Nos lo podíamos permitir puesto que teníamos un máximo control de calidad e higiene sobre la leche que producíamos.Cada fase (temperaturas de calentamiento en cuva, prensado, desuerado, salmuera, oreado , almacenaje y volteado) es fundamental para un buen resultado ya que un solo problema supone la pérdida de todo una partida.Mediante este proceso y el buen hacer de unas manos cuidadosas se consigue el sabor característico de Queso Monegros.La venta comenzó en pueblos cercanos a Monegrillo donde tuvo buen recibimiento, ampliándose poco después a Zaragoza capital, Huesca, Pirineo Aragonés y actualmente en expansión hacia Cataluña.Nos sentimos orgullosos de nuestro producto ya que sabemos que es fruto de una gran dedicación y esfuerzo.Nuestra empresa fabrica actualmente un tipo de queso artesano elaborado con leche cruda de oveja cuya maduración mínima es de tres meses.

Leer publicación completa »

Como hacer tofu en casa

Ponlo en un molde y déjalo en la nevera.Recetas con okara:Pastel de Okara (Para 2 personas hambrientas):3 tazas de okara2 tazas avena (en remojo unas horas antes)1 huevo2 cucharadas queso rallado1 pimiento rojo1 cebolla1 huevo duroAceitunas picadasSal, orégano y cominoMezcla el Okara con la avena, el huevo, el queso rallado, las hierbas aromáticas, las aceitunas y pásalo por la batidora.Rehoga las verduras y añádelas a la mezcla con el huevo duro picado…. Pon un litro de agua en el tanquePulsa MILKPasta de sésamoUna taza de arrozUna taza de sésamoDeja el arroz en remojo durante media hora y límpialo despuésFríe el sésamo en una sartén un par de minutos, sin dejar de removerloPon el sésamo y el arroz en el filtro y un litro de agua en el tanquePulsa PASTECon esta receta puedes probar otros frutos secos, sustituyéndolos por el sésamo y hacer pasta de almendras, cacahuetes o nueces.

Leer publicación completa »

Chop Suey con Tofu

de tofuSal marina y salsa de sojaCorta la cebolla, las zanahorias y las patatas y rehógalas en una cazuela…. Añade los brotes de soja, las almendras picadas y un poco de salsa de soja.Déjalo reducir unos minutos.

Leer publicación completa »

El precio de perder peso

“Ésa debería ser la principal razón para que un seguro cubra los gastos”.Las ventajas económicas para la aseguradora también son sustanciales y en poco tiempo se puede recuperar la inversión: “Habrá menos hospitalizaciones, menos medicinas, menos casos de enfermedades cardíacas y de diabetes, entre otros”.El porcentaje de pacientes que paga de su bolsillo la cirugía ha aumentado debido a que las compañías de seguros están dejando de cubrir esta operación, según el doctor Erik Wilson, profesor de cirugía del Health Science Center de UT en Houston.Pese a que la operación tiene algunos riesgos, dice, muchos estudios han demostrado que es la forma más eficiente de perder peso y ganar salud. “Nunca antes en la historia de la medicina se había encontrado algo que, por ejemplo, curara la diabetes”.Para Wilson, el problema de la cobertura de la cirugía bariátrica es que las aseguradoras no miran los beneficios a largo plazo, únicamente los inmediatos.En el futuro, la cobertura probablemente aumentará porque la obesidad es una epidemia creciente, dijo Willian Encinosa, de Agency for Healthcare Research and Quality, autor de un estudio sobre las complicaciones postoperatorias de la cirugía bariátrica.“Si se pueden reducir las complicaciones de la operación [vea el cuadro superior], cada vez será más barata”, dijo.Conozca las ventajas e inconvenientesLa operación funciona pero exige un cambio de hábitos radical.VentajasAyuda con la diabetes.

Leer publicación completa »

El cuidado de los pies es fundamental

En especial, se profundizó en el cuidado de los pies de los enfermos.Las profesionales disertaron sobre diversos temas pero se le dio especial relevancia a los pies.En la tarde del día jueves se realizó una charla informativa sobre diabetes en el auditorio de la Obra Social de los Químicos y Petroquímicos de Zárate-Campana.En esta oportunidad, se trató el tema de las complicaciones agudas y crónicas de la diabetes y los riesgos cardiovasculares asociados.Se contó con la presencia de las doctoras Rosa Rainieri y Nancy Salvatore, junto con la podóloga Beatriz Boniardi.Temas abordadosUno de los temas abordados por las especialistas fue el cuidado del pie diabético, así como la importancia de las precauciones que se deben tomar. Esto implica la aplicación de cremas humectantes y una correcta realización de masajes.Ante el problema de la piel reseca, se aconseja una buena lubricación de los pies para evitar la creación de grietas en los talones y lesiones, ya que todo esto forma parte de las complicaciones crónicas de la diabetes.La humedad causada por la transpiración y la sequedad hacen que la piel de los pies sea más fina y susceptible de sufrir lastimaduras.De este modo, las especialistas sugirieron la utilización de cremas con vitamina A, como la de ordeñe, al igual que la crema Dermaglos o la vaselina en crema, con la que se puede lubricar los pies.Uno de los momentos más frecuentes para la aparición de lesiones es cuando se compra un calzado nuevo, hecho que puede traer complicaciones.Aplicación de cremasTambién se aconseja la aplicación de vaselina a los zapatos nuevos, para que éstos cedan y se amolden al tamaño del pie, sin causar molestias que pudiesen derivar en lesiones.Además, se hizo especial hincapié en que un paciente con diagnóstico de diabetes que no ha estado bien controlado, a los diez años ya presentaría algún grado de complicación en la zona de los miembros inferiores.Complicaciones Una de las más graves es la arteriosclerosis, es decir, cuando se tapan las arterias en todo el cuerpo, como las del corazón, las que irrigan la cabeza y los miembros inferiores.Pero, especialmente en los pies, surgen dos inconvenientes: uno es el problema de la circulación, mientras que el otro es el de la neuropatía.

Leer publicación completa »

Un español será el primer astronauta diabético

Un español será el primer astronauta diabético de la historia – Actualidad – Noticias a la Carta:Un español será el primer astronauta diabético de la historiaEn 2008 el escalador vasco Iosu Feijoo, de 41 años, realizará un vuelo suborbital patrocinado por la empresa Virgin Galactic en colaboración con la agencia espacial estadounidense con el fin de estudiar el comportamiento de su enfermedad en condiciones de gravedad cero y así extraer datos que ayuden a encontrar un remedio contra la diabetes.La noticia la dio a conocer el propio escalador durante un encuentro sobre nutrición y dietética organizado por la empresa Nutricare en el Hotel Finca Eslava de Antequera (Málaga).Durante su viaje, que durará aproximadamente de dos a cuatro horas, Feijoo realizará cinco experimentos entre los que se encuentra la prueba de nuevas insulinas, así como la recogida de datos fisiológicos para desarrollar nuevos medidores de glucosa o el estudio de nuevas enzimas.El alpinista agradeció el patrocinio de la empresa Nutricare que durante gran parte de su carrera le ha ayudado facilitándole los alimentos necesarios para llevar a cabo sus escaladas, destacando la coronación del Everest el pasado mes de mayo, lo que le convirtió en el primer escalador diabético en conseguirlo…. Además, durante la charla explicó las necesidades especiales que requieren las personas que padecen su enfermedad a la hora de desarrollar ejercicios extremos como éste, pero igualmente señaló que no existen barreras si uno mismo se lo propone.Por último, este deportista pionero anunció la vuelta a la Antártida en enero del próximo año para escalar el Vinson Massif, donde espera conseguir otro triunfo.

Leer publicación completa »

Azucar blanco, dulce veneno

Y no desprecie ese medio miligramo de niacina natural pura en cada treinta gramos, o esos ciento noventa y cinco miligramos de calcio orgánico, o esos veinticuatro miligramos de fósforo, o esos 4.6 miligramos de hierro.Uno obtiene todo eso por nada, ayuda en la digestión del dulcificante y es más de lo que se obtiene de esa basura que es el azúcar refinada.¿Por qué no se puede conseguir azúcar morena en Estados Unidos?Porque el azúcar morena se vendería a un precio más bajo que el azúcar blanca, con apariencia de cocaína, y eso no es bueno para la economía…. La idea es eliminar la mayor cantidad posible de azúcar de la dieta y los dulcificantes se deben usar según su propósito original, en muy pocas cantidades como las especias y saborizantes.Pero, ¿en verdad tengo que dejar de tomar azúcar refinada?Solamente si quiere ayudarse a sí mismo a evitar algunas de las siguientes enfermedades: diabetes, obesidad, ataques cardiacos, caries dentales, infecciones orales y vaginales, infecciones urinarias crónicas y ceguera total.Veámoslo de la siguiente manera; si alguna compañía procesadora de alimentos usara un aditivo alimenticio que fuera peligroso solamente en la décima parte que lo es el azúcar refinada, la Dirección de Alimentos y Medicamentos lo prohibiría en menos de veinticuatro horas.Piense en eso.

Leer publicación completa »

XXVI Jornada de Información y I Feria de la Diabetes

El próximo día 28 de octubre, sábado, en el Hospital de la Vall d’Hebronde Barcelona se celebrara la XXVI Jornada de Información que organiza la ADC, este año con un formato innovador: “pregunte al experto”. Todos los asistentes, en el momento de hacer la inscripción pueden dirigir preguntas a los ponentes, los cuales prepararan su conferencia basándose en estas preguntas.Podéis hacer vuestra inscripción en cualquiera de lasDelegaciones de la ADC o bien por internet a la siguientedirección:http://www.diabetis.org/esp/es-ind.htmEn el mismo lugar de la Jornada , otra innovación: la Primera Feria de la Diabetes,donde las personas con diabetes pueden conocer y contrastarproductos y servicios pensados para mejorar su calidad de vida.La Feria es de acceso libre y estará abierta el sábado 28de 9 a 15 horas.

Leer publicación completa »

Ejercicio obligatorio !

Mantener una vida activa es fundamental para el diabetico tipo 2.

Leer publicación completa »

Condenada a pagar 3.510 euros por una mala pedicura

La Audiencia Provincial de Málaga ha condenado a la empresa Incosol Hotel-Médical Spa, de Marbella (Málaga), a pagar 3.510 euros a un paciente diabético que resultó con lesiones y heridas tras una sesión del servicio de manicura y pedicura en dichas instalaciones, incluido en un tratamiento especializado en adelgazamiento. Según la demanda, perdió dos uñas del pie.

Leer publicación completa »

El 80% del ‘pie diabético’ es evitable

Hasta 80 por ciento del pie diabético se puede prevenir – Omnia Chihuahua:El ochenta por ciento de las amputaciones por pie diabético se podrían prevenir si el paciente llevara un control estricto de los medicamentos prescritos y de dieta, acudir periódicamente con su médico familiar, usar zapatos adecuados y cuidarse los pies.El doctor Julio Mercado Castruita, coordinador delegacional de Atención Médica del IMSS, dijo que el pie diabético es la segunda complicación más frecuente en este tipo de pacientes, después de la neuropatía y México ocupa el tercer lugar en América Latina en la mayor incidencia de esta enfermedad secundaria, detrás de Brasil y Chile.Todo lo anterior es con el fin de evitar lastimar o lesionar la piel, pues una vez que se lacera la dermis, por mínimo que sea, ya se tiene un alto riesgo de complicación…. Hay que evitar que el propio paciente o personas no especializadas corten las uñas de los pies, pues un mal manejo es otro factor de riesgo para sufrir una severa infección.Advirtió que el diabético debe revisarse todos los días sus pies después del baño y secárselos perfectamente, inclusive entre los dedos, para evitar la presencia de la humedad que facilita la reproducción de los hongos, los cuales, en caso de padecerlos, requieren atención médica para eliminarlos pues es otro condicionante.El doctor Mercado Castruita recomendó mantener lubricada la piel de los pies, de preferencia aplicarse aceite de almendras dulces y no caminar descalzos, así como nunca meterlos al agua caliente para saber si esta fría, pues entre los diabéticos pierden la sensibilidad, sobre todo de las extremidades y pueden sufrir una quemadura.Explicó que el pie diabético comienza con una pequeña lesión, o mucha resequedad o agrietados; además de alteraciones en la sensibilidad, lo que sucede cunado el paciente refiere no sentir dolor, sólo manifiesta piquetes, adormecimiento, calambres, como tipo descargas eléctricas que van evolucionando hasta que se pierde por completo la sensibilidad.En este caso, añadió, si el paciente mete el pie en agua hirviendo no siente nada y lo mismo sucede al pisar o tener un clavo enterrado, al cortarse con un cristal o bien si el zapato le queda apretado.

Leer publicación completa »

Descifran estructura de enzima vinculada a diabetes

Investigadores estadounidenses describieron la estructura de una enzima degradante de la insulina (EDI), lo que podría ser útil para luchar contra la diabetes o el mal de Alzheimer, según la revista Nature. El equipo de la Universidad de Chicago piensan que inhibiendo o acelerando la acción de la EDI pueden combatirse ambas enfermedades. Los científicos [...]

Leer publicación completa »

Tratamiento final para el ‘espolon’

PrensaLibre.com – Avances en la salud: Un paso adelante:Tratamiento para el espolón: Adiós dolorEl llamado “espolón” no es más que una prominencia del hueso calcáneo, producida por el estiramiento de la banda de tejido que recubre los músculos del área.Ello produce una dolorosa tendonitis y el crecimiento del hueso, que provoca un dolor crónico al caminar o estar de pie.La terapia con ondas de choque es un nuevo tratamiento, efectivo y no invasivo para este padecimiento. El método es parecido al usado para disolver los cálculos en el riñón, pero con equipo especial.“Las ondas de choque estimulan la creación de nuevas células, es decir, generan un proceso de sanación del tendón inflamado”, dice el médico Richard Levitt, cirujano ortopédico del Doctors Hospital of Miami.El tratamiento sólo requiere anestesia local y consta de dos ondas de choque por segundo.Aunque generalmente se aplica un solo tratamiento de 15 a 20 minutos, el paciente sentirá mejoría al cabo de seis semanas, según Levitt.

Leer publicación completa »

Tahini biologico Granovita

Uno de los tahinis comercializados que mas me ha gustado ha sido uno comprado en un centro comercial, en un Hipercor, de la marca GranovitaEs un producto biologico y la marca es de garantias, llevan mas de 80 años produciendo alimentos biologicos en toda Europa, vamos, que es una de las marcas grandes Tienen un tahini tipo moro es decir clarito, y el tradicional en todo el norte africano Va en un bote de los tradicionales de mermelada y lo que mas me tranquiliza y valoro es que sea biologico, seguramente los que se producen por libre en otras marcas comerciales tambien lo sea ..

Leer publicación completa »

El tahini

En nuestro país a pesar de que el tahini no es muy conocido en la cocina tradicional, constituye un recurso útil en la cocina vegetariana, y permite variar el sabor, la presentación y el carácter de platos diversos.Las semillas de sésamo contienen igual proporción de ácido oleico (monoinsaturado) y linoleico (poliinsaturado), y dependiendo del aceite que se use para conseguir la emulsión la crema se enriquecerá en grasa insaturada (si se añaden aceites de semillas: girasol, maíz, soja…)… Admite múltiples condimentos que le darán el carácter a la crema, según se añada ajo en polvo o picado muy fino, pimentón dulce o picante, perejil picado…Si el tahini se combina con zumo de limón, ajos y garbanzos se obtiene una pasta llamada hummus, que también suelen tomar las personas vegetarianas.

Leer publicación completa »

Sopa espumosa de amaranto y hortalizas

Contenido:Sopa espumosa de amaranto y hortalizas(Sud-América)El amaranto en realidad no es un cereal ,de hecho es unadicotiledónea y pertenece a la familia de las amarantáceas.Aunque se consume de manera similar a como se consumen loscereales.El amaranto era considerado sagrado por los aztecas y los incas, demanera que lo incorporaban a sus ritos.Tras la “conquista” (debiera decir invasión) el cultivo y consumo delamaranto fueron prohibidos, aunque en algunos pueblos indígenasaislados su cultivo continuó.Page 15Boletin 10 verano 2005No está claro si fue prohibido por su vinculación con los ritualesreligiosos que los invasores también prohibieron, o quizá por lasmagníficas propiedades de esta planta que conferían fuerza y vigora los que la ingerían.Ingredientes:200 gr. zanahorias1 cebolla1 cucharada mantequilla50 gr amaranto en grano600 ml caldo verduras100 ml natasal marina y pimienta2 cucharadas de hierbas de temporada picadasRallar la zanahoria, picar la cebolla y sofreír ambas en lamantequilla.Tostar los granos de amaranto, molerlos y espolvorear con uncolador sobre la cacerola.Desleír en el caldo de verduras. Llevar al punto de ebullición y dejarcocer 10 minutos a fuego lento.Batir la sopa.Batir la nata y añadirla a la sopa.Añadir sal y pimienta y adornar con las especias y nata sobrante.

Leer publicación completa »

Nuevo tratamiento medico del pie diabetico

Cuando este cuadro se agrava, llega la necesidad de amputar el miembro.La terapia estimula una mayor oxigenación, mejor circulación y alivia el dolor que a menudo se padece en las extremidades, explica el médico José Carlos Rebelo.Sin embargo, ésta no es la única complicación de esta enfermedad.El médico Günther Bravatti, director médico el Patronato del Diabético y especialista en pie diabético, explica que ocurren neuropatías (daños nerviosos) que alteran la sensibilidad de los pies, por lo que al no experimentar sensaciones, pueden lesionarse e incluso lastimarse al cortarse las uñas.Al no percibir el dolor, éstas se infectan y se convierten en úlceras. Esta situación puede conducir a una gangrena y se opta por mutilar el miembro lesionado.El endocrinólogo Luis Alberto Ramírez afirma que la diabetes es la causante principal de la ceguera y amputaciones no traumáticas.Cabe aclarar que cada vez más disminuyen estos casos y se logra estabilizarlos sin necesidad de llegar a este punto tan doloroso que afecta no sólo física y emocionalmente, apunta Bravatti.Los trastornos de la sensibilidad también modifican la forma en que las personas reparten el peso sobre los pies, concentrándola en determinados puntos propicios para la formación de callosidades y éstas junto a la piel seca, aumentan el riesgo de que se produzca una pérdida de integridad de la piel, cita el Manual Merck de información médica Edad y salud.En cualquiera de los casos anteriores, se cuenta con la terapia Anodyne.

Leer publicación completa »

Antidiabeticos vegetales (en Mejico)

La canela tiene buenos efectos sobre el control de la diabetes mellitus 2, ayudando a bajar el azúcar en la sangre.5.

…La tronadora es buena para combatir la diabetes.Nota: Nos permitimos recomendar también como muy efectivo: el Cilantro bien hervido con una cucharadita de clavo dulce molido.

Leer publicación completa »

Vegan Star vs. Soyabella

Hemos recibido numerosas preguntas en privado sobre la jarra de hacer leche de soja, la Soyabella , sobre la que publicamos hace unos días Una aclaración, es imposible hallarla en el mercado aun, el modelo que hemos probado es un aparato de evaluación y tardara un tiempo en salir a la venta En su lugar [...]

Leer publicación completa »

Kombucha ,y su historia legendaria

La referencia más lejana del té de Kombucha fue hallada por el Pastor Weidenger, un misionero en Taiwán, que data de más de dos mil años en la Dinastía Tsin del Imperio chino en el año 221 A.C.(5)…. El escritor alemán Günter Frank, sin embargo sostiene que el nombre kombucha deriva de la palabra japonesa ´kombu´ que significa alga marina y ´chá´- té, de ahí té de alga marina (3).Era tradición entre los guerreros japoneses en tiempos medievales de llevar té de Kombucha en sus cantimploras de la cadera porque en la batalla les daba mayor energía.

Leer publicación completa »

Plan contra la diabetes, basado en la vida sana

El ministerio de Sanidad español, ha aprobado ayer una estrategia a nivel nacional contra la diabetes basada en el fomento de una mejor alimentación y la practica de ejercicio físico El texto tiene el apoyo de las asociaciones de pacientes, expertos y la Administración Publica, ante la evidencia científica de que un estilo de vida [...]

Leer publicación completa »

Galletas con Semillas de Sésamo

Ingredientes: * 100 g de harina integral * 1 cucharadita de levadura * una pizca de sal * 45 g de margarina * 1 huevo * 2 cucharadas de semillas de Sésamo Elaboración: Calentar el horno a 180ºC Mezclar la harina, la sal y la margarina hasta obtener una masa que parezca pan rallado fino…. Pintar con un poco de agua fría y esparcir por encima las semillas de sésamo, presionando ligeramete para que se peguen a la masa.

Leer publicación completa »

Te de Kombucha, de Granovita

Habia oido hablar de esta bebida pero de una forma difusa, la gente hacia preguntas y habia pocas respuestas, asi que vi en el catalogo de Granovita algo que anunciaban como ‘te de kombucha’ y dada mi aficion a los tes y a probar las mas inverosimiles combinaciones decidi probarlo Lo primero fue la sorpresa de que no eran unos sobrecitos o algo parecido, era una botella de un litro !

Leer publicación completa »

Humus (paté de garbanzos)

Humus (paté de garbanzos):Humus (paté de garbanzos)Autor: Mai VivesProfesora de Cocina naturalArticulista de EnbuenasmanosContactar con el autorEnviar artículo a un amigoImprimir este artículoPuntuar artículo4 7 10Humus (paté de garbanzos)Ingredientes• 1 taza de garbanzos cocidos.• Zumo de un limón.• 1 ajo.• 1 cucharada de tahín (puré de sésamo).• Agua.Elaboración• Mezclamos los garbanzos con el resto de los ingredientes en un recipiente y lo pasamos por el turmix (trituradora o mezcladora).• Le añadimos más limón o más ajo, al gusto.• Lo servimos sobre algo crujiente (galletas, verduras duras, pan…).Nuestro consejo• Para las personas que no le gustan mucho los garbanzos, es una manera de comerlos con un sabor diferente.

Leer publicación completa »

Un vino sin azúcar, apto para diabéticos

PrensaLibre.com – Últimas noticias:Uruguay se desmarca con un vino sin azúcar, apto para diabéticosPor : AFPFlorida, Uruguay – Condenada a desmarcarse frente a una competencia exacerbada en el Nuevo Mundo, la bodega más antigua de Uruguay apuesta a la creación de un vino ecológico sin azúcar, destinado al mercado de los diabéticos.Fundada en 1887, Vinos de la Cruz, empresa familiar de unas 60 hectáreas de viñedos plantados en el departamento de Florida, a 100 km de Montevideo, descubrió por casualidad el jugoso filón.“Frente al desconocimiento de Uruguay a nivel mundial, nuestra idea era al inicio buscar una ruta paralela, buscando un mercado de consumidores diferentes, el mercado ecológico”, explicó Juan José Arocena, directivo de Vinos de la Cruz.Desde 1997, en pleno auge del movimiento ecologista, la mitad de la viña se convirtió a métodos naturales, sin agentes químicos de síntesis, en una larga adaptación de cuatro años…. En las cubas, aireadas por un sistema de braceo, la levadura transforma por completo el azúcar en alcohol, a diferencia de las explotaciones tradicionales, en las que es estropeada por un agente químico cuando llega al 90 por ciento de la fermentación.“Todavía no se sabe la causa exacta de ese fenómeno, puede ser un tema de tierra” , según Arocena, asiduo visitante de los salones internacionales, donde asegura que no encontró un vino similar.“Seguramente, los vino no tenían azúcar hasta hasta que se empezaron a descubrir los fungicidas y herbicidas, solo que nadie lo investigó en esa época.

Leer publicación completa »