Carnosina

La carnosina, en su acción contra la glicación de las proteínas, entre otras acciones a demostrado que interfiere en el proceso considerado más importante en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y ha mostrado que puede aumentar la capacidad cognitiva en casos de trastornos como el autismo

La carne es la fuente alimentaria más habitual de carnosina por lo que los vegetarianos deben considerar la toma de carnosina. Se aconsejan tomas de 500mg de L-carnosina al día

Tiene una gran variedad de funciones, las más destacables son: acción antioxidante, acción contra la glicación de las proteínas, acción tamponadora del pH

La capacidad antioxidante de la L-carnosina no es particularmente elevada si se compara con la acción de la Vitamina C y de la Vitamina E, pero el hecho de que la carnosina sea soluble en agua y de que pueda ser sintetizada según la necesidad especifica de cada tejido, la hacen especialmente indicada en los tejidos que pueden tener grandes variaciones en su actividad metabólica como puede ser el músculo.

La carnosina y sus moléculas afines son especialmente efectivas contra los radicales . La carnosina actúa en sinergia con la vitamina E, aumentando ambos las concentraciones en los tejidos de los dos nutrientes y reduciendo el daño oxidativo producido en las membranas celulares.

La capacidad tamponadora de la carnosina ayuda al músculo a reducir la acidez producida por el ácido láctico que se forma durante los periodos de gran esfuerzo físico. Sin embargo, el efecto más remarcable de la carnosina es su capacidad de prevenir la glicación de las proteínas.

La unión de azúcares reductores a las proteínas a través de la llamada reacción de glucosilación no enzimática o glicación puede producir alteraciones en estas últimas. Se cree que ambas están implicadas en el envejecimiento celular y en el desarrollo de complicaciones crónicas de la diabetes.

La carnosina puede tener un efecto antienvejecimiento al facilitar la degradación de proteínas dañadas por las proteasas.

A parte de sus características antioxidantes, anti envejecimiento, e incluso de neurotransmisor, la Carnosina también se encuentra sobre todo en las fibras musculares de tipo II. Éstas son las fibras de contracción nerviosa rápida que son importantes para los movimientos explosivos tales como los sprints y el entrenamiento con pesos.

Básicamente la Carnosina evita un medio demasiado ácido, consiguiendo que el músculo trabaje durante más tiempo y más fuertemente.

Por lo tanto aporta la máxima potencia de entrenamiento además de acelerar la recuperación.

- Mejora la energía muscular explosiva

- Aumenta las concentraciones de Carnosina muscular

- Regula la producción de Oxido Nítrico mejor que la Arginine

- Estimula la producción aeróbica del Atp

- Acelera la recuperación en entrenamientos de peso y otros deportes

- Elimina las basuras metabólicas como el ácido láctico y el amoníaco del cuerpo

- Aumenta la entrega de nutrientes

- Aumenta el oxígeno y el flujo de sangre en los músculos

- Ayuda a la pérdida de grasa y aumenta las ganancias de músculo

- Eleva el rendimiento deportivo a un nuevo nivel

Ya se comian algas hace 15.000 años !

Un equipo científico determinó que los habitantes de Monte Verde, un asentamiento humano en el sur de Chile que data de más de 14.000 años, obtenían alimentos y medicinas de la costa oceánica, según un estudio que publica hoy la revista “Science”.

“Lo más importante de este hallazgo es que confirma el vínculo entre los habitantes de ese asentamiento y la costa oceánica”, dijo en teleconferencia el geólogo Mario Pino, del Instituto de Geociencias en la Universidad Austral de Chile.

Mario Pino y Daniela Pino Navarro colaboraron en la investigación con Tom Dillehay del Departamento de Antropología en la Universidad Vanderbilt de Tennessee.

En Monte Verde se han hallado los restos del asentamiento humano más antiguo localizado hasta ahora en las Américas.

Los científicos analizaron restos de algas marinas halladas en el sitio arqueológico, unos 15 kilómetros al este de Puerto Montt, y distante a unos 55 kilómetros de lo que era la costa oceánica hace 13.000 años. La línea costera se encuentra ahora a unos 15 kilómetros de Monte Verde.

Los restos tienen entre 13.980 y 14.220 años y confirman la antigüedad que la parte superior del asentamiento, identificado como Monte Verde II.

Monte Verde, a 760 kilómetros al sur de Santiago, fue descubierto en 1976. Las ruinas del lugar revelan que fue ocupado por entre 20 y 30 personas que construyeron chozas junto a un arroyo.

Los antropólogos hallaron en el lugar varios tipos de alimentos, incluidos los restos de una especie extinta de llama y de un animal similar a un elefante, así como semillas, conchas de moluscos y vegetales comestibles.

“Algunas algas tenían uso como alimento y otras como medicamentos”, dijo Dillehay quien agregó que aún hoy los indígenas de la región emplean algunas de esas algas para el tratamiento de la tos y otros problemas de salud.

Pino también destacó esa persistencia de la tradición medicinal “que ahora sabemos que se remonta a los primeros habitantes de la región”.

En 1976 el anuncio de que el asentamiento humano databa de unos 14.000 años de antigüedad causó controversia en el mundo científico debido a que parecía entrar en conflicto con la de otros asentamientos humanos de Norteamérica.

Hasta ese momento se creía que la colonización del continente comenzó hace 13.000 años cuando cazadores que formaban parte de la llamada “Cultura Clovis” entraron desde Siberia a través del estrecho de Bering y Alaska y se propagaron por el continente.

Debido a que los objetos encontrados de la cultura Clovis no tenían más de 13.000 años fue difícil aceptar que hubiese un asentamiento mucho más antiguo y, sobre todo, tan al sur del continente.

Sin embargo, la controversia se resolvió en 1997 cuando un grupo de arqueólogos confirmó, con medición por carbono 14, que el cálculo de 14.000 años de antigüedad para Monte Verde había sido exacto.

Así los científicos determinaron que la colonización había comenzado dos mil años antes de lo que se creía y que se llevó a cabo principalmente a lo largo de las costas donde los primeros seres humanos tuvieron un acceso rápido a alimentos del mar.

Según Dillehay, los hallazgos en Monte Verde son una prueba más de la migración costera, pero al mismo tiempo plantean la posibilidad de que el proceso haya sido mucho más lento de lo que se creía.

Cuando estuvo habitado, hace unos 14.000 años, Monte Verde se encontraba en las riberas del tributario de un gran río.

En el lugar los científicos encontraron nueve diferentes especies de plantas marinas y algas que los habitantes de Monte Verde seguramente trajeron desde el mar, según los científicos.

Los investigadores también hallaron piedrecillas marinas, restos de plantas acuáticas, así como materiales procedentes de un estuario.

“Encontrar (restos de) plantas marinas no fue una sorpresa, pero hallar cinco nuevas especies y con tanta abundancia sí fue una sorpresa”, manifestó Dillehay.

“En el lugar hay otros recursos de la costa. Los habitantes de Monte Verde eran vagabundos de la playa. El número y la frecuencia de estos objetos muestra un contacto muy frecuente con la costa”, agregó.

Por otra parte, el hallazgo de restos de animales típicamente terrestres demuestra que el grupo se desplazaba entre zonas ecológicas diferentes.

“Si los primeros colonizadores del continente tenían un desplazamiento similar entre el interior y la costa, entonces es posible que la migración no haya sido tan rápida como se creía. Fue más bien un proceso mucho más lento y deliberado”, indicó Dillehay

[From Los habitantes de Monte Verde, en sur Chile, comían algas hace 14.000 años]

 

Carnosina , en cremas de belleza

Las marcas mas prestigiosas incorporaran a partir de ahora la carnosina en sus cremas rejuvenecedoras
Claro que no ponen los porcentajes, que es lo principal
Tenemos Carnosina en la tienda Sanisim.us, en dos formatosCrema en tubo de 75 cc, de alta concentracion Capsulas de alta dosis, 650 mg, la Sport Carnosin (60 pastillas)
Quien quiera un metodo adelgazante, debe usar las pastillas, pues convierten la grasa en energia .. y musculoQuien prefiera una crema de belleza, rejuvenecedora, la mejor opcion es la carnosina aplicada externamente
Un cuidado integral es recomendable hacerlo con ambas formulas , pero veremos como el gran decubrimiento de la industria cosmetica este año sera la carnosina (que lleva descubierta 40 años) y es Shseido el primer adelantado en esta tendencia
Evidentemente no hace falta destacarlo , los precios en Sanisim.us son incoparablemente mas baratos que en la tienda de perfumeria y en Shiseido o las marcas que sean, que ademas lo llevan en porcentajes simbolicos

Fracaso de las dietas adelgazantes. Encuesta masiva

Según un artículo publicado esta semana en medicalnewstoday.com, una encuesta realizada por Health e InsightExpress entre personas que han probado hasta 20 tipos de dietas distintas, señala la “fatiga de hacer dieta” como uno de los principales motivos de abandono de los programas de adelgazamiento.

Más del 30% de los encuestados afirmaron haber hecho dieta de tres a cinco veces en su vida, y una cuarta parte había intentado hacer dieta al menos 20 veces.

Cuando se les pidió que identificasen los tipos de dietas que habían intentado llevar a cabo, el 42% mencionó WeightWatchers, seguida de la Dieta Atkins con un 37%, la dieta South Beach con un 36% y la Slim-Fast con un 31%.

La mayoría de los encuestados (un 54%) había probado entre 2 y 5 dietas y el 24% había utilizado siempre la misma dieta.

A pesar de sus intentos por adelgazar, el 60% de los encuestados recuperó peso una vez finalizada la dieta; casi la mitad recuperon al menos el 75% del peso perdido y un 20% de ellos recuperaron más de lo que habían adelgazado.

En general, habían adelgazado un promedio de entre 2,2 y 4Kg en su dieta más reciente. “Observamos que los consumidores están optando por dietas comerciales y de moda en las que hay que seguir un programa estricto y que no establecen necesariamente hábitos alimentarios que se pueden mantener a largo plazo”, señala Kate Grossman, directora médica de About.com Health.

Al preguntarles por los factores que han contribuido a que abandonasen las dietas, la mayoría (el 40%) señaló que generalmente se cansaba de hacer dieta; un 22% señalaron que las dietas no les permitían tomar sufientes alimentos que les gustaran; y un 21% comentaron que sus dietas eran demasiado restrictivas como para mantenerlas a largo plazo.

Cuando se les pidió que describiesen su actitud hacia la comida, aproximadamente el 68% de los encuestados reconocieron seguir comiendo a pesar de sentirse llenos; un 62% admitieron utilizar la comida como consuelo cuando están tristes o de mal humor y un 55% comen tengan o no hambre.

Un 43% señalaron también que les sería más fácil mantener las dietas si los amigos y familiares no influenciaran sus hábitos alimenticios.

La encuesta se hizo a unas 500 personas, de las cuales el 82% eran mujeres.

Relacionado con: Regimen de adelgazamiento de Eminen

Hoy

Resultado de hoy:
Tiempo en movimiento: 1:22 h
Velocidad media: 5,22 km
Velocidad Máxima: 10,3 kms/h
Cuentakilómetros: 7,31

El cuerpo reemplaza las células de grasa que pierde cada año

Todos los años, sin importar si uno es gordo o delgado, si baja o aumenta de peso, 10 por ciento de sus células grasas mueren. Y todos los años, esas células que mueren son sustituidas por células nuevas, según un estudio realizado por científicos suecos.

El resultado es que el número total de células grasas del organismo sigue siendo siempre igual, año tras año, en la vida adulta. Bajar o aumentar de peso solamente hace aumentar la cantidad de grasa que contiene cada célula, no el número de células.

Los resultados de la investigación fueron publicados en la versión online de la revista Nature.

Los investigadores en asuntos de obesidad dicen que el estudio suscita interrogantes muy difíciles: ¿Qué es lo que determina el número de células grasas que hay en el cuerpo de una persona? ¿A qué edad se define ese número? ¿Existe algún modo de intervenir para que alguien tenga menos células grasas cuando llegue a adulto? ¿Podría tratarse la obesidad haciendo que las células grasas mueran con mayor rapidez de la que se reproducen?

Pero por ahora, los científicos no tienen ni idea de cómo responder a esas interrogantes.

”Hay algún sistema esperando descubrirse”, afirmó Jeffrey S. Flier, investigador y decano de la facultad de medicina de Harvard.

Pero si la ciencia supiera cómo es que funciona el sistema de las células grasas, no se sabe con claridad si sería apropiado tratar la obesidad interviniendo en ese proceso.

Una de las duras lecciones de las dos décadas recientes ha sido que el organismo tiene controles de respaldo para mantenerse en el mismo peso.

”Sospechamos que la regulación del peso en el cuerpo es tan compleja que si uno interviniera en eso, puede pasar otra cosa que neutralice esa intervención”

Pero el descubrimiento también está conduciendo a nuevos modos de enfocar otras cuestiones sobre la obesidad. Por ejemplo ¿qué les pasa a las personas que han sido delgadas hasta la edad adulta y después engordan mucho?

El estudio se concentra en personas que han sido gordas desde la niñez, que es el camino considerado normal para la obesidad adulta. La situación puede ser distinta para los que engordan después. Es posible que esas personas produzcan nuevas células de grasa, tal vez porque las que ya tienen están repletas y no pueden aceptar más grasa.

Otra interrogante es si las células que se quitan con liposucción se regeneran.

Los científicos suecos están investigando ambas cosas actualmente.

Fuente: El cuerpo reemplaza las células de grasa que pierde cada año

Enfermedad cardíaca y amenaza para diabéticos mayores

Los adultos mayores que padecen diabetes son dos veces más propensos que los no diabéticos a morir por enfermedad cardiovascular, según informaron investigadores de Estados Unidos.

La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muertes en Estados Unidos y otros países desarrollados.
El equipo del doctor Joshua Barzilay, de Kaiser Permanente en Tucker, Georgia, estudió a un grupo de 6.000 personas mayores de 65 años durante 11 años.

En ese período, más del 40 por ciento de las personas murió, y entre el 50 y el 60 por ciento de las muertes se atribuyeron a problemas cardíacos, escribieron los expertos en un artículo publicado en la edición en internet de la revista Public Library of Science.
El estudio mostró que los participantes con diabetes fueron dos veces más propensos que los no diabéticos a morir a causa de enfermedad cardiovascular, y que el riesgo fue particularmente alto para los pacientes que trataban su dolencia con inyecciones de insulina.

Los resultados fueron ajustados tras considerar factores que se sabe que afectan el riesgo de sufrir problemas del corazón, como son el tabaquismo, el consumo de alcohol y los niveles de colesterol.

Los investigadores también hallaron que los participantes que tomaban insulina mostraban una tendencia seis veces mayor a morir a causa de enfermedades infecciosas o insuficiencia renal que los pacientes sin diabetes.
Las mujeres tratadas con insulina tenían un riesgo de muerte particularmente elevado.

Los editores señalaron que las personas mayores con frecuencia reciben un tratamiento menos intensivo de los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como la hipertensión y el colesterol, que las personas más jóvenes.
“Los resultados de este estudio sugieren que rectificar esta situación podría prolongar las vidas de muchos adultos con diabetes”, concluyeron los editorialistas.

Fuente: Enfermedad cardíaca, amenaza para diabéticos mayores

Huevos en la alimentación

El huevo es quizá el más vivo ejemplo de cómo un alimento está recuperando su fama gracias a la ciencia. En los últimos tiempos, varios estudios se han encargado de desmontar cada una de las falsas creencias que se cernían en torno a él y que, sin embargo, siguen persistiendo entre buena parte de la población.

«Este producto es una pequeña joya porque tiene vitaminas, minerales, ácido fólico, lecitina, zeaxantina y luteína (estos dos últimos elementos son imprescindibles para cuidar la salud ocular), es fácil de digerir (excepto si se toma crudo), es versátil en la cocina, muy barato y gusta a casi todo el mundo»

El desprestigio de este alimento se basó en su día en el alto nivel de colesterol que se encuentra en la yema. Se pensaba que esta circunstancia estaba directamente relacionada con el aumento del lípido ‘maldito’ en el plasma sanguíneo y con la consiguiente aparición de enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, el mero hecho de que un producto tenga colesterol no es definitivo, ya que dicho elemento necesita de la presencia de grasas saturadas que hagan de vehículo de transporte para metabolizarse y llegar a acumularse en la pared de las arterias coronarias. «Hay muchos alimentos que contienen colesterol y, además, grasas saturadas; pero el huevo no es uno de ellos.

Por otra parte, desde hace tiempo se conoce el matiz de que no todas las fracciones de colesterol son iguales - de ahí las denominaciones de ‘bueno’ (HDL) y ‘malo’ (LDL) para diferenciarlos- y que tampoco tienen el mismo efecto sobre la salud.

Como ejemplo de que el huevo no supone un peligro real para las coronarias, pues en Japon o Frncia se consumen alrededor de 400 unidades por habitante y año; en comparación con las 200 que toman los españoles; y ni Francia ni Japón tienen unas tasas de patologías cardiovasculares más elevadas que los lugares donde el huevo no es tan popular».

De esta manera, una dieta saludable puede incluir un huevo diario sin ningún riesgo (los niños, ancianos y personas con patologías que así lo requieran deberían tomar tres o cuatro semanales) porque tampoco está relacionado con la obesidad; más bien al contrario.

Un trabajo publicado hace un par de años en ‘The Journal of the American College of Nutrition’, cuyos seguimiento a medio plazo fue presentada recientemente en la reunión anual de Biología Experimental 2007, celebrada en Washington (EEUU) puso de manifiesto que desayunar uno o dos huevos diarios (cocidos, revueltos o en tortilla) adelgaza.

Los motivos son dos, fundamentalmente. En primer lugar, se trata de un alimento poco calórico (una unidad de tamaño medio tiene entre 70 y 80 calorías) y, en segundo, provoca mayor saciedad y, en consecuencia, menos apetito que otros alimentos propios de la primera comida del día, como las galletas, los cereales o el pan.

El hecho de no pasar hambre contribuye decisivamente a erradicar un hábito que sí está directamente relacionado con el exceso de peso y la obesidad: el ‘picoteo’ entre horas.

En definitiva, «desterrar el huevo de la dieta es un rotundo error

Relacionado con: Gallinas de huevos azules , Granjas Urbanas en la Gran Ciudad , Alimentos con IG Bajo , El revivir de las orgias de los Cesares …

Fuente: Huevos en la alimentación

Alimentos quemagrasas

Como ya sabemos, el ejercicio es la mejor forma de quemar calorías y mantener la línea, pero si además ayuda Vd. comiendo alimentos, que por sí solos queman grasa, tanto mejor. Parece imposible, pero es cierto, existen ciertos alimentos, que nosaceleran el metabolismo y nos hacen quemar grasa.

Esto es así y funciona, siempre y cuando, sigamos regularmente una dieta, bebamos mucha agua, para ayudar a eliminar la grasa y tomemos carbohidratos, junto con proteínas sin grasa. Existen 10 alimentos, que queman grasa:

PIMIENTA DE CAYENA: pimiento, pimienta roja, pimienta de cayena, chiles, son la mejor especie, para quemar grasa. De hecho la toman, varias estrellas y cantantes super conocidas, para mantener siempre su línea impecable. La pimienta de cayena no sólo pone en funcionamiento la acción termodinámica y ésta elimina la grasa, sino que mejora la forma de control de los niveles de colesterol del cuerpo. Ahora bien, no debe comer sólo esta especie, sino que debe acompañar algún tipo de proteína sin grasa. Es la mejor forma de ser transportada por el organismo y obtener los mejores resultados. La pimienta hace sudar y acelera su ritmo cardiaco, de este modo su metabolismo se acelera y quema grasa.

CANELA: Unos experimentos han demostrado, que 1/4 de cuchara de té de canela mezclado con la comida, es suficiente para acelerar 20 veces más el proceso metabólico del azúcar y de bajar los niveles de éste. Así pues, es una excelente idea mezclarlo con las frutas o el café y verá Vd. como adelgaza.

GENGIBRE: El Gengibre es vaso dilatador y lo que hace es dilatar, aumentar el flujo de la sangre y acelerar un 20% el metabolismo. Es conocida su utilización en los tratamientos de belleza, porque es un desintoxicante, bueno para la circulación y quema la grasa. Lo puede consumir tanto fresco, como en raíz seca o en el té, el efecto es el mismo.

LOS CITRICOS: Naranjas, limones, pomelos, limas, tienen una gran cantidad de vitamina C, que es un quema grasa poderoso. Puede disolver la grasa acumulada en nuestro cuerpo, porque acelera el metabolísmo y hace aumentar nuestras defensas.

MANZANAS & BAYAS (FRUTAS DEL BOSQUE): todas las frutas frescas llevan pectinas, pero especialmente las manzanas y las frutas del bosque. Las pectinas tienen la facultad de absorver el agua y la grasa. Cuando la acumulación de agua es grande las pectinas arrastran la grasa y el agua y por ese motivo la eliminan del cuerpo.

Fuente: ALIMENTOS QUE QUEMAN GRASA]

Sin título 3

Debido a una discusion bizantina sobre si el coste energetico de hacer un recorrido de 40 kms , corriendo en plan marathon, o bien andando todo el dia acabe haciendo una busqueda en internet para documentarme

En opinion de mi hijo y un amigo ingeniero , el coste energetico era muy superior corriendo la marathon

Pero yo recordaba la paradoja cientifica de que una bala de cañon que caia desde la torre el suelo, llega a golpearlo al mismo tiempo que luna bala identica bala que se dispara con el cañon , a unos cuantos kilometros de distancia

Parece absurdo, pero cientificamente llegan simultaneamente al suelo

El razonamiento era sencillo, si en dos horas hay que hacer un esfuerzo X, para recorrer 40 kms, si se hacia andando en 8 horas, el esfuerzo tendria que ser identico

Pero mi hijo y mi amigo erre que erre que no

Asi que encontre una calculadora de calorias en internet

Su peso: 100.0 Kg.

Tipo de actividad: Correr durante 2 horas a un ritmo de 10 millas por hora, con lo cual habra recorrido 20 millas

Tendra un costo enérgico de la actividad de 3,259.2 Cal

Comparandolo con alguien que hace esa distancia a pie, a un ritmo de 4 millas por hora (entonces necesitara para hacerlo unas 5 horas ) su consumo energetico seria

Su peso: 100.0 Kg.

Tipo de actividad: Caminar

Tiempo de duración de la actividad: 300 min.

Costo enérgico de la actividad: 2,037.0 Cal

Fuente Zona i / Calculadoras / Coste energetico

Caminar a ritmo de rap endiablado

Lose Yourself, de Eminem, es un excelente ritmo para caminar

Quizás un ritmo endiablado propio de gimnasio de boxeo, pero obliga a acelerar la marcha

Altamente recomendable

No importa que no lo entiendas , lo importante es el ritmo que induce en ti

Si tienes algún complejo de superioridad te confío un pequeño secreto

Tras ser sampleados y de construidos toda la música de los últimos 20 años, por una discográfica, la última canción de Amaral coincide matemáticamente con un hit de Julio Iglesias, otro del rapero Eminem, una canción de Gardel y un musical de Broadway.

El % de éxito no depende de que se parezca, suene o tenga el mismo ritmo que un hit pasado, sino que MATEMATICAMENTE tenga sus mismas pautas, lo que lleva a Eminem a pesar suyo a ser un clásico de la música

Fuente: Enrique Dans, comentarios al blog

BBC Mundo | Ciencia y Tecnología | ¿Por qué somos bípedos?

< cite=”http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_6902000/6902432.stm”>

Afortunadamente, nuestros antepasados se dieron cuenta muy pronto de que la mejor forma de ahorrar energía era caminar con dos piernas.

Así se dio el origen del bipedismo según una nueva investigación llevada a cabo por varias universidades en Estados Unidos.

El bipedismo, dice el estudio que se publica en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias (PNAS, en sus siglas en inglés), es el punto más claro de divergencia entre los seres humanos y los monos.

Éste, dicen los científicos, es la característica definitoria de nuestros antepasados.

Esta teoría es bastante lógica, porque el ahorro energético es uno de los factores determinantes en todo proceso de la evolución
Salvador Moyá-Solá, Instituto Catalán de Palontología
Y caminamos erguidos porque así gastamos menos energía, en términos de los movimientos que se requieren para obtener comida.

“Esta teoría es bastante lógica”, dijo a BBC Ciencia Salvador Moyá-Solá, director del Instituto Catalán de Paleontología.

“Porque el ahorro energético es uno de los factores determinantes en todo proceso de la evolución”.

Según el experto, “la energía es un elemento básico, pero es difícil de conseguir y es limitada en la naturaleza”.

“Por lo tanto, todas aquellas adaptaciones que permitan reducir el coste energético de cualquier actividad da una ventaja selectiva muy importante a las especies que lo consiguen”, agrega.

Evidencia

La explicación de porqué los humanos pasamos de cuadrúpedos a bípedos ha sido uno de los asuntos más contenciosos en la historia de la evolución.

En el pasado ya se había planteado la teoría de que el caminar erguido conllevaba una reducción en el gasto de energía, lo cual habría dado muchas ventajas evolutivas al ser humano.

Imagen: Cary Wolinsky
Los investigadores midieron la energía que gastaban al caminar chimpancés y humanos .
Pero aunque esta teoría se ha debatido durante décadas, hasta ahora no había suficientes datos que la apoyaran.

Los investigadores de las universidades de Arizona, California Davis, y Washington, recogieron datos metabólicos, cinemáticos y cinéticos de cinco chimpancés y cuatro humanos adultos mientras caminaban en una máquina para hacer ejercicio.

Durante el estudio se entrenó a los chimpancés para que caminaran tanto en cuatro patas como bípedamente sobre la máquina.

Los resultados revelaron que, en el mismo recorrido, los humanos al caminar erguidos sólo gastaban un 25% de la energía que los chimpancés utilizaban para caminar sobre cuatro patas.

Anatomía

El estudio logró vincular el gasto energético a la anatomía del sujeto estudiado.

Todas aquellas adaptaciones que permitan reducir el coste energético de cualquier actividad, da una ventaja selectiva muy importante a las especies que lo consiguen
Salvador Moyá-Solá, Instituto Catalán de Palontología
Y demuestra porqué ciertos individuos son capaces de caminar erguidos con más eficiencia energética que otros.

“El modelo biomecánico -dicen los científicos- revela que se utiliza más energía con pasos más cortos o con masa muscular más activa”.

De hecho, agregan, el chimpancé que tenía la zancada más larga resultó ser el más eficiente cuando caminaba erguido.

Tal como señala Salvador Moyá-Solá “no debemos olvidar también todo el complejo de la locomoción bípeda, que incluye tanto pies como manos”.

La locomoción bípeda, explica el investigador, libera a las manos y las convierte en elementos de manipulación y recolección extraordinarios lo que contribuye también al ahorro energético.

“Sin duda el bipedismo es un primer paso importante en la convergencia hacia la línea humana” afirma Salvador Moyá-Solá.

“Pero hay algo intermedio que es todavía más importante, y es el incremento del cerebro”.

“Allí es donde realmente reside la cuestión del origen humano”, afirma el investigador.

Fuente: BBC Mundo | Ciencia y Tecnología | ¿Por qué somos bípedos?]

Caminar con un GPS, Garmin Foretrex

Con la llegada del buen tiempo he vuelto a hacer caminatas diarias
Como me gustan los gadchets, he vuelto a usar un GPS de pulsera que tenia desde hace dos años y que apenas había utilizado, es un Garmin Foretrex 201. Son modelos hasta sumergibles y muy solidos

Este aparato va registrando todo el recorrido como quien deja miguitas de pan .
Registra el parámetro de cada una , posición , distancia relativa a la anterior etc. y por lo tanto deduce velocidad de ascenso , desplazamiento , orientación , tiempo para la llegada , y mil datos derivados mas

Tiene varias pantallas , una de ellas con esos datos , Velocidad máxima alcanzada, Cuentakilómetros, Velocidad media , y Tiempo parado del total
Lo de velocidad máxima nunca me había interesado , convencido de que era mas o menos uniforme, pero me he llevado sorpresas .
Ayer vi un dato alto , hoy me he fijado y aun era mayor

Ciertamente 10.3 km/h es una velocidad alta teniendo en cuenta de que este recorrido es plano o ligeramente subiendo . No tiene ninguna bajada . Estaba convencido de que nunca se pasaba andando de los 6 km, pero la electrónica demuestra lo contrario

Resultado de hoy:
Tiempo en movimiento: 1:57 h
Velocidad media: 5,4 km
Velocidad Máxima: 10,3 kms/h
Cuentakilómetros: 10,6

Tiempo excelente. De noche, sin viento .
Music en el iPOD: Eminen. Excelente ritmo para andar

El glucometro que se adelenta a nuestra necesidad

Los diabéticos pueden reducir la cantidad de insulina que tomar con la ayuda de un nuevo sistema de control inalámbrico del sistema, que pretende predecir los niveles de glucosa en la sangre con varias horas de antelacion

La tecnología es el resultado de un período de cuatro años y coordinado por la atención de la empresa Novo Nordisk.

El Asesor de la Diabetes (DIAdvisor) se basará en los actuales inalámbricos órgano de control de tecnología de Oxfordshire

Pequeño y discreto con sensores inalámbricos, contenidos en un chip de silicio, pegado al cuerpo de los diabéticos para controlar los signos vitales como ECG, temperatura, la presión arterial y de glucosa en la sangre y los niveles de oxígeno.

Otros sensores similares se utilizan en tres ejes acelerómetros para medir la cantidad de energía que gastan los pacientes.

El sistema de transmisión de datos inalámbrico a un PDA. Esta será entonces mezclado con la información introducida manualmente por el diabetico, como la ingesta de alimentos.

Con un avanzado algoritmo capaz de analizar y convertir los datos podra asi predecir los niveles de glucosa en la sangre, por lo tanto indicara la cantidad de insulina a tomar para su siguiente dosis.

Keith Errey, Toumaz director ejecutivo y co-fundador, dice que las actuales técnicas de gestión de la diabetes no tienen capacidad para predecir lo que los niveles de glucosa en la sangre seran en varias horas.

“Por lo tanto, debe hacer suposiciones acerca de cuánta insulina que necesitan para tomar para volver a estable nivel de glucosa en sangre.”

Esta tecnología es la esperanza para evitar el riesgo de desmayos si su azúcar en la sangre desciende drásticamente - y muchos prefieren tener mayores dosis de insulina que la necesaria , pero esto es perjudicial por otra parte .

“Los pacientes con excesivamente altos niveles de glucosa en sangre están bien en el corto plazo, pero el mantenimiento de condiciones de este tipo durante años dara problemas a largo plazo, con daños en los ojos, el corazón y el hígado ‘, dijo Errey.

Toumaz ha desarrollado ya sensores inalámbricos cuerpo que miden los signos vitales como ECG, temperatura y nivel de glucosa en sangre y los niveles de oxígeno. Su producto, Sensium, se ha programado para la comercialización a finales de este año.

El equipo se esta probando con un grupo de voluntarios diabéticos en un hospital francés.

Una segunda ronda de ensayos clínicos se llevarán a cabo dentro de dos años donde los algoritmos se llevará a cabo en tiempo real y la previsibilidad modelos se pondrán a prueba.

Si todo va según lo previsto, Errey dijo el consorcio podría tener una tecnología lista para el mercado dentro de cuatro años. Sin embargo, añadió que el proyecto sólo financia la investigación sobre la tecnología, no el desarrollo de productos.

«Con este dispositivo, vamos a poner un sofisticado tratamiento asesor en manos de los pacientes por primera vez, la potenciación de ellos con su propia asistencia sanitaria y la gestión de reducir significativamente el riesgo de complicaciones graves y recurrentes de hospitalización debido a un mal control de la glucosa ‘, dijo .

«Para los proveedores de asistencia sanitaria, esto tendrá un impacto positivo significativo en la reducción de costos para el tratamiento de la diabetes’.

Fuentes: The Engineer

ExpoMusic, nuevo blog musical

Tenemos un nuevo blog … de musica . O al menos de ciertos tipos de musica

Este verano en Zaragoza habra una gran actividad musical, con actuaciones en directo casi todos los dias y esperamos poder sacarlos en este blog

Esperamos que algunos lo encontrareis interesante

En breve podra descargarse musica gratis desde el mismo blog (autorizada por sus autores)

La pagina de ExpoMusic, es http://curacion.info/music

El Té Verde ayuda a Perder Peso

La stevia fermentada es notablemente mas antioxidante que el te verde, por lo tanto los beneficios serian SEIS veces superiores a los que cita este articulo.
Al final dejo dos enlaces a artículos anteriores sobre la stevia fermentada

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Está comprobado que el Té Verde tiene muchos beneficios para la salud y puede prevenir de contraer cáncer, de posibles problemas cardíacos e incluso puede bajar sus niveles de colesterol. El motivo es que el Té Verde tiene muchos antioxidantes. y está comprobado que el Té Verde ayuda a perder peso. Si toma una taza de Té Verde después de hacer deporte, todavía le hará perder más peso.

Se preguntará de qué manera el Té Verde puede hacerle perder peso. En un estudio realizado por American Journal of Clinical Nutrition, se ha detectado que el Té Verde acelera el metabolismo por lo que hace quemar grasas. De tal forma, que han comprobado que la teína quema más grasas que la cafeína. Se ha comprobado que la misma cantidad de uno y de lo otro, hace perder más peso la teína que el café.

* Si quiere empezar a tomar Té Verde porque necesita perder peso, vaya a una tienda especializada en té donde puedan aconsejarle uno bueno y ecológico, para tales efectos. Empiece por tomar una taza al día.

* Otra forma de tomarlo sería en cápsulas de extracto de Té o Té Verde en polvo, que venden en las tiendas naturistas. Las cápsulas se toman como cualquier pastilla y el extracto en polvo, puede disolverse en agua o zumo de fruta.

* Prepáreselo muy fuerte: si quiere perder peso rápidamente tome 2 bolsitas o dosis juntas y déjelo reposar 3 minutos solamente

* Beba el Té solo: suprima el azúcar, la miel o la sacarina, ya que inhiben el poder del Té Verde. Si le gusta dulce, use stevia edulcorante .Es de origen vegetal y segura

* Beba más Té que Café: el Té tiene cafeína como el Café, sólo que menos cantidad. Para conseguir la misma energía beba sólo Té, pero más cantidad, así se sentirá igual de enérgico y animado, que si tomara café.

* Té descafeinado: si lo que Vd. busca no es tener mucha energía, sino simplemente perder peso, puede tomar el Té Verde descafeinado. Además la ventaja del Té Verde descafeinado, es que puede tomarlo por la noche al acostarse o después de cenar y no le desvelará. Puede conseguir el mismo efecto si al verter el agua sobre el te, cuenta hasta 10, y tira el agua. Vuelva a verter agua caliente encima. El 90% de la teína habrá desaparecido y tomara usted un te prácticamente desteinado

Hasta el día de hoy no se han descubierto efectos secundarios. Puede beber hasta 8 tazas al día y no le producirá ningún problema, sino es el del insomnio. Pero lo dicho, por la noche o tarde-noche, puede tomarlo descafeinado si es que tiene ese problema.

De todos modos, si lo que Vd. quiere es perder peso en serio, hágalo bien y a fondo. No se limite a tomar Té Verde, sino que haga dieta y ejercicio a la vez y así verá los resultados más rápidamente y serán más espectaculares

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Fuente: El Té Verde ayuda a Perder Peso

Tomar solo frutas bajas en hidratos de carbono

Existen algunas dietas (Atkins, South Beach) bajas en hidratos de carbono, que en su fase inicial del tratamiento, prohiben el consumo de frutas.

En cambio otras las toman y sólo tienen en cuenta la cantidad total de hidratos de carbono consumidos por día, en cualquier momento del régimen. En realidad, es más efectiva la primera opción, es decir, no tomar fruta en la primera fase del régimen y en la segunda controlar el tipo de fruta que se toma, eligiendo las que son más bajas en hidratos de carbono.

Están clasificadas según por tipo de contenido de azúcar, teniendo en cuenta el volumen y el peso. Hemos clasificado solamente las frutas más consumidas en todas las casas por las familias.

Un detalle interesante, es que, las frutas bajas en azúcar, son las que tienen un valor nutricional más alto, incluidos los antioxidantes y otros fitonutrientes.

Si está considerando consumir alimentos, frutas y verduras orgánicos y libres de pesticidas, eche un vistazo a las listas clasificadas, que hemos preparado. Le puede ser muy práctica a la hora de seleccionar los alimentos, que va a consumir.

Frutas bajas en contenido de azúcar:
fresas, fresones
ruibarbos
arándanos, frambuesas
moras
pomelos
albaricoques
melocotones
peras
ciruelas
cerezas
guayabas
manzanas
papayas.

Frutas que contienen bastante azúcar:
uvas
naranjas
kiwis
mandarinas
piña.

Frutas con el contenido de azúcar muy alto:
plátanos
mangos,
frutos secos.

Por supuesto, las del último grupo nunca estarán presentes en una dieta de adelgazamiento. Si quiere comer fruta mientras sigue una dieta para perder peso, deberá ceñirse a las frutas del primer grupo, que son las que tienen el contenido de azúcar más bajo. Y como bien decíamos más arriba, sólo en la segunda fase de la dieta.

Otros detalles a tener en cuenta en una dieta para perder peso, son no tomar postre y si le apetece tomar fruta, tómarsela a media mañana o como merienda. La fruta cuando se toma sola, no engorda. Si se toma de postre, su azúcar se adiciona a los otros alimentos, que Vd. ha ingerido y engorda mucho.

Fuente: Las Frutas bajas en hidratos de carbono]

El Chicle ayuda a controlar el apetito

Según un artículo publicado esta semana en Newsmax, un nuevo estudio de investigación que se presentará en el “2007 Annual Scientific Meeting of The Obesity Society”, ha descubierto que mascar chicle antes de cenar ayuda a reducir el hambre, disminuye el ansia y fomenta la sensación de saciedad en individuos que limitan su ingesta de calorías.

En general, este estudio demuestra los beneficios de los chicles y destaca su potencial en el control del apetito y del peso. Los nutricionistas afirman que incluso pequeños cambios en la ingesta de calorías pueden tener un gran impacto a largo plazo. Este estudio respalda el papel del chicle como herramienta práctica y sencilla para el control de peso.

En el estudio, se pidió a los 60 participantes, de edades comprendidas entre los 18 y los 54 años, que tomasen un aperitivo nocturno dulce y salado tras mascar un chicle azucarado o no. Inmediatamente tras la ingesta y, posteriormente, cada hora, se midieron el hambre, el apetito y el ansia:

* Mascar chicle redujo la ingesta calórica de forma significativa en unas 25 calorías; concretamente redujo la ingesta del aperitivo dulce en 39 calorías y la del salado en 11.
* También redujo considerablemente el hambre y las ganas de comer en las tres horas posteriores a la ingesta.
* Los participantes señalaron que mascar chicle mejoraba su humor, al reducir la ansiedad y el estrés, y aumentar su satisfacción y relajación.
* En un estudio similar entre individuos que no intentaban controlar su peso, mascar chicle redujo la ingesta de alimento en una media de 36 calorías.
* Los datos combinados de ambos estudios mostraron que mascar chicle reduce especialmente la ingesta de dulce en un promedio de 47 calorías

Fuente: El Chicle ayuda a controlar el apetito

Relación entre la dieta y dentadura

Por primera vez, unos antropólogos han medido las propiedades mecánicas de los alimentos consumidos por los orangutanes y chimpancés en estado salvaje, para comprobar las suposiciones sobre el vínculo entre la dieta y la dentadura de los primates.

Los resultados de su investigación confirman lo que los científicos habían supuesto y proporcionan los primeros datos que establecen la correlación de las gruesas capas de esmalte de los orangutanes con una dieta de alimentos duros. Los resultados tienen implicaciones importantes en los estudios sobre la dieta de los primeros ancestros humanos, porque los antropólogos ya se habían percatado desde hace tiempo de la similitud entre la dentadura de los homínidos y la de los orangutanes, las cuales parecen haber evolucionado de manera independiente hacia dientes con una gruesa capa de esmalte y bien adaptados al consumo de alimentos duros.

El nuevo estudio establece una correlación entre las diferencias presentes en las dentaduras de los chimpancés y de los orangutanes, y las diferencias presentes en sus dietas.

Los orangutanes tienen una gruesa capa de esmalte en su dentadura y crestas a lo largo de las cuencas de sus molares, en comparación con los chimpancés, que tienen una capa de esmalte mucho más fina.

Los investigadores han especulado durante años sobre la función de esta morfología divergente, pero nunca nadie había medido las propiedades mecánicas de los alimentos que consumen estos animales cuando viven en libertad.

Trabajando sobre el terreno, la investigadora Erin Vogel y su colaborador Nathaniel J. Dominy, ambos de la Universidad de California en Santa Cruz, examinaron sistemáticamente los alimentos consumidos por los orangutanes y los chimpancés, teniendo en cuenta su dureza y su consistencia. Su análisis ha desvelado los rasgos distintivos que establecen la correlación con las diferencias morfológicas de las dentaduras de ambas especies.

Aunque los orangutanes y los chimpancés prefieren comer frutas maduras, buscan otras fuentes de sustento cuando la fruta no está disponible. Esos alimentos secundarios varían considerablemente y de maneras tales que podrían explicar por qué sus dentaduras evolucionaron de modos tan diferentes.

Los resultados de esta investigación son importantes a la hora de inferir la dieta de los primeros ancestros humanos, y proporcionan datos comparativos de gran valor para que los investigadores exploren las dietas de los homínidos. Los investigadores saben que los primeros ancestros humanos tenían una capa de esmalte más gruesa, así como mandíbulas muy robustas, y, según indica este estudio, podían haber sido adaptaciones para comer alimentos más duros, incluyendo partes subterráneas de vegetales.

Fuente: Confirman en chimpancés y orangutanes una relación entre la dieta y el tipo de dentadura]

Gusanos de la carne contra el pie diabetico, nueva tecnica

Se utilizaron larvas estériles de moscas con el fin de limpiar 5 lesiones ulcerosas, en cuatro pacientes del Servicio de Cirugía del Hospital Regional de Valdivia. Los pacientes seleccionados firmaron un consentimiento informado.

Las larvas estériles se obtuvieron de huevos de mosca Lucilia sericata, que fueron esterilizados en hipoclorito de sodio de 0,5% y formalina de 10%, comprobando su desinfección con cultivos negativos en agar sangre y caldo triptosa. Las larvas se depositaron en la úlcera (5-10 larvas / cm2 de superficie), protegiendo la piel circundante con un apósito adhesivo.

La fuga de larvas se impidió con una malla fina de nylon. El exudado producido fue absorbido por gasas que se cambiaron entre 2 a 3 veces al día. Las úlceras se limpiaron totalmente con 1 a 6 aplicaciones de larvas, el olor desapareció luego de la primera aplicación en todos los pacientes. Hubo fuga de larvas en todos los pacientes en las etapas iniciales de cada tratamiento.

Sólo un paciente manifestó sensación de cosquilleo por las larvas. El método propuesto puede ser de utilidad para limpiar úlceras crónicas, en pacientes cuyas curaciones diarias no logran mejoría.

La utilización de organismos vivos para tratar enfermedades es una práctica cada vez más utilizada en el ámbito médico. La aplicación de larvas de moscas en forma estéril y con el debido conocimiento científico del tema se conoce como terapia larval1. Su uso en el tratamiento de heridas ha sido conocido por siglos y redescubierta en las guerras napoleónicas.

En la guerra civil de EEUU fue utilizada por primera vez, en forma controlada por los médicos del ejército americano confederado. En 1928, Baer, después de observar los efectos de las larvas en soldados heridos de la primera guerra mundial, inicio el uso metódico de la terapia larval con un estudio en 89 pacientes, publicando un 90% de éxito. Este hallazgo convierte la terapia larval en el tratamiento de elección para heridas crónicas.

Luego, con la introducción de los antibióticos, más el perfeccionamiento de las técnicas quirúrgicas y de asepsia, la terapia larval es paulatinamente dejada de lado. En 1940, tiende a desaparecer, quedando relegada a una curiosidad médica, utilizada sólo como medida de último recurso.

Sin embargo, a fines de la década de los Sherma reinicia la terapia larval y a mediado de los 90 su uso se extiende al Reino Unido, Israel, Alemania, Suecia, Austria, Hungría, Suiza, Bélgica, Ucrania, Australia, Tailandia, etc. Actualmente, cientos de centros médicos han tratado más de 10.000 pacientes con esta técnica.

Aunque, las larvas de muchas especies de moscas producen miasis humana, sólo algunas se han utilizado con fines medicinales, en especial de la familia Calliphoridae, por poseer propiedades biológicas ventajosas para su uso, siendo la mosca verde Lucilia sericata la más utilizada.

Mumcuoglu describe tres efectos de las larvas de moscas sobre las heridas

1) debridación del material necrótico
2) desinfección de la herida por inducir la muerte de bacterias y
3) estimulación del crecimiento de tejido sano.

Los mecanismos responsables de estos efectos aún no están completamente dilucidados. Prete, en 1998 demostró que las secreciones digestivas y la hemolinfa de las larvas estimulaban el crecimiento de fibroblastos in vitro.

Otros elementos que se han evidenciado corresponden a la producción de debridación física por ingestión de material necrótico, respetando el tejido sano y un efecto de lavado que es producto de la constante secreción de abundante líquido. Este líquido contiene suero, bacterias y neutrófilos, postulándose que las larvas activan macrófagos que inducen la cicatrización y secreción de factores de crecimiento. Las larvas secretan enzimas que destruyen las bacterias en el intestino del insecto.

Entre las sustancias aisladas y que participarían en esta destrucción de las bacterias se encuentra además una proteína ácida secretada por Proteus mirabilis, comensal del intestino de la larva, y sustancias antibióticas (ácido fenilacético y fenilacetoaldehído). Otras sustancias reportadas son: alantoína y urea, asociadas a propiedades cicatrizantes; amonio y carbonato de calcio, que alcalinizan el medio, favorecen la cicatrización y disminuyen el crecimiento bacteriano. Las observaciones clínicas proporcionan evidencias de que las larvas, además de producir debridación, estimulan el desarrollo de tejido granulatorio.

En Chile, existe un número no determinado, pero importante, de pacientes con heridas crónicas como úlceras, úlceras por presión, úlceras varicosas y pie diabético, que se tratan generalmente de manera ambulatoria, hospita-lizándose cuando existe compromiso sistémico por la infección. Habitualmente, se tratan con curaciones frecuentes y a veces con aseo quirúrgico en pabellón, siendo generalmente de evolución tórpida, permaneciendo meses y años en tratamiento. El mal olor es una condición por la cual muchas veces estos pacientes son aislados del resto o del núcleo familiar.

Los objetivos de este trabajo son:

1) reproducir bajo condiciones locales los buenos resultado obtenidos con terapia larval en otros países, para así, disminuir el tiempo de tratamiento de heridas crónicas y
2) obtener pacientes con lesiones libres de olor y con tejido granulatorio que permitan que la lesión pueda continuar su tratamiento con apósitos, injertos, o simplemente cicatrice espontáneamente.

El nopal, fuente de calcio y prevención de diabetes

Consumir un promedio diario de entre 200 y 300 gramos de nopal tierno elevaría notablemente la posibilidad de no desarrollar diabetes, pero si consumimos 100 gramos de nopal maduro al día, entonces se prevendría la osteoporosis, segun las investigaciones de un grupo formado por 12 científicos de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Universidad del Valle de México (UVM).

Todos ellos radicados en Querétaro, con estudios en diversas ramas científicas, como física, química, biología, nutrición, medicina o ingeniería, han trabajado de manera conjunta durante varios años con la única finalidad de descubrir todas las propiedades con que cuenta el nopal.

El doctor Mario Enrique Rodríguez García, cabeza de este grupo de investigadores, equipara al nopal con las vacas y recuerda que antes de que llegaran los españoles a América no había vacas y, sin embargo, el calcio requerido por el cuerpo humano que hoy lo tomamos de ese animal, era asimilado gracias al consumo de los nopales.

Especifica que este grupo de investigación ha descubierto que las propiedades del nopal dependen de su maduración.

“Nosotros demostramos que el nopal es rico en calcio y éste depende de la edad de maduración del nopal. Por eso es que debemos hablar del nopal en función de la edad de maduración”, puntualiza.

Han encontrado, por ejemplo, que el nopal maduro, esto es, de entre 90 y 120 días, tiene altos contenidos de calcio y fibras insolubles, mientras que el tierno, que tiene entre 24 y 26 días desde que brota el botón, cuenta con bajos niveles de calcio pero es alto en fibras solubles.

Con el nopal maduro el consumo es todavía menor, incluso nulo porque es difícil digerirlo pues tienen mucha fibra y en consecuencia están muy duros.

En lugar de comerse, la penca es quemada para quitarle las espinas y se le da al ganado como forraje, lo que permite que las vacas desarrollen un buen sistema óseo gracias a la gran ca

ntidad de calcio que consumen.

“Cuando descubrimos que el nopal tenía mucho calcio y sobre todo el maduro, que es el que se desperdicia o se pierde, consideramos viable hacer harina de nopal para consumo humano”, refiere Mario Enrique Rodríguez.

Lo dice en otros términos: “En lugar de consumir Corn Flakes para obtener fibra, deberíamos de comer 100 gramos de nopal, que es nuestro cereal mexicano. El producto es el mismo con la diferencia de que el nopal tiene, además, las dos fibras, las solubles e insolubles”.

El proyecto de investigación en el que trabaja este grupo interdisciplinario, y que está registrado ante el Consejo Nacional de Ciencia y tecnología (Conacyt) lleva por nombre: “Uso de la Harina de Nopal en la Prevención de Osteopenia”.

Fuente: El nopal, fuente de calcio y prevención de diabetes | Diario.com.mx: Edición Cd. Juárez]

Revocan patente de hombre que registró en EE.UU. un frijol latinoamericano

La Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos (USPTO) revocó hoy la patente de un frijol latinoamericano que había otorgado a un estadounidense, en uno de los casos más conocidos de presunta “biopiratería”.

La decisión supone una victoria para el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), la organización sin ánimo de lucro con sede en Cali (Colombia) que posee la mayor reserva de frijoles en el mundo, con 35.000 variedades.

“Los agricultores han desarrollado estas semillas durante cientos de años”, dijo Hawtin en una entrevista telefónica. Negar la patente al hombre de Colorado “es una cuestión de justicia”, añadió.

El propio Proctor reconoció que en los 90 compró en un mercado de México frijoles amarillos, conocidos como azufrado o mayocoba, una variedad que también se cultiva en América Central.

Los llevó a Estados Unidos y tras plantarlos en Colorado algunos años afirmó que había desarrollado un frijol nuevo, que bautizó como “enola”, el nombre de su mujer.

En 1999 obtuvo una patente por 20 años y desde entonces ha intentado hacer valer sus derechos.

Demandó a Tutuli Produce, una empresa importadora de frijoles, para exigirle que le pagaran una tasa por traer a Estados Unidos una habichuela que los mexicanos y centroamericanos han comido durante siglos, según el CIAT.

Proctor mantiene que su frijol tiene un color exclusivo, pero la organización con sede en Colombia proporcionó a la Oficina de Patentes de Estados Unidos seis habichuelas que eran idénticas a la suya, en base a su color y material genético.

Hawtin dijo que aparentemente el caso no ha provocado pérdidas a los campesinos centroamericanos y mexicanos. No obstante, el CIAT había intentado desde 2001 que las autoridades estadounidenses revocaran la patente “por una cuestión de principios y una cuestión moral”.

“Hay muchos individuos e instituciones que buscan cosas para patentar, incluidos materiales de los países en desarrollo”, dijo Hawtin.

Proctor puede apelar la decisión emitida hoy en los tribunales federales de Estados Unidos

[From Revocan patente de hombre que registró en EE.UU. un frijol latinoamericano]

Crean células cardíacas a partir de células de la piel

Científicos estadounidenses anunciaron hoy que han cultivado células cardiovasculares y de la sangre a partir de células de la piel de ratones reconvertidas en unidades con las mismas propiedades ilimitadas de las células madre embrionarias.

Esta es la primera vez que se demuestra que las células madre pluripotentes inducidas IPS (que no involucran el uso de óvulos o embriones), pueden diferenciarse y convertirse en tres tipos de células cardiovasculares para reparar el corazón o el sistema circulatorio.

En un informe divulgado en la revista “Stem Cells”, los científicos de la Universidad de California añadieron que el proceso podría conducir a pruebas clínicas de nuevos tratamientos para pacientes de ataques al corazón o aterosclerosis.

Por otra parte, los científicos también pudieron a partir de las IPS crear varios tipos de células del sistema sanguíneo que podrían ayudar en el tratamiento de enfermedades de la sangre y en el trasplante de médula ósea.

“Creo que las células IPS resuelven muchos de los problemas de las células madre embrionarias humanas y son el futuro de la medicina regenerativa”, manifestó Robb MacLellan, autor del estudio y profesor de cardiología y fisiología del Centro Eli and Edythe Broad de Medicina Regenerativa.

MacLellan agregó que espera que este avance científico constituya el primer paso hacia el desarrollo de nuevas terapias.

Sin embargo, admitió que todavía existen muchas limitaciones en el uso de las células IPS que deben superarse “aunque hay científicos en laboratorios de todo el país que están trabajando para resolver estos problemas”.

En junio del año pasado, investigadores de la Universidad de California formaron parte de equipos científicos que anunciaron que habían logrado reprogramar células dérmicas de ratones para convertirlas en unidades parecidas a las células madre embrionarias.

Estas tienen la característica única de convertirse en cualquier tipo de célula y podrían conducir a la cura de muchas enfermedades, principalmente las que involucran lesiones neurológicas, según otros estudios.

Los investigadores manifestaron, sin embargo, que aunque las células IPS son muy similares a las embrionarias, es necesario realizar mayores estudios para determinar su potencial de diferenciación.

Según los científicos, el estudio demostró que las IPS pueden ser inducidas para convertirse en células cardiovasculares.

“Teóricamente, las IPS tienen la capacidad de convertirse en 220 tipos de células“, manifestó Midroga Stojkovic, co director de la revista “Stem Cells”.

“Esta es la primera vez que científicos de la Universidad de California han logrado inducir la diferenciación de células IPS de ratones y convertirlas en células cardíacas funcionales”, agregó. EFE

Fuente: Crean células cardíacas a partir de células de la piel]

Balanza de multiples mediciones, de Panasonic

He de admitir que me encantan los productos electrónicos con funcionalidades asociadas a la salud y el bienestar.

Philips y Pansasonic son algunas de las marcas que más investigan en ese ámbito. Fruto precisamente de esa curiosidad, Panasonic ha presentado en Japón una báscula que nos ofrece algo más que medir nuestro peso, es su último modelo de Body Composition Monitors (monitores de composición corporal)

El modelo EW-FA70 es uno de los más avanzados del mercado, capaz de detectar el nivel de grasa subcutánea del cuerpo en milímetros. Lo hace con ayuda del primer escáner óptico aplicado en este tipo de dispositivos y basado en rayos infrarrojos. Sustituye el método de ultrasonidos usado en los centros médicos. No requerir la utilización de gel, lo que facilita su uso en el hogar.

Permitirá a sus usuarios conocer en sólo segundos no sólo su peso, sino también el índice de masa corporal (IMC), el porcentaje de grasa del cuerpo, así como el porcentaje de grasa subcutánea, el nivel metabólico basal (NMB) y la tasa de metabolismo muscular.

Cuando los sensores ópticos instalados en la parte móvil del dispositivo se ponen en contacto con el cuerpo, principalmente en antebrazos, abdomen o muslos, los rayos infrarrojos penetran en el tejido adiposo y se reflejan en la superficie del músculo. El monitor determina el nivel de grasa en función de la intensidad de los rayos infrarrojos reflejados. A mayor intensidad de la luz, mayor nivel de grasa.

Del modelo anterior, en el 2007 se comercializaron en Japón más de 270.000 unidades de estos dispositivos.

Perder peso sin comer menos

Unos científicos australianos creen haber descubierto el modo de ayudar a la gente a perder peso sin dejar de come pues descubrieron que manipulando las células grasas en ratones podían acelerar el metabolismo.

Tras eliminar una enzima concreta, los científicos observaron que estos ratones, comiendo la misma cantidad de alimentos que los otros, quemaban más calorías y, por tanto, ganaban menos peso.

Este avance podría sentar las bases para el desarrollo de fármacos que quemen grasas, así como ayudar a combatir la diabetes.

En la investigación se observó que los ratones a los que se les había quitado la enzima conversora de la angiotensina (ECA) eran una media de un 20% más ligeros que los ratones normales y tenían hasta un 60% menos de grasa corporal.

Debido a su rápido metabolismo, parece que son también menos propensos a desarrollar diabetes, porque procesan el azúcar con más rapidez.

Actualmente, ya existen fármacos que bloquean la acción de la enzima ECA en humanos, pero se utilizan para combatir la tensión arterial alta. Esta última investigación podría ayudar al desarrollo de nuevas píldoras para la pérdida de peso.

La cuestión es si tendrán en las personas el mismo efecto adelgazante que han mostrado en los ratones.

Fuente: Perder peso: Perder peso sin comer menos]

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CDE Certified Diabetes Educator

RD Registered Dietician

LDN Licensed Dietician/Nutritionist

MPH, RD, LDN

MPH Master of Public Health in Health Education and Promotion and Behavioral Science from the University of Illinois at Chicago

Colleges Offering Programs in Dietetics/Nutrition

COLLEGES AND UNIVERISITIES IN NORTH CAROLINA OFFERING PROGRAMS IN DIETETICS/NUTRITION

Appalachian State University

ASU Box 32056

Boone, NC 28608-2056

(82 262-2631

Program Director: Susan Lowe Bogardus, PhD, RD, LDN

East Carolina University

Department of Nutrition

155 Rivers Builing

Greenville, NC 27858-4353

(252) 328-1252

Program Director: Sylvia Escott-Stump, PhD, RD, LDN

Meredith College

3800 Hillsborough Street

Raleigh, NC 27607

(919) 760-2355

Program Director: William Landis, PhD, RD, LDN

North Carolina A & T State University

Department of Human Environment and Family Sciences

102 Benbow Hall

1601 East Market Street

Greensboro, NC 27411-1064

Phone: (336)334-7850

Program Director: Lizette Sanchez-Lugo, PhD, RD

North Carolina Central University

1801 Fayetteville Street

P.O. Box 19615

Durham, NC 27707

(919) 560-6476

Program Director: Ester Okeiyi, PhD, RD, LDN

University of North Carolina at Chapel Hill

Department of Nutrition

CB# 7400

Chapel Hill, NC 27599-7400

(919) 966-7214

Program Director: Carolyn J. Barrett, MS, MPH, RD, LDN

University of North Carolina at Greensboro

Department of Nutrition and Foodservice Systems

318 Stone Building

Greensboro, NC 27402-6170

(336) 256-0326

Program Director: Martha L. Taylor, PhD, RD, LDN, FADA

Western Carolina University

Nutrition and Dietetics

Department of Health Sciences

Moore Hall

Cullowhee, NC 28723

(82 227-3528

Program Director: Wayne Billion, PhD, RD, LDN

Rauch, la ciudad menos hipertensa

En Rauch, provincia de Buenos Aires, médicos, nutricionistas y enfermeras, pero también profesores de educación física, trabajadoras sociales e incluso funcionarios municipales se pusieron de acuerdo para darle batalla a la hipertensión arterial.

Entre 1997 y 2003, en esta ciudad de alrededor de 14.000 habitantes, ubicada a 270 kilómetros de la Capital, se llevó adelante una estrategia de promoción comunitaria de la salud, que permitió baja la presión arterial de toda la población de Rauch.

“Diversos estudios han estimado que una disminución de 5 milímetros de la presión arterial sistólica es capaz de reducir un 10% la mortalidad por enfermedad coronaria y otro 14% la mortalidad por accidente cerebrovascular”

Para obtener esos resultados, la por entonces Subsecretaría de Salud de Rauch (hoy disuelta) no debió recurrir a ninguna droga milagrosa ni tampoco a alguna sofisticada obra de infraestructura hospitalaria. Con costo cero, aprovechando y reformulando los recursos humanos y edificios disponibles o donados por entidades, se puso en marcha una serie de sencillas pero eficientes estrategias de promoción de la salud.

“Cuando en 1997 nos hicimos cargo de la dirección de salud de Rauch, decidimos ver cuáles eran las principales causas de mortalidad y nos encontramos con que, al igual que en el resto del país, eran las enfermedades cardio y cerebrovasculares debida a una prevalencia de hipertensión muy alta (43,2% en varones y 28,5% en mujeres), incluso más alto que el promedio nacional, que ronda el 30 por ciento. Además, sólo el 32% de los hipertensos sabía que tenía ese problema

“A toda persona que llegaba a atenderse por cualquier motivo al hospital o a los centros de salud se le tomaba la presión y, si era elevada, se le aconsejaba que consultara a su médico”, agregó Salazar. Además, se proveía la medicación en forma gratuita.

Otras de las estrategias para bajar la presión fueron: charlas sobre alimentación saludable, un programa de actividad física dirigido a gente mayor y la promoción del cultivo en huertas.

Uno de los pilares del programa antihipertensión fue la actividad física. Dos veces por semana se organizaban caminatas y los fines de semana había actividades extraordinarias . Cada vez se sumaba más gente, sobre todo mujeres. Con los hombres siempre cuesta un poquito más, a veces les da vergüenza.”

Y con el cambio de estilo de vida, la presión arterial bajó.

El descenso de presión en los que no recibieron tratamiento antihipertensivo se debió al descenso de peso (o no aumento) logrado gracias al cambio alimentario, así como a la reducción del consumo de bebidas alcohólicas.

Pero hoy, a dos años de finalizado el programa, como resultado del cambio de autoridades en la municipalidad de Rauch, ocurrido en diciembre de 2003, sus premisas y metas comienzan a difuminarse.

Las caminatas organizadas en el Complejo Polideportivo Balneario han logrado sobrevivir. “La mayoría comprobó los buenos resultados y ahora no quiere abandonar”, comentó la profesora de educación física Falótico, que durante el verano también comanda una colonia, donde para participar hay un solo requisito: ser mayor de 55 años.

El proyecto que arrancó en 1997 no debería terminar nunca, porque para mejorar la calidad de vida de la gente es necesario un seguimiento. pero los cambios politicos trajeron cambios sanitarios y el grupo que estimulo el cambio social fue disuelto y dispersado .. y la situacion de ventaja ha comenzado a evaporarse

Porque sera que a los politicos les gusta siempre joder lo que funciona bien ? … si ademas no les costaba nada su funcionamiento

Sera que tienen acciones en las empresas funerarias o que reciben sobornos millonarios de las multinacionales farmaceuticas ?

.. uhmm, no se, pero bien que lo parece , no ?

La proteína ’suicida’ del riñón diabético

Un grupo de investigadores del Departamento de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) ha logrado identificar una proteína que tiene un papel clave en el suicidio de las células del riñón diabético que se produce a consecuencia de la diabetes.

La diabetes es la causa más frecuente de insuficiencia renal que requiere diálisis. En dicha enfermedad las células del riñón se suicidan al estar inmersas en un ambiente hostil, lo que causa la pérdida progresiva de la función renal.

Un grupo del Departamento de Medicina de la UAM ha estudiado las causas y consecuencias del suicidio de las células renales, y en una nota difundida hoy recuerda que la destrucción del riñón causada por la diabetes, implica la desaparición de sus células.

Las células se suicidan cuando el ambiente que las rodea no favorece su “felicidad”, al sentirse rodeadas por un ambiente estresante y hostil

El equipo español analizó los genes relacionados con la apoptosis en el contexto de una colaboración llevada a cabo con la European Renal Biopsy Bank, que estudia el patrón de expresión de genes en riñones de pacientes con nefropatía diabética.

La nefropatía diabética es una complicación de la diabetes y, si una persona la padece, su riñón pierde la capacidad para funcionar apropiadamente. Se caracteriza por niveles altos de proteína en la orina.

En el estudio llevado a cabo por el equipo español, que publica la edición digital del Journal of the American Society of Nephrology, los riñones diabéticos mostraron una expresión anormal de 112 genes que regulan el suicidio de la célula.

Entre éstos el equipo español identificó a una proteína de la familia del factor de necrosis tumoral (TNF) llamada TRAIL como la clave del suicidio de las células del riñón diabético.

Inflamación y aumento de glucosa se potencian para dañar el riñón. La inflamación aumenta los niveles de TRAIL, pero es la hiperglucemia la que genera un ambiente celular estresante que favorece el suicidio celular ante la presencia de TRAIL, según determinó el equipo de la UAM.

La participación de la inflamación y del suicido celular en la progresión del daño renal sugiere que el tratamiento de la nefropatía diabética requiere un abordaje múltiple en el que se controlen bien los niveles de glucosa, pero se incida también sobre la inflamación renal y sobre proteínas letales como TRAIL.

La Red de Investigación Renal (REDinREN) está constituida por un selecto grupo de investigadores españoles que comparten sus avances científicos e impulsan la investigación renal española

Fuente: Identifican una proteína que tiene un papel clave en el suicidio de células riñón diabético]

Frutas y sus variedades

Hoy en día es indudable que el consumo habitual de frutas es indispensable para el mantenimiento de una buena salud. Las frutas constituyen un grupo de alimentos con especiales características nutricionales ya que son fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Existe una enorme variedad de especies vegetales cuyos frutos son aptos para el consumo humano, con distintas propiedades nutritivas y organolépticas. A grandes rasgos se pueden clasificar las frutas en función de su morfología y características botánicas como pomos (manzana, pera, membrillo,…), hesperidios (mandarina, naranja, pomelo, lima, limón,…), drupas (ciruela, cereza, melocotón, nectarina, mango, albaricoque,…), o bayas (uva, plátano, kiwi, melón, fresa, frambuesa, sandía,papaya,…). También pueden clasificarse dependiendo de su lugar de origen, como de zonas templadas, tropicales o subtropicales.

La composición de las frutas depende fundamentalmente del tipo de fruto y variedad cultivada, pero también pueden alterar significativamente su calidad nutricional y organoléptica los cuidados a lo largo de su producción, las condiciones de almacenamiento, transporte y conservación o el grado de maduración en el momento de su recogida:

Durante la maduración disminuye el contenido de almidón y aumenta el de azúcares simples que confieren el sabor dulce típico de las frutas maduras. Se producen compuestos volátiles que confieren a cada fruta su aroma característico.

La protopectina, fibra presente en las frutas no maduras, es la responsable de la particular textura de estas frutas, ya

que atrapa el agua contenida en ellas formando una especie de malla. Con la maduración, esta sustancia disminuye y se transforma en pectina soluble, produciéndose el ablandamiento de la fruta.

El color también se altera como consecuencia de la descomposición de la clorofila, de manera que se manifiestan otros pigmentos que permanecían enmascarados, como los carotenoides, dando paso a las tonalidades rojas y amarillas propias de las frutas maduras.

También aumenta la producción de estos carotenoides, por ejemplo en las peras, mangos y melocotones, por lo que se enriquecen en esta vitamina.

La vitamina C es muy sensible a la temperatura, la luz y el oxígeno, por lo que las condiciones de almacenamiento pueden reducir apreciablemente el contenido en esta vitamina.